Cum de a deschide o casa de cafea de la zero melenko

Descărcați un plan de afaceri Ordine Plan de afaceri deschis franciza Discuta

Start propriile lor activități în calitate de întreprinzător individual și deschide un magazin de cafea mic de la zero poate fi oricine. La prima vedere, această sarcină pare a fi dificil, deoarece are o mulțime de nuanțe în care aveți nevoie pentru a înțelege. Dar dacă tot felul prin intermediul, a scrie un plan de afaceri și să decidă unde să înceapă, propria afacere al organizației nu a durat mult. În plus, se recomandă să se consulte un avocat și antreprenor care deține o cafenea sau un restaurant.

În cazul în care pentru a începe construirea afacerii dvs.?

În sens tradițional cafenea este un loc mic confortabil în cazul în care vă puteți bucura de deserturi delicioase, cafea cu aroma sau alte băuturi. Astăzi, case de cafea frecvente, în cazul în care, în plus față de băuturi, oferă o varietate de feluri de mâncare. Înmugurire antreprenori se recomandă să înceapă cu cafea și deserturi, și în timp, va fi posibil să se facă elemente suplimentare din meniu, cum ar fi sandwich-uri si salate.

Înainte de a deschide un magazin de cafea mic cu zero nevoie pentru a scrie un plan de afaceri bun pentru a calcula costurile, potențialul de profit și perioada pentru care se va achita.

Mai mult, antreprenorul va efectua o serie de lucrări de organizare a materiei:

  • alege zona din dreapta a orașului în care se află instituția;
  • pentru a găsi spații adecvate;
  • construi un interior confortabil într-un magazin de cafea;
  • echipamentele și ustensilele de cumpărare;
  • a crea meniu;
  • Găsiți furnizori;
  • angajeze lucrători calificați.

In timp ce ambele sunt căutări de proprietate, în paralel ar trebui să facă hârtiile. În primul rând viitorul instituției proprietarului, trebuie să se înregistreze ca un SRL sau IP. Aflați lista documentelor necesare poate fi în serviciul fiscal. Pentru a deschide o cafenea mai bine trage IP, dar dacă aveți de gând pentru a obține o licență pentru alcool, atunci este mai bine pentru a da preferință Ltd., în plus, în acest caz, proprietarii de unități pot fi mai multe.

La înregistrarea magazin de cafea este necesară pentru a determina forma de impozitare, există doar 2:

  1. UTII - impozit unic pe venit temporar. O astfel de formă pentru afaceri mici este neprofitabilă, deoarece este costisitoare.
  2. USN - un sistem simplificat de impozitare. Această variantă este mai avantajoasă deoarece Va trebui să plătească o sumă unică. În plus, rapoartele de management și contabilitate vor fi simplificate.

Proprietate și locația sa

Succesul de cafea Pion - alegerea corectă a locației sale. zone liniștite de dormit ale orașului și curțile absolut nu profitabile pentru afaceri. Se recomandă să se aleagă străzile aglomerate, piete si centre comerciale. loc destul de profitabile să fie situate în apropierea stațiilor de cale ferată și de autobuz, școli și aeroporturi. În afară de locație, este important să se acorde o atenție la imobiliare taxele de închiriere și costul utilităților. Din moment ce este planificat pentru a deschide un magazin de cafea mic, puteți căuta o cameră de până la 100 de metri pătrați. m, dar în cazul în care instituția, în afară de deserturi și băuturi calde pentru a fi furnizate la diferite feluri de mâncare, atunci zona sa ar trebui să fie de cel puțin 125 de metri pătrați. m. Pentru a salva pe chirie, este posibil să se organizeze o mini-cafenea livrata acasa.

Zona selectată trebuie să îndeplinească cerințele autorității de incendiu și SES, astfel încât pregătirea documentelor necesare pentru a invita serviciul de date pentru inspecții și autorizații. Este important de remarcat faptul că, înainte de inspecțiile ar trebui să fie reparate viitor magazin de cafea, de a crea condiții sanitare adecvate și să instaleze echipamentul în conformitate cu reglementările de siguranță împotriva incendiilor. Este întotdeauna necesar să se păstreze ordinea și a preveni încălcări ca la orice inspecție neprogramată poate avea loc.

Cumpărarea de mobilier, ustensile și echipamente

Pentru instituțiile mici nu au nevoie să cumpere canapele si mese mari, mai potrivite ar fi mese rotunde sau pătrate și scaune confortabile. Conceput pentru haine în aer liber, este recomandat să cumpere umerașe podea și le-a pus între tabele. Este obligatoriu să instalați bar și vitrine pentru deserturi.

Vesela de masa într-o instituție ar trebui să fie aceeași, pe lângă o idee bună pentru a comanda un logo-ul companiei de imprimare pe cești și farfurioare, pentru a sublinia soliditatea. Deoarece magazinul de cafea servește diverse băuturi, pentru fiecare dintre ele ar trebui să fie o ceașcă specială.

Destul de costisitoare pentru achiziționarea de echipamente, deoarece la noua instituție va trebui să cumpere totul dintr-o dată:

  • râșniță de cafea;
  • mașină de cafea;
  • 2-3 mai rece;
  • un registru de numerar;
  • filtru de apă;
  • mixer;
  • dulap pentru copt.

Echipamente suplimentare pot fi achiziționate în funcție de necesități.

personalul de lucru

Este important să se aleagă cu atenție oamenii să lucreze în catering. Acestea ar trebui să fie nu numai calificat, dar, de asemenea, politicos, pentru că angajații sunt fața instituției. Pentru o cantină mică va fi suficient de 2 barman, chelner 4 și 2 de curățare. Opțional angaja un contabil pe o bază permanentă, este posibil periodic să recurgă la serviciile sale, de exemplu, o dată pe lună. În urma recrutării tuturor lucrătorilor ar trebui să fie instruiți pentru a studia meniul, îmbunătățit cafea abilitățile de gătit și de socializare cu vizitatorii.

Rezumând, este necesar să se calculeze rentabilitatea deschiderii de magazine de cafea. Investiția inițială în afaceri se va ridica la 1-2 milioane de ruble. în funcție de mărimea instituțiilor, nivelul chiriilor, costul echipamentului, mobilier și așa mai departe. Cu buna organizare a muncii, putem servi 100-150 oaspeții pe o bază de zi cu zi, cu un venit lunar va fi de până la 700 000 de ruble. Luând în considerare costurile pentru salarii, achiziționarea de produse de cafea și conexe, instalația va fi rambursat în întregime în termen de 2 ani, și va continua să aducă profituri mari.