Cum belyashi, pentru acasă, pentru familie

Cum de a găti belyashi.

Bună ziua dragi cititori site-ul sesaga.ru. Astăzi veți învăța cum să gătească belyashi suculent, parfumat și delicioase. Deși rețete și metode de gătit Tat destul de mult, iar noi le avem în regiunea Astrahan este numită, în general, Kaynar. dar totuși, vreau să împărtășesc unul cu altul, și anume, rețetele noastre de casă.

Deci, pentru prepararea Tat (Kynar), avem nevoie de:

1. Carne: carne de porc - carne de vita 300g - 200g;
2. Ceapă: 4 - 5 capete medii;
3. Făină;
4. drojdie uscată - 2 pungi;
5. Lapte;
6. Ulei de floarea soarelui;
7. ulei de gătit - 1 ambalaj;
8. ou - 2 buc;
piper 9. sol;
10. Sare și zahăr.

Gătit carne de vită.

În primul rând trebuie să ne pregătim umplutura. Carnea și ceapa într-o mașină de tocat carne poftă de mâncare, apoi sarea sa, piper după gust și se amestecă bine.

Atunci când carnea de vită este gata, se acoperă de film și scoateți-l în frigider.

A face aluatul.

Pentru a pregăti Tat folosit aluat dospit ca pentru pizza. Acesta poate fi achiziționat de-a gata, dar este mai bine să o faci singur, așa cum se crede că este viu, iar când aluatul se prepară le apoi să investească în sufletul său.

Aluatul a venit sigur, mai întâi face BREW.
Într-un castron se toarnă lapte cald aproximativ 200 de grame, se adaugă puțină făină, se adaugă două pachete de drojdie și o linguriță de zahăr (fără slide-uri).

Toate acestea se amestecă. În aluat aspect ar trebui să semene cu cremă.

Acum, burete acoperă cu o cârpă și pus într-un loc cald timp de 20 - 30 minute pentru a face fermenteze.

După acest timp, aluatul ar trebui să crească de două ori, iar dacă te bat peste ea, ceva în interiorul acestuia va fi poros, la fel ca în imaginea de pe dreapta.

Toate. Opara a venit, și sunteți gata pentru a găti aluatul.

Se toarnă 300 - 400 de grame de lapte cald, 3 - 4 linguri de lingură ulei de floarea soarelui, încercând să conducă 2 ouă, se adaugă o linguriță de sare și se amestecă bine din nou toate.

Acum, se adaugă încet făina și începe să se framanta aluatul.

Prea aluat plămădi nu este necesară, deoarece belyashi (Căinari), un dens, cum ar fi pâinea. Acesta va fi suficient atunci când aluatul va converge într-o minge. Se pare a fi mai „cereri“ de făină, dar este mai bine mâinile se unge cu ulei de floarea soarelui si se framanta aluatul până la sfârșitul anului.

Când aluatul este gata, se acoperă cu o cârpă sau un prosop și le-a pus într-un loc cald timp de o oră - o jumătate, astfel încât acesta a crescut. Timpul depinde de calitatea de drojdie și făină.

Alternativ, puteți apela într-o baie de apă caldă și pus în vasul de apă cu aluatul, la fel ca în imaginea de pe dreapta. Ușa de baie ar trebui să fie închise.

Acum este necesar privirilor de test, că nu „scapă“. Când vezi că aluatul a fost actul, deoarece marginile de feluri de mâncare, este necesar să se calce în picioare. De regulă, în această perioadă de timp va fi suficient.

Asta așa și așa ar trebui să poată testa.

Efectuarea belyashi (Căinari).

Floured de masă și așezați aluatul. Pe o bucată mare de bucăți tăiate de aproximativ 5 centimetri, și aceste piese fac bile.

Din bilele rezultate fac tort masoara aproximativ 8 centimetri, iar în mijlocul tortilla pune umplutura.

Acum ne formăm belyashi (Căinari). Aici am zaschipyvaem marginile aluatului, lăsând o gaură mică în centru - fusta. procesul de turnare în sine este dificil de descris, asa ca uite, așa cum se arată în imaginile de mai jos.

Acestea sunt frumusețile pe care ar trebui sa.

Când se va face aproximativ o duzină de Tat (Kynar), a pus tigaia pe foc, se toarnă ulei vegetal, astfel încât acoperea fundul vasului de aproximativ 1 cm, se adauga o lingura de ulei de gătit.
Și mai târziu, atunci când a pus un nou partid, asigurați-vă că pentru a adăuga ulei de gătit.

Ulei de gătit împiedică uleiul să se înmoaie în aluat, în timp ce belyashi (Căinari) obținut prin aer, și nu gras.

Belyashi (Căinari) a pus în jos gaura, se reduce focul la mediu si se prajeste pana se rumeneste.

Atunci când acestea sunt bine rumenite - rostogoli, se toarnă găuri în grăsimea fierbinte din tigaie, și în cele din urmă dozharivaem belyashi.

Poftă bună. Acum știi exact cum să se pregătească belyashi (Căinari).
Mult noroc!