Cum de a alege un vin real, timp de 5 euro în Italia

Italia este pe bună dreptate renumit pentru vinurile sale: nuanțele climatului local și a peisajului face posibil să crească struguri în Apenini pentru a se potrivi toate gusturile. Prin urmare, Vini Italiani cad la gust absolut totul - și gurmanzi și fanii băuturii.

De-a lungul ultimilor 25 de ani de industrie de producție de vin din Italia a trecut printr-o revoluție. vinificatorii locali au abandonat utilizarea îngrășămintelor și a substanțelor chimice, care au înlocuit cazanele vechi cu noi butoaie din otel inoxidabil si butoaie mici de stejar si de a acorda prioritate calitatea băuturii, mai degrabă decât cantitatea acesteia. Greu de crezut, dar din nou în 1960 nimeni nu a cumpărat Chianti vin roșu, prea ascuțit, agresiv, acru și inutil luminoase. Antinori, San Felice si alte produse locale brazii au reușit să schimbe situația.

• inscripția de pe etichetă prodotto ed imbottigliato da. ceea ce înseamnă „produse și îmbuteliate.“ Ar trebui să fie de preferat etichete imbottigliato da (îmbuteliat) și a ignora toate vinurile da condizionato etichetate (ambalate), tipic de băuturi ieftine din cutii de carton;

• real și nu diblu din material plastic;

Prin urmare, identitatea, „caracterul“, ușor de recunoscut, care nu poate fi vocproizvesti în afara Bel Paese, și oferă vinuri locale din cealaltă.
Gust autentic italian Chianti, Barolo, Barbaresco, Dolcetto Rifosco sau imposibil de duplicat din struguri crescuți pe sol nu nativ fertil. Și dacă Cabernet Sauvignon si Pinot Noir au produs cu succes în Franța și Statele Unite, și în același Italia, vinurile italiene - native, cum ar fi bucătăria locală - foarte „atașat“ la solul lor natal.

Deci, în cazul în care și ce să aleg?

O atenție deosebită trebuie acordată vinurilor de desert italiene, care nu sunt incluse în clasificare. Creați o băutură răcoritoare, dar dulce echilibrat - top competențe de vinificație. Pentru a vedea acest lucru, ar trebui să încercați cu siguranță așa-numitul vin sfânt italian, vin santo, care, în funcție de producător și poate varia în funcție de densitatea și nivelul de zahăr. În Toscana vin santo servește adesea la cantuccini, Macaroon locale tipic, care este de obicei înmuiată într-o băutură puțin ațos, dulce este o culoare aurie bogat. În partea de sud a țării în domeniul Pantelleria produc, de asemenea, vinuri excelente dulci.