Cum de a face brânză din chefir cum să facă brânză din lapte acru

Când am trăit în sat o mulțime de lapte s-au îngrămădit și atunci când a făcut caș acru. Pentru aceasta oala cu lapte acru pus într-o baie de apă și ajustat la foc mic pana la fierbere. Când prima tigaie separat din zer și caș, atunci vom arunca într-o strecurătoare, în care mai multe straturi de tifon au fost plasate mai întâi. Dă-ne un ser bun amestec și tifon suspendat cu crema de branza, la restul de sticlă lichid. Ser nu este necesar să se arunce la ea din clatite foarte gustoase.

De asemenea, îmi place foarte mult brânză de vaci. Când timpul este, eu o fac eu. Când nu aveți timp, am cumpăra în magazinul fermei sau a comanda un vecin, care este angajată în fabricarea sa de vânzare.

De fapt, procesul de brânză de vaci de casă este simplu.

Potrivit pentru acest scop, iaurt, lapte acru.

Eu iau de obicei un pachet de iaurt magazin și un pachet de lapte integral.

Am construit din două vase de baie de apă. Pentru a face acest lucru, am turna apă în prima oală, a pus-o pe foc, se toarnă lapte și iaurt, și a pus tava intr-un vas mare în al doilea. Diametrul acestora, de altfel, ar trebui să fie astfel încât al doilea katryulya amplasat liber, dar nu wobbled în primul.

Apoi, pur și simplu se amestecă vadă și când iaurt cu lapte si fulgi laminate Braz și zer.

Acest amestec este apoi aruncat înapoi la ecran, în care un tifon pre-pat în două straturi, și stoarce da de scurgere. Puteți închide cheagurile în tifon pentru a scăpa de excesul de umiditate, și poate fi, daca esti un fan de brânză de vaci uscate, pune-l într-o presă și a pus în frigider pentru o vreme.

Odată cheagul de umiditate dorit se obține prin deplasarea acesteia în recipient sau imediat pregăti alimente gustoase și sănătoase.

Scrii că vă place brânza de vaci uscate. Dacă pur și simplu aruncați iaurt pe tifon si se lasa de scurgere, brânza va fi la fel mai mult ca branza de vaci. Desigur, atunci totul depinde de conținutul de grăsime al laptelui. Dar pentru caș transformat iaurt uscat și sfărâmicios, t. E. lapte acrit, asigurați-vă că să se încălzească bine. Poti lasa sa fiarba la foarte bine ondulată. Și numai atunci se bizui pe tifon și atârnă la sticla lichid. Grăsime din lapte proaspăt este mai bine pentru a colecta sau de a scăpa de ea prin separator. Dar, desigur, că un astfel de dispozitiv nu este deloc disponibil. Apoi, o alta pentru a colecta o picătură de cremă, care se formează pe chefir.

Branza de vaci face din lapte, în felul meu. După laptele transformat alege vișine care sa stabilit de sus. Se lasă să stea până lapte apare lichid limpede (zer), care este de aproximativ două zile. Se toarnă într-o pânză și atârnat în jurul pentru o zi, pentru toate de sticlă lichidă. Pentru caș mai rapid, și pentru a face mai uscat, acesta trebuie să fie pus pentru un timp într-un loc cald. Cel mai important lucru în acest caz nu se supraîncălzi, în caz contrar, masa rezultată este mai mult ca o brânză în loc de brânză de vaci.

Recent, soacra mea mi-a spus, de fapt, trebuie să facă brânză, și modul în care au făcut-o în sat. Trebuie să așteptăm până când laptele acru iaurt rândul său, la stat, apoi îmbinați această masă prin tifon. Tifonul este gros, de asemenea, este viitorul cabana. El stoarse și a pus sub presă. Toate că, după ceva timp cheagul este gata. Singurul lucru pe care - am uitat să întreb cât de mult este de sub jugul ..

Acum am acumulat o mulțime de iaurt cu alimente pentru copii lapte, Lala refuză să-l bea. Dar, brânză de vaci coaja - chiar în spatele peeps urechi! Îmbină cu oala de iaurt, am pus pe un foc foarte mic. Nu mai mult de 5 minute, în principiu, suficient de minute 3. Nu dau să fiarbă! Încălzit un pic pornit și oprit. Raceste. După această procedură vosporit de 3 ori, atâta timp cât gustul nu este coagulat și devin fragede.

Am avut o experiență de iaurt de casă proastă din lapte acru. Am citit pe internet că este necesar să se pună pe foc și se aduce la fierbere. Chestia asta sa dovedit, toate aruncate la gunoi. Cele mai multe dintre aceste experimente nu cheltui.

Cel mai simplu mod de a face brânză de vaci - se toarnă doar iaurt sau lapte acrit într-o sită, căptușită cu patru straturi de tifon. Și se lasă să se scurgă peste noapte. În acest timp, tot lichidul este drenat și cheagurile rămân. Dar nu va fi uscat.