Cum de a face lapte la cuptor de casă fermentat, drumul spre casă

Ryazhenka a încercat fiecare dintre noi, si multe incantati de acest produs din lapte fermentat. Dar, în afară de faptul că este incredibil de delicios, de asemenea, este foarte util! V-v-am convins? Dacă da, atunci să învețe cum să facă casă de lapte fermentat la cuptor la domiciliu.

Se pare că este din lapte de vacă cu topit, folosind acid lactic și fermentarea alcoolică.

Lapte acru fermentat cu ajutorul streptococi lactici termofili și bulgară tampon de cultură pură. Fermentarea are loc în 3-6 ore. Produsul are o nuanță gălbuie-maronie și aromă de lapte acru. De fapt, ryazhenka poate fi numit un fel de iaurt fara adaosuri de gust.

Cu toate acestea, atunci când pregătește un lapte fermentat la cuptor la domiciliu nu adăuga întotdeauna streptococi. Dar ieșiri remarcabile de produs, de culoare roz-maro cu plyonochku apetisant obosiþi sub care există un strat de cremă în grosimea unui deget.

In magazine puteți găsi un număr mare de diferite tipuri de produse. Dar fierte cu propriile sale mâini, are un gust foarte diferit si textura. Lucrarea va necesita timp și de calificare, dar merita.

Se fierbe într-o oală de 1-2 litri de lapte de vacă naturale în cuptor. Sau mai bine pus lapte la foc mic timp de o oră și jumătate mai târziu, dar numai după 20 de minute în cuptor, atunci acesta va fi acoperit cu plenochkoj dorit noi. Apoi scoateți laptele din cuptor și lăsați-l să se răcească la temperatura corpului.

Laptele este necesar să se adauge 1-2 linguri de smântână pe litru și a pus într-un loc cald. Acest lucru se datorează faptului că sub influența produselor lactate de lumina soarelui schimba compoziția lor chimică.

Kefir va fi gata in 6-8 ore. Cel mai bine este să se pregătească fermentată acasă lapte la cuptor pentru noapte, atunci puteți aplica pentru micul dejun pentru băuturi proaspăt preparată. În funcție de gustul dumneavoastră, puteți adăuga o lingură de zahăr pe litru de lichid, iar apoi produsul se va obține un gust dulce.

Dacă vă păstrați produsul în frigider, se va îngroșa și să fie păstrate mai mult timp. Astfel, puteți găti mai multe litri, asa ca a fost suficient pentru o familie de câteva zile.

În timpul de gătit, nu se adauga la crema de lapte fierbinte la cuptor, apoi se bea coaguleze. Și amintiți-vă că gustul ei depinde de calitatea laptelui de vacă. Asta-i toate secretele cum să facă o casă Lapte acru.

Ei bine, e simplu. Pentru a începe pe urmele de lapte retsepte.Na primul asemănători cu Di „alerga“ poate fi fermentate crema de lapte la cuptor. 2 linguri per amestec cremă litru preparat în lapte clarificat cu temperatură 40-45S și care acoperă hârtie cerc parasire într-un loc cald să se odihnească timp de 6-10 ore. Apoi, puteți rearanja în spațiul de stocare la rece.
În primul rând ryazhenka este destul de comestibile, dar nu te dus: 200 g ar trebui să fie amânată într-un borcan și se lasă pentru un alt timp.
Pure rasă bacterii termofile acid lactic sunt obținute în general în a treia și ulterior ori.
Aluatul este stocat în frigider bine închis borcan de două săptămâni libere.
Puteți „start“ și fermentul de piață, de obicei, -on „live“ .Dacă „alerga“ doar încălzi lapte integral -Va iaurt / iaurt, iar în cazul în care laptele copt la cuptor-fermentat.
Atenție: Nu acoperă zer bine laminate, un proces de căsătorie. Acest tip de lapte fermentat la cuptor pot fi amestecate și de ieșire ca apă potabilă.
Sfat: ia lapte de grăsime, și în procesul de încălzire „scufunda“ spumă. Cu cat mai multe spume, ryazhenka interesant.

În memoria bunica mea, Dumnezeu so odihnească, ea a fost un cunoscator si iubitor al acestei delicatese.