Cum de a deschide un atelier de lucru pentru producția de produse semifinite
Producerea de produse semi-finite este în prezent o afacere promițătoare, deoarece cererea pentru astfel de produse este în creștere. Motivul este faptul că tot mai mulți oameni nu au timp pentru a găti mâncăruri de casă, dar din cauza produse semi-finite pentru a găti mâncarea dumneavoastră preferată poate fi o chestiune de minute, salvând o mulțime de timp și efort. Mulți antreprenori aspiranți, cunoscând urgența acestei nișe se întreabă: „Cum de a deschide un atelier pentru producerea de semi-finite?“ Dar, în ciuda multor întreprinderi publice, produse semi-finite de bună calitate la prețuri accesibile, toate la fel nu este suficient.
Produse semi-finite sunt produse care au trecut de prelucrare primară și au nevoie de pregătire suplimentară a cumpărătorului.
Prin tip de produse este împărțit în următoarele tipuri:
- carne (pasare, porc, miel, vită);
- legume unificate;
- pește.
La rândul lor, acestea sunt împărțite în tipuri:
- Naturale (mari și mici dimensiuni, a la carte).
- Mărunțiți (chiftele, găluște, zrazy).
- Produse planificate (friptură, rump, șnițele, etc.).
Pentru a identifica în mod corect ce fel de produse semi-finite pentru a face, trebuie să analizeze cu atenție nivelul de concurență într-o anumită regiune și cererea consumatorilor.
Cum să se înregistreze o afacere?
un fel de vizualizat de afaceri trebuie să fie înregistrate la autoritățile statului. Este posibil să se înregistreze ca persoană juridică sau în calitate de întreprinzător individual. Pentru a cheltui pe o astfel de procedură mai puțin timp și bani - mai bine pentru a alege o proprietate exclusivă. În plus față de documentele de înregistrare trebuie să fie încheierea serviciului sanitar-epidemiologice. În plus, la programul de control al calității al companiei ar trebui să fie creată, cu ajutorul căruia produsul va fi fabricat.
Producția de produse din carne
Nu este nici un secret faptul că produsele din carne sunt produse care sunt în cerere mare în rândul cumpărătorilor. Conform statisticilor, producția și consumul de produse din carne vRumyniyapostoyanno crește. Potrivit experților, într-un segment de carne semifinisat astăzi are cea mai mare rată de creștere.
tehnologia de producție
Pentru ca o afacere să aibă succes, este necesar să se calculeze toate tehnologia de producție semi-finite. Să ne gândim în detaliu fabricarea tehnologiei produselor din carne. În primul rând, carne crudă congelată vine sub formă de blocuri de pe întreprindere, care a fost pulverizat cu ajutorul polizor. Pentru umplutura este adesea folosit carne dezosată mecanic, care este preparat în carne și oase separator. Carnea după măcinare este trecut prin partea de sus, și apoi alezata adăugat grăsime, sare, apă rece, condimente etc. Întreaga masă este malaxat un cutter sau mixere.
Mai mult, tocati gata cufundat într-o mașină specială, în cazul în care forma de semi-finite. Aici produsul are o formă și greutate specifică. În funcție de volumul produselor de fabricație semifinisate sistem cu șurub sau produse rotative formare utilizate.
Achiziționarea de echipamente
În procesul de dezvoltare a unui plan de afaceri, achiziționarea de echipamente este unul dintre punctele-cheie.
Enumerăm ceea ce este necesar pentru producerea de:
- o presă de tăiere;
- polizor;
- trupa a văzut proiectat pentru tăiere de carne;
- feliator pentru tăiere;
- Mașină de turnare;
- congelatoare;
- Echipament de producere de chiftele și ravioli;
- Camera pentru depozitarea materiilor prime și produselor finite;
- utilaje de ambalare;
- mixere;
- cântare;
- polizor-top;
- lămpi germicide;
- placi de taiere si seturi de cuțite;
- Rezervor de spălare.
În cazul în care atelierul se va face găluște, va trebui să cumpere în plus următoarele echipamente:
Selectarea spațiilor
Dacă aveți de gând să deschidă o instalație pentru fabricarea de produse semifinite, cu un volum de producție de 1 tonă de producție pentru 1 tura, atunci va trebui sa inchiriati o camera pentru cel puțin 160 de metri pătrați. m. În plus față de zona de producție, în cazul în care vor exista echipamente, au nevoie de asemenea, o cameră pentru personal, depozitare materii prime, duș și toaletă.
Magazin pentru astfel de activități mai bine dota aproape de țărani și fermieri, care reproduc animalele. În acest caz, ele pot fi furnizori de materii prime de bună calitate și va contribui la reducerea cheltuielilor de transport.
În cazul în care este imposibil de a plasa un atelier de prelucrare a cărnii?
Instalații de producere de produse din carne nu se pot stabili în subsoluri în cazul în care nu există lumină naturală, precum și în zonele cu o putere instalată limitată, în clădiri rezidențiale, și în apropierea acestora. Pentru produsele semi-finite nu se potrivesc clădirii, fără a intra în rețeaua de gaze și în cazul în care înălțimea tavanului este limitată (înălțimea tavanului dorit - 3 m).
Selectarea personalului
Pentru procesul de producție și vânzare de semi-finite a fost neîntreruptă, respectiv trebuie să angajeze oameni buni.
Pentru întreținerea echipamentului va fi suficient de 2-3 muncitori, pe de o schimbare, care, în plus, va trebui, de asemenea:
În cazul în care societatea este mare, este de asemenea, în plus, următorii experți vor avea nevoie de:
Bazat pe faptul că aproape toate procesele sunt automatizate, pe fiecare dintre site-urile vor avea nevoie de o persoană care controlează funcționarea echipamentului. Această producție a fost în jurul valorii de ceas ar trebui să lucreze 3 schimburi de 8 ore.
deschiderea costurilor de atelier
La deschiderea instalației pentru fabricarea de produse semifinite au nevoie de aproximativ 1,87 milioane de ruble. Cu condiția ca, în cazul în care afacerea merge bine (lucru bine coordonate, producția neîntreruptă de produse de înaltă calitate, căutarea piețelor) a investit bani în plata de afaceri pentru sine deja în al doilea an de o astfel de activitate.
Să ne gândim mai detaliat costurile:
- Închirierea de spațiu pentru producția de 200 de mii. Ruble.
- Salariu 250 mii. Ruble.
- Echipamente de achiziție de 1 milion. Ruble.
- facturile de utilități 30 de mii. ruble.
- Achiziționarea de materii prime 300 de mii. Ruble.
- De afaceri de înregistrare 40 mii. Ruble.
- Alte costuri de aproximativ 50 de mii. Ruble.
concluzie
În procesul de planificare a acestui tip de afacere, principala sarcină va fi de a găsi canale de vânzări. Dacă nu rezolvă această problemă în timp, stocul de produse finite pot fi complet înfundate, fără posibilitatea de punere în aplicare în continuare. Aceasta, la rândul său, poate duce la deteriorarea produsului și închiderea producției. Acesta ar trebui să ia în considerare suficient de mare pentru a concura în această nișă profitabilă. Printre principalii competitori includ lanțuri de retail, care au propria instalație de prelucrare. Vindem produse prin intermediul lor nu va funcționa, deoarece acestea conduc urmărirea.
Dar nu chiar atât de rău, producția de produse semi-finite este considerată a fi una dintre foarte prioritățile statului. Program pentru dezvoltarea de medii / mici afaceri. Puteți obține chiar și sprijinul de stat pentru deschiderea magazinului pentru a oferi finanțare pentru proiect.