Cum de a face Nuggets la domiciliu, sfaturi de timp

• • gastronomie
  • Cum de a găti pepite acasă?

Un alt fel de mâncare gustos de cărți reteta de pui a devenit proprietatea gospodinele din România. Nuggets - un concept care a venit la noi din America de îndepărtat. De ce este „conceptul“? Da, pentru că este în mijlocul secolului al XIX-lea este numit pepite de aur. Exact 100 de ani mai târziu, Robert Beyker a venit cu rețeta prăjit într-un număr mare de bucăți de carne de pui. Smooth pene maro auriu cu adevarat arata ca lingouri de aur. Reteta originala a constat în faptul că produsul semi-finite pot fi puse în condiții de siguranță în congelator, fără pierderi de breading, și apoi să-l și apoi se fierbe.

Acest „american“ a placut

În România, Nuggets a aflat despre un cuplu de zeci de ani în urmă, când au fost construite primul restaurant fast-food McDonalds. În America, în 1979 de oameni au bucurat de cuburi de pui crocante. Pentru pepite reale carne de pui în carne tocată, apoi se formează din ea bucăți plate mici de paneer și se prăjește în grăsime adânc. Un strat gros de carne breading permite sucurile nu curge, și prăjit într-o cantitate mare de ulei creează un perfect crocantă și, în același timp, crusta destul de moale. Aceste caracteristici fac reteta pepite neobișnuit de suculent și fel de mâncare, care este apreciat de către adulți și copii dragoste gustoase.

De-a lungul timpului, pepite de gătit a suferit modificări minore. De exemplu, un file este lăsat intact și nu este pulverizat. Se taie din carcasă, se spală, se usucă și se taie bucăți transversal mijloc de fibre din carne. Piesele sunt apoi sărate și începe pesmet. Breading este necesar pentru a crea un strat gros, „puternic“ trei niveluri: faina, ou si pesmet. Ultimul „nivel“ - pesmet - presat un cuțit la bucățile de pui. Prevăzute într-un rând pe o hârtie cerată acestea sunt prăjite în ulei.

ingrediente

Vă sugerăm să pepite acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să se pregătească:

• file din piept proaspăt (650-700 g)
• ouă proaspete (2 buc)
• grade mai mari de făină de grâu (50 g),
• pesmet preparat (150 g)
• Ulei vegetal (300 g)
• Usturoi uscat (1 linguriță)
• sare (1 linguriță)
• piper negru (varf de cutit).

Unele gospodine prefera, in loc de pesmet gata făcute pentru a le face tu însuți: polbatona pâine uscată (cu semințe de susan poate fi) zdrobit pe o răzătoare. Respectarea stricta a formulării în ceea ce privește aditivii aromatici și sare nu contează. Dacă aveți condimente preferate, cum ar fi curry, turmeric, ardei rosu, anason stelat, ardei asortate și condimente pentru pui sau pilaf, să le utilizeze în condiții de siguranță.

Caracteristici de gătit

Cu piept de pui pentru a elimina pielea și se taie bucăți mijlocii. Dar nu încercați-le delicat. Pentru a conduce oul într-un recipient și se amestecă-le amesteca, furculita sau mixer electric.

El se pregătește două panirovok. Primul constă din făină, usturoi uscat, sare și piper. Toate ingredientele sunt amestecate.

Al doilea cresterea pasarilor - este cel mai pepite „robust“ din stratul superior, se prajeste pana se rumeneste. Pentru el va pregăti un alt vas, și pesmet vsyplem.

Rezultatul este de trei rezervoare:

• cu ou bătut,
• faina cu condimente,
• crutoane pâine.

A treia etapă este pregătirea imediată a pepite pentru prăjit. Pentru a face acest lucru, fiecare bit de detaliu necesar să se rostogolească în făină și se agită în exces. Apoi, moaie în ou și rola în forma finală a breading - firimituri. „Extra“ pe piesele care nu ar trebui să fie, în caz contrar „ea“ va arde.

semi-produs finit a fost gata. El poate acționa în două moduri: a trimite pe bord în congelator, și apoi trecerea la degerată în pachet, sau pentru a începe prăjire. Alege doua cale!

• Se toarnă cantitate decentă de ulei în tigaie îngustă, cu margini înalte.
• picătură câteva bucăți de unt, astfel încât acestea să nu se ating între ele în ulei fierbinte.
• Peste foc moderat rezista pepite de a deveni crusta rumen. În timp - este de 5-7 minute, în funcție de grosimea de bucăți de pui.
• Lay pepite gata pe un prosop de hârtie pentru excesul de ulei îmbibat în hârtie.
• În același mod bucățile friptură de pui rămase.

Acest fel de mancare este gata de prezentare

Costum verde, masline ca un supliment la acesta. Deoarece pepite își asumă o anumită uscăciune, nu se poate face fără sos! Și poate fi usturoi, smantana, soia, brânză, muștar, tomate. În ea vă va cufunda brusochek clare și apoi trimite în gură. Mmm, delicios!

Se decoreaza costum oricine, chiar și paste sau spaghete cu aromă de brânză rasă. Dar, de preferință, piure de cartofi sau orez. Nuggets și mânca cu broccoli fiert si cartofi prajiti, dar a doua opțiune - acest lucru este prea mult pentru ficat! Acest fel de mâncare este fiert cartofi noi - o garnitura excelenta, dar de sezon. mazăre verde și porumb -, de asemenea, o opțiune.

Cu toate acestea, primul loc între feluri de mâncare laterale la Nuggets ia salate. fel de mâncare lor de pui suculent va da luminozitate extraordinară, „zbor“ de gust. În cazul în care casa nu este deosebit de legume, roșii pot fi tăiate în inele sau aranjate frumos pe o farfurie cu salata verde, a pus pepite de sus și să le vsprysnut cu suc de lămâie sau lime. „! Bucurați-vă“ sau „Enjoy“ - cum se spune în America, atunci când doresc „poftă bună“, deoarece antena de satelit ai un american!