Cum de a deschide afaceri cârnați

carnatii

Producția de cârnați este o afacere care poate genera un venit constant în fiecare lună în fiecare an. Deschideți magazinul mezeluri pentru retur mezeluri, care poate fi de 3 - 4 luni și rentabilitatea de aproximativ 30%, chiar și pentru antreprenorii prima dată devin interesați.

Colectarea documentelor și deschiderea magazinului mezeluri

Când deschideți un magazin de mezeluri pot avea probleme cu colectarea documentelor necesare, poate dura o lungă perioadă de timp. Trebuie înțeles în mod clar că veți avea producția de alimente care ar trebui să trateze toate autorizațiile legale. Trebuie să se înregistreze și să fie testate în organe speciale:

FIU - fond de pensii
ROSTEST - Certificat de conformitate
firehouse
supraveghere veterinară
STI - Inspectoratul Fiscal de Stat
SES - Serviciul sanitar-epidemiologic

Deși acest proces obositor cere timp și bani, dar este un proces natural, care este necesar, este mai bine să încerce să facă lucrurile chiar atunci, care nu ar trebui să-și intensifice pe o greblă. Nu este nevoie să se grăbească, atunci când se colectează documentele necesare vor trebui să înceapă și toate aceste ulterioare ca rolul important jucat de echipamente speciale.

Echipament producere de produse mezeluri

Când deschideți o producție trebuie să cumpărați echipamente speciale, care, la rândul său, ar trebui să faciliteze activitatea lucrătorilor, și cel mai important, pentru a îmbunătăți performanța de cârnați. echipament bun și de a îmbunătăți calitatea produselor. Enumerate un număr de echipamentul necesar:

Echipament pentru produse din carne afumată.
seringi speciale pentru umplere mezeluri carne.
tăietor de mezeluri la fel ca în imaginea de mai sus, această mașină macină carnea, adică, produce umplutura.
cuțite speciale care sunt necesare pentru tăierea și tăierea carcaselor.
De tip mașină de tocat giroscop.
Magazine rece.
Mese pentru dezosarea cărnii.

După ce am selectat echipamentul de care aveți nevoie pentru a găsi o cameră potrivită pentru un magazin de mini-cârnați.

Selectarea spațiilor pentru producția de mezeluri

Aici trebuie remarcat faptul că, la prima camera este mai bine să închirieze, și este de dorit să se găsească o cameră, astfel încât să se încadreze producția de cârnați și îndeplinesc cele mai importante cerințe ale serviciilor de sănătate. Servicii sanitare, este important ca materiile prime nu sunt depozitate aproape de produsul finit, adică, într-o cameră închiriată ar trebui să fie un loc în care pot fi depozitate separat unul de altul. Camera trebuie să se potrivească echipamentele achiziționate, ar trebui să fie convenabil pentru a seta această chestiune pentru o bună productivitate.

închiriere cameră va economisi bani și de a salva destui bani pentru a investi în construcția de magazinul propriu mezeluri. Cu tehnologia modernă pentru a construi o cameră pentru producția de mezeluri nu ia mult efort și resurse, dimensiunea perfecta pentru un mini-magazin nu ar trebui să fie mai mică de 50 de metri pătrați. metri. antreprenorii din carne dovedesc prin experiența personală că cele mai multe nu sunt un magazin de mare pentru producția de mezeluri poate începe să dea roade din prima lună de funcționare. Suma necesară pentru deschidere este, de asemenea, nu foarte mare, doar 20 000 de dolari, în cazul în care totul este de a face corect și să producă produse de înaltă calitate și rentabilitatea investiției va fi mult mai rapid decât aveți de gând.

