Cum de a alege mărar

Mararul este din frunze, tulpina și așa-numitele „umbrelă“. Toate părțile acestei plante sunt folosite în gătit. Verzii potrivite mai ales pentru salate, folosit ca supliment la prima și a doua cursuri, precum și umbrele și tulpini sunt utilizate pe scară largă în produsele de conserve pentru preparate interne.

Inainte de a cumpara fenicul trebuie mai întâi să definească scopul utilizării sale ulterioare. Pentru a distinge binele de rău plante nu este dificil. În acest caz, se utilizează metoda de evaluare vizuală, în principal.

Mărar pot fi vândute:

Dry Dill nu ar trebui să fie confundat cu decolorare verde. Dacă este să fie consumate în stare proaspătă, frunzele care au început deja să se deterioreze radical schimba gustul produselor alimentare și a strica impresia de el.

Nuanțele de selecție de fenicul:

dacă fenicul nu are un miros distinct și aroma nu este prea bogat, chiar și atunci când frunze zdrobite, aceste plante cultivate în seră, și nu în exterior;
frunze de înflorire alimente mărar nu pot fi consumate;
tânără fenicul nu este doar delicios, dar, de asemenea, util la vechiul verde;
în cazul în care există daune tulpini de mărar, apoi se strică astfel de verdeață mult mai repede.

Fading mărar nu este periculos pentru sănătate, dar aroma dorită și aroma va fi diferit. În procesul de umiditate ofilirea se evaporă din frunze, și își pierd treptat gustul și nutrienți.

Recent, magazinele pot fi de multe ori văzut mărar, ambalate în recipiente închise ermetic sau învelite în folie de plastic. Astfel de plante ar trebui să examineze fie la fel de atent. Sub marar proaspat poate fi mascat verdeață pătați. Dacă este posibil, este mai bine să cumpere neambalat.

Cum de a alege un bun mărar

Proprietarii de numeroase magazine și furnizori de pe piață folosesc adesea formulări speciale pentru verdeturi de pulverizare, inclusiv mărar, pentru a prelungi durata de conservare a. Vizual detecta prezența unor astfel de substanțe nu este posibilă. ei nu provoca efecte adverse asupra organismului critic, dar înainte de a mânca mărar, este imperios necesar nu numai să-l spele, dar, de asemenea, înmuiate în apă. afișează lichide toate impuritățile timp de o oră.

Semne de mărar bun:

Frunzele proaspete fara semne de ofilire sau uscare;
Frunzele sunt bogate de culoare verde;
marginile frunze îngălbenite indică începutul verdeață ofilire;
tulpină de fenicul proaspete este întotdeauna elastic;
Frunzele de marar nu ar trebui să adere între ele și să fie umed;
În cazul în care fenicul este cumpărat în formă congelată, lasă ar trebui să creeze, de asemenea, impresia unei plante sănătoase și proaspete;
plante ar trebui să fie uscat, fără nici cea mai mică prezență de umiditate;
umbrele de mărar trebuie să fie complet uscate sau proaspete.

Ce mărar nu este în valoare de cumpărare:

nu cumpara marar cu frunze verzi, galbene sau de culoare închisă;
de la achiziționarea de verdeață lent este de a da;
prezența mirosului indică învechire de mărar și începutul procesului de degradare;
prezența pete negre pe frunze, puncte sau porțiuni uscate;
în cazul în care frunzele lipesc unul de altul, nu poate fi numit mărar proaspăt;
nu cumpara fenicul cu cele mai mici semne de putregai (cel mai adesea, acest proces nu începe cu frunze și cu tulpini);
de la cumpararea fenicul cu semne de deteriorare de paraziți trebuie aruncată.

soiuri de fenicul, există câteva zeci. Diferite zarzavat de diferite tipuri de forme de frunze, dimensiunea, culoarea, structura de evacuare. Indiferent de specia de mărar, cerințele sunt aceleași pentru fiecare verdeață, sunt consumate. Prospetime - principalul criteriu de evaluare a calității sale.