Cum de a decora lapte un porumbel Cake
Tort „Lapte de pasăre“ este exact ceea ce numele său este un fantastic - el este divin dulce, lumina, poros, cu consistență uimitoare. In reteta clasica, singurul produs de decor este glazură de ciocolată. O astfel de metodă este împrumutat de la tort „Sacher“, care este un „părinte“, „lapte de pasăre“, cu toate acestea, foarte mult simplificată. Glazura poate fi fie de ciocolata naturale, precum și pe baza smântână, unt și pudră de cacao.
opţiunea de gală
Această metodă de design este destul de simplu, dar produsul obținut este foarte solemn și festiv. modele delicate de ciocolata de pe laturile de tort, glazură de ciocolată pe partea de sus - o combinație tentantă de arome si culori.
- desert gata „lapte de pasăre“ rece și setat pe raft de mare la locul de muncă a fost mai confortabil cu el.
- Topeste 200-250 grame de ciocolata neagra fără aditivi. Acest lucru este cel mai bine într-o baie de apă.
- Se toarnă ușor suprafața desert, astfel încât ciocolata nu a lovit părțile laterale.
- Se prepară o fâșie de hârtie pergament. Lungimea acestuia trebuie să fie egală cu circumferința produsului, și lățimea - 2 centimetri peste înălțimea produsului.
- Așezați hârtia pe o suprafață plană, se toarnă în sac de ciocolată, pus pe o duză îngustă, cu tăietură dreaptă și strângeți pe modelul fantezie foaie.
- Lasă timp de 1 minut să se usuce, apoi înfășurați în jurul valorii de coacere și fixați capetele cu o bucată de bandă adezivă.
Scoateți frigider remove după 20 de minute, prindere cu grijă cuțit, îndepărtați foaia. Margine gata. Stocați astfel poate tort nu elegant, la RT - scoateți-l în frig.
O metodă cu biscuiții finite
Această opțiune este pentru cei care nu au absolut nici timp pentru decorare, dar vreau să slujesc ceva neobișnuit și frumos. magazine de patiserie, bomboane, jeleuri te va ajuta.
- desert gata „lapte de pasăre“ se scoate din frigider și loc pe o suprafață plană.
- Topeste 150 de grame de ciocolata neagra si umple partea de sus tort și părțile laterale. Încearcă să netezi turnarea fluxului din centrul de suprafață, atunci nivelul maxim de acoperire.
- Deși nu este înghețat, decora partea de sus de biscuiți, preparate, culori luminoase bomboane mici, rotunde sau pelete de alune în glazură albă sau maro.
- Scoateți „lapte de pasăre“ în frigider pentru a deveni ornamente glazura ferme și sigure.
fructe Opțiunea
Utilizați pentru a decora fructe proaspete sau conservate. Dacă se utilizează cutii de conserve, asigurați-vă că pentru a se scurge excesul de suc sau sirop lor. Fructele proaspete pot fi folosite ca un întreg, în cazul în care acestea sunt mici sau tăiate în felii îngrijite. Potrivit capsuni, ananas, mango, caise, zmeură și așa mai departe.
Începem să deslușesc „lapte de pasăre“:
- Tort toarnă ciocolata topită într-o baie de apă. Puteți găti oglinda glazura - se va uita la desert este foarte impresionant datorită suprafeței lucioasă netedă.
- Se prepară fructe și fructe de pădure. Opțional, utilizați un fel de aspect, puteți combina gustul acru și dulce, sau pur și simplu să ia fructe preferat.
- Toate spălare, îndepărtați tulpină, frunze, cozi și tăiat după cum se dorește.
- Pe fiecare parte pune frumoase fructe de pădure și fructe, lăsând partea centrală a suprafeței de tort gol.
- Partea inferioară Suprafețele nuci zdrobite tort stropitul, pudră de ciocolată finite ca cilindri sau ciocolata răzuită.
decor crema
Baza de „lapte de pasăre“ - aer și lumină. Prin urmare, crema ar trebui să fie utilizat un poros, imponderabil, bine se mentine in forma. Optim - proteine, frișcă (îmbuteliat de legume sau acasă).
Decoreaza tortul cu crema:
- Whip crema cu un agent de îngroșare.
- Se transferă într-un sac de ambalat (preferabil moletat cu dinți).
- Strângeți pe suprafața turtei, acoperite cu ciocolată, trandafiri, barele de protecție sau alte desene.
- Chiar pe decoratiunile de culoare crem se poate turna un pic de pudra de cacao cu un ecran mic, sau lăsați-le așa cum este.
- Tort cu crema să fie în mod necesar la frigider și nu mai mult de 1-2 zile.
Ce trebuie să știți despre decorul?
Este foarte important combinatie de arome si culori. Ca o regulă, baza de tort - Souffle - nu colorate cu alb și rămâne. Tort de obicei, de asemenea, la cuptor, fără a adăuga cacao și alți coloranți. Prin urmare, în decorarea cea mai bună utilizare a culorilor naturale maro, galben, alb, care este,.
glazură aromatizat sau cremă pentru decorare poate lichior (dacă un tort este gata nu cu ocazia sărbătorilor), cafea instant, pre-preparată într-o cantitate mică de apă, cacao, vanilie sau esență.
Cu toate acestea, tradiționale și cele mai comune „lapte de pasăre“ decorarea opțiune este tort de ciocolată în toate formele: topita, ras pe o răzătoare grosier, sub formă de cifre și modele, inscripții, desene, frontiere și alte lucruri. Ca un experiment, puteți utiliza în schimb o ciocolată albă de culoare închisă.