Cum de a alege fructe și legume fără nitrați, sfaturi

Cum de a alege fructe și legume fără nitrați?

Recent, de multe ori ne-am speriat de faptul că calitatea produselor terifiante acum, până când nu se cultivă legume și fructe, nu va fi capabil să mănânce o masă normală. Dar conversațiile cele mai arzătoare du-te la nitrați. Puțini oameni știu cu adevărat ce este, dar toate acestea se tem.
Cu încredere Declar că, de ajutor (chiar și fără nitrați) legume și fructe proaspete, există în afara propriei sale curte. Mai mult decât atât, selectați-le din varietatea oferită pe piață sub forța fiecărui. Și cum să facă acest lucru, vă vom spune în acest articol.
Să începem, poate, cu nitratul notorii. Nitrații - o sare a acidului azotic. Acestea sunt necesare pentru creșterea plantelor (bine, fără să-i nimic). Dar, cu nitratii de cultivare dreapta nu se acumulează în fruct. Și acestea nu sunt periculoase în cantități mici, la fel de ușor absorbit de către organism și transformate în proteine. Pericolul constă în faptul că nitrații sunt convertiți în nitriți în corpul uman, și asta e doar nitriți și sunt periculoase în cantități mari.
Dar, în cazul în care azotati provin de la? Mulți oameni cred că legumele sunt nitratii numai în cazul în care plantele fertilizate cu îngrășăminte chimice. Cu toate acestea, nu este. Chiar elementar încălcare Machinery (de exemplu, aplicarea necorespunzătoare a îngrășămintelor organice) poate duce la o overabundance de nitrați din legume și fructe.
Aici sunt regulile pe care le va ajuta să alegeți legume și fructe sănătoase.
Daca cumperi ierburi proaspete, atunci acesta trebuie să aibă o tijă elastică. La urma urmei, dacă verde este frumos, dar se înclină pe o parte și să nu fie în poziție verticală, atunci creșterea sa accelerat cu nitrați și ea nu a avut timp să câștige puterea.
Alegeți fructe și legume proaspete. Că ele conțin cei mai multi antioxidanti, care previn nitrați acționează asupra organismului uman.
Dacă legume sau fructe are o dimensiune medie obișnuită a fătului și, astfel, au coaja de culoare neuniform (palid și punctata), creșterea plantelor cu siguranță accelerată folosind nitrați. Fructele aruncate la dimensiunea necesară, dar nu au avut timp să se maturizeze (prin urmare, colorarea pal). Și, desigur, astfel încât fructele nu vor avea un miros.
Cumpara fructe si legume autohtone. Nitrații sunt, de asemenea, de multe ori adăugate, în scopul de a produce mai bine păstrate.
Sfat!
Deoarece nitrați promovează creșterea plantelor și a fructelor nu este de a cumpăra legume și fructe, în care un surplus de nitrat, alege un fruct de dimensiuni medii.
Și apoi întrebarea următoare. Și ce faci dacă ați cumpărat legume sau fructe, dar au fost în imposibilitatea de a determina cantitatea de nitrați din ele? Dar nu vă faceți griji, este suficient pentru a se conforma cu măsurile de precauție și puteți evita efectele nocive ale acestor substanțe.
Număr Sfat 1
Dacă cresc legume, dar încă teamă că planta ar putea lua o cantitate excesivă de nitrați din sol, atunci cel mai bine este să se rupă sau taie fructele în dimineața sau seara. Dar faptul că ziua în plante, toate procesele sunt activate și, în consecință, crește nivelul de nitrați.
Numărul Sfat 2
Cele mai multe nitrat absoarbe sfecla. Dar, amintiți-vă că numărul lor principal este situat în partea de sus și de jos a rădăcinii. Mid Ei bine, sfeclă în condiții de siguranță. Vârful tăietura trebuie să fie de aproximativ 1/4, iar partea de jos - la 1/8. Același lucru este valabil și pentru ridiche.
Numărul de tip 3
În ceea ce privește varza, nu se acumulează substanțe utile în frunzele superioare de varză și cobs, deci este mai bine să fie întotdeauna eliminate prin fierbere. Dar este de asemenea posibil să se acționeze într-un mod diferit - trebuie doar să fermenteze varză. Cu toate acestea, încercați acest lucru varza poate fi doar o săptămână de la primele câteva zile (3-4 zile) numai nitrați sunt convertiți în nitriți. Dar, o săptămână mai târziu, ei vor retrage din varza în saramură. Saramura va trebui să se toarnă sau de a folosi în bucătărie.
Numărul Sfat 4
În castravete nitrați se acumulează în principal sub piele. Din acest motiv, atunci când curățarea ar trebui să elimine crusta este destul de gros.
Numărul Sfatul 5
De tânăr cartofi frunze de cele mai multe nitraților în gătit. O astfel de apă trebuie să fie turnat și să nu folosească în gătit.
Cum de a alege fructe și legume proaspete?
Atunci când cumpără, alege doar fructe și legume proaspete. Este de asemenea important.
În primul rând, să acorde o atenție la maturitate de legume / fructe. Ele nu ar trebui să fie imatur: greu și verde. Dar uita-te, că fructele și legumele nu au fost și supra-matură. Pentru a face acest lucru bine ma uit la ceea ce ai pus în sac. Dacă cumperi boabe într-o ceașcă sau o cutie, apoi verificată cu atenție pentru ziua în care nu au fost deprimat și chiar putred.
Dacă alegeți fructe de pădure, apoi să acorde o atenție la culoarea tulpinii (aceasta ar trebui să fie verde) .Dacă maro tulpină, aceasta înseamnă că boabe prea coapte.
Comparativ unele cu altele de fructe / legume, care aleg in greutate. Faptul este că instanțele mai severe, susceptibile de a fi mai suculente. Iar cei care cântăresc mai puțin friabilă și se usucă în interior. Pentru a face acest lucru, să ia două fructe de aproximativ aceeași mărime (unul în fiecare mână).
Un alt punct important în selecția de fructe / legume - rigiditate coaja. Ar trebui să fie destul de solidă, dar din nou, în conformitate cu măsura. fructe prea greu, nu este pur și simplu copt, și-au rupt în jos prea devreme. Cu toate acestea, fructele excesiv de moale este, de asemenea, mai bine să nu ia, în mod evident, ei vechi.
Și, desigur, cel mai important fructele și legumele proaspete ar trebui să aibă aroma corespunzătoare. În cazul în care fructul nu este copt, aroma nu este pronunțată, dar dacă răscoapte - vei simți mirosul de putrezire legume.

Cum sa faci o omletă luxuriantă și aerisit?