Cum de a deschide un snack-bar în hol pe roți și nu numai

Afaceri bazate pe satisfacerea nevoilor de bază ale omului, este întotdeauna benefică. Având în vedere ierarhia lui Maslow, putem vedea că cele mai populare nevoia umană este nevoia de hrană. Acesta este motivul pentru oamenii de afaceri care încep se întreabă cum de a deschide un restaurant. Cu abordarea corectă, clienții vor găsi, nu este dificil, mai ales dacă organizați o afacere în mod corespunzător. În acest articol vă vom arăta cum se face.

primii pași

Cum de a deschide un restaurant și de unde să încep? La fel ca în orice afacere, ar trebui să înceapă cu rezolvarea problemelor juridice. Deoarece activitatea este legată de produsele alimentare, vor fi mulți.

În primul rând, ar trebui să fie înregistrată ca societate în cazul în care sunteți de planificare pentru a vinde alcool într-un restaurant, dacă nu - poți deschide IE, este mult mai ieftin și mai ușor.

Ceea ce urmează este de a merge cu un portofoliu de documente la Serviciul federal de permisiune. Lista de documente include:

• program de control al producției;
• razatoare contract;
• razatoare contract;
• Concluzie SES;
• produse alimentare de vânzare Sortimentul;
• Contractul de colectare a gunoiului;
• eliminare contract de lămpi fluorescente;
• Reclamații;
• Contractul pentru utilizarea de spălătorie și curățătorie chimică.

De asemenea, înainte de a aplica, ar trebui să aranjați să închirieze sau să cumpere propriile lor spații, în cazul în care vor fi amplasate gustare.

Selectarea spațiilor

Deschiderea restaurant, trebuie să ia în considerare cu atenție problema de alegere a camerei. Este necesar să se analizeze nivelul de concurență și necesitatea unei astfel de instituții în regiunea în care intenționați să se angajeze în activități de afaceri.

În mod avantajos situat în apropiere de piețele gustare, universități, gări și clădiri de birouri, ieșirile de metrou și transport public.

echipament

Elementul principal al cheltuielilor la deschiderea de restaurant este achiziționarea de echipamente și mobilier. De echipamente necesare: frigidere, contoare, dulapuri, vitrine, gratar, filtru de crep, aparate pentru prepararea de hot dog, cuptor cu microunde, ceainic, friteuză, masina gogoasa, filtru de cafea.

Desigur, alegerea echipamentului depinde de soiul. La elaborarea meniului ar trebui să analizeze ofertele firmelor concurente și de a alege ceea ce au și ceea ce este în cea mai mare cerere. În aceste chestiuni, joacă un rol semnificativ și intuiție.

Ca regulă generală, mese fast-food sunt preparate din produse semifinite. Cu toate acestea, nu ar trebui să uităm despre calitatea de gătit.

Meniul ar trebui să fie prezente mai multe tipuri de prima și a doua feluri de mâncare, sandwich-uri, carne și legume, salate calde și băuturi reci.

recrutare

Numărul de angajați depinde de tipul de restaurant. Dacă intenționați să vândă hot-dog și burghezi din contra, este posibil să faci un singur angajat.

Dacă doriți să deschideți snack bar, care oferă prima și a doua cursuri, trebuie să gătească, casier, chelner (în cazul în care comanda va fi mulți, bucătari și chelneri pot fi un pic). Taxă pe personalul-cheie poate aloca mai curat de lucru.

Conform legii, toți angajații trebuie să aibă o carte sanitară și să se supună cu promptitudine examene medicale.

Promovarea afacerii dvs.

Nu numai pentru a deschide o instituție cafenea restaurant ar trebui să asigure în continuare un flux constant de clienți. Vorbind de progres, mai presus de toate, ar trebui să aibă grijă de un semn luminos, care va fi vizibil din toate unghiurile de la distanță.

Cafe pe roți

Multe companii se întreabă cum să deschidă un restaurant pe roți. Acest format este destul de interesant, deoarece vă permite să se deplaseze în jurul valorii în mulțime, a atras atenția datorită aspectului inițial. În plus, în acest caz nu este vorba de închirierea sau achiziționarea spațiilor, care este o soluție rentabilă.

Amintiți-vă că autobuzul trebuie să atragă atenția. Ar trebui să fie plin de culoare remiză, construi mobilier confortabil. Crearea unui sentiment de sărbătoare permite muzică plăcută turnarea de ferestre.

vizitatori țintă de cafenea, de regulă, sunt studenți, tineri și părinți cu copii. Imaginea acestor instituții aproape de bistro, respectiv, politica de preț ar trebui să fie preparate democratice și adecvate. În plus față de destinația principală, autobuzul poate fi folosit pentru evenimente corporate, de tineret și petreceri pentru copii.

Facem meniul din dreapta

Deci, cum să gătească pe autobuz nu funcționează, opriți ar trebui să fie pe produse semi-finite, care pot fi încălzite: hot dog, hamburgeri, sandwich-uri calde și produse de patiserie. În acest caz, dacă aveți de gând să faceți gătit, ar trebui să aibă grijă cu privire la sursa de alimentare. Aceasta poate fi o centrală electrică mică, sau un generator diesel. Moștenitoarea - afaceri, sunt supuse unor critici stricte a organismelor de control. Nu puteți utiliza feluri de mâncare reutilizabile în domeniu, trebuie să se oprească pe o singură dată, cu toate că acest lucru este mult mai scump.

Interior și trecere

Din acești factori depind în mod direct de numărul de vizitatori. Dacă aveți de gând să lucreze în timpul iernii, să aibă grijă de izolație termică și scaune încălzite. Traseul ar trebui să fie dirijate spre atractii, locuri publice și peisaje frumoase.

Aveți grijă de un șofer experimentat. De asemenea, au nevoie de un barman-chelnerita, bucătar. Deoarece restaurantul dvs. nu va avea o origine strictă ar trebui să angajeze pe cineva care se va reuni la oameni vorbitor.

potențiale probleme

Mai întâi de toate problemele legate de autoritățile de reglementare, în conformitate cu legea, orice instituție de alimentație publică trebuie să fie conectat la alimentarea cu apă și canalizare. Urmatoarea dificultate - drumurile din Romania. Starea lor imperfectă promovează adoptarea de alimente proaste.

Cafe în Sala

Puteți deschide, de asemenea, un snack-bar în pavilionul. În acest caz, va trebui să închirieze terenul și proprietatea în pavilionul. Ca o regulă, face apel la autoritățile de stat în arendă a terenurilor. De multe ori, aceste restaurante pot fi găsite în parcuri ale orașului.

Procesul este identic cu deschiderea organizării unui magazin de cafea staționar, mai ales dacă nu aveți probleme cu drenaj, alimentare cu apă, energie electrică de conectare.