Pentru a deschide un magazin de mezeluri nevoie

Înainte de a începe producția va avea nevoie de unele dintre condițiile:

Depozit va avea nevoie de echipamente speciale.
Este nevoie de un frigider pentru răcirea rapidă a cărnii (hladokamery).
Pentru umplutura va avea nevoie de un frigider special este necesar pentru maturarea corespunzătoare a cărnii.
Veți avea nevoie de o magazie.
Stocare pentru nitrat de sodiu.
Pentru compartimentul de spălare ca premise necesare pentru echipamentul cu toate cerințele (SES) Serviciul sanitar-epidemiologice.
Compartimentul de produse de tratament termic.
Procesul de producție trebuie să aibă loc pe cerințele tehnice moderne (echipament special)
Departamentul pentru materii prime decongelare.
Și pregătirile pentru începerea activității tuturor departamentelor și a spațiilor de atelier.

Și acum puteți începe să se gândească la producția de produse din carne la atelierul de lansare completă.

lucrător de producție într-un magazin de mezeluri

Veți avea nevoie de câțiva oameni care vor lua cea mai mare parte din producția de cârnați în sine, sunteți un CEO al companiei ar trebui să meargă despre afacerea lor este puțin probabil va avea un timp care ar lua parte la producția de cârnați. Pentru a începe, aveți nevoie de un contabil, el va conduce documentația contabilă. Din moment ce compania va fi amplasat echipamente si tehnologia trebuie sa fie un mecanic, instalator și un cuplu de muncitori.

La producția de alimente ca în altă parte ar trebui să fie tehnolog și șef de magazin, acestea sunt responsabile pentru acest proces, calitatea produsului finit și echilibrarea corespunzătoare a rețetelor. un cuplu de măcelari vor fi necesare pentru abatorizarea și dezosare. Se pare că veți avea nevoie atunci când începe primul magazin cârnați

maistru
Tehnolog, substituentul poate fi fie șeful secției
Doi muncitori pentru depozit și magazin
Doi pe o abatorizarea măcelar
Mecanic-instalator, și, eventual, un asistent pentru el

Și de 6 - 7 persoane să înceapă o afacere ar putea fi suficientă.

Investițiile în deschiderea mini - atelier

Înregistrarea întreprinderii gata să plătească până la $ 700 de acum poate fi mai ieftin ca dolarul devine mai scump.
Cumpararea cel mai scump echipament special, să fie pregătit să renunțe la 10 000 de dolari.
Depozitarea la rece, nu se poate face fără ele, nici o producție de un mezeluri, până la 4000 de dolari.
prima achiziție finală a materiilor prime pentru producția de până la 1500 - 2000 de dolari, în funcție de magazin.
Costurile de închiriere până la 1000 de dolari.

Din cele de mai sus, se poate observa, costurile inițiale de până la 15 000 de dolari, ele pot fi mai mult sau mai puțin, atunci trebuie să fie luate în considerare separat pentru fiecare regiune. În ceea ce privește achiziționarea de materii prime pentru producția de cârnați, în acest caz, carnea, este mai bine să cumpere de la pastorilor fermierilor locali ca carne din străinătate necesită mai multe complicații și timpul de transport și o grămadă de documente.

Mai bine să sprijine producătorul acesteia, precum și cu recentele sancțiuni, acum suntem convinși că furnizorii străini nu coca speranță. întreprinderile occidentale sunt supuse statului că, în orice moment, acestea pot interzice exportul de produse.

Cheltuielile pentru afaceri mezeluri

nu uitați să închiriez pentru 300 - 500 de dolari pe lună.
Cheltuielile pentru utilități 500 - $ 700.
Angajații dumneavoastră ar trebui să primească un salariu lunar de 2500 - 4000 de dolari.
achiziție lunară de materii prime pentru producția de mezeluri 7000 - 9000 de dolari.

Se pare că profitul net se va ridica la 5000 - 6000 de dolari pe lună. Pentru a mări viteza de care aveți nevoie pentru a face oa doua schimbare, trebuie să angajeze un număr suplimentar de oameni, aproape toate lucrările de producție mezeluri în două schimburi, nu este nimic ciudat despre asta. Rentabilitatea acestei producții se ridică la 30% din fondurile de investiții lunare investite în proiect pentru a lansa un magazin de mezeluri poate plăti complet pentru sine, în 6 luni și diamante.