Creveți cum să gătească, cum să gătească și cum de a alege creveți

Crevetii este o mică unitate de cancer decapod marine, care trăiesc în mările, iar unele specii trăiesc în apă dulce. În funcție de tipul de crevete creste pana la 30 cm (creveți jumbo).

Crevetii pot fi consumate ca un vas separat și servi cu orice fel de mâncare. dar de la consumul de creveți cu bere este mai bine să se abțină. Crevetii este, de asemenea, o bază excelentă pentru prima și a doua cursuri.

Înainte de creveți gătiți-le pentru a cumpăra

Magazinele vinde pasta de creveți, în stare proaspătă-congelată, sau mai frecvent, fierte și congelate, să nu se taie, fără cap sau cojit (o carne). Cifrele de ambalare indică numărul de crevete în 1 kg sau per pound (453,6 g), de exemplu 90/120, 50/70, este mai mic numărul, cu atât mai mare crevete respectiv.

Câteva sfaturi utile cu privire la modul de a alege creveți:

creveți proaspăt - elastic și miroase a mării.
Creveții îndoit mai puternic, cu atât mai puțin ea pune înainte de congelare.
Nu sunt creveți proaspeți sau stricate vor fi uscate, cu carne gălbui și / sau pete negre pe picioare.
pete albe seci indică faptul că peremorozheny creveți.
fierte creveți și congelate sunt mai bine conservate cele care sunt înghețate într-o singură bucată.
Gheață ar trebui să aibă o grosime de maximum 1 mm (conform GOSTs gheață noastre ar trebui să fie de până la 4%) și creveți ar trebui să fie ușor deconectate una de alta.
În cazul în care creveți sunt de culoare roz pal și / sau de ambalare mulțime de zăpadă, acest lucru înseamnă că acestea sunt de multe ori atunci când sunt depozitate, decongelat și congelate.
Nu fi speriat în cazul în care capul de creveți este verzuie, apoi se hrănește cu plancton și cap maro este un crevete gravidă, carnea este mai utilă în această perioadă. Capete negre de creveți, nu congelate zăcut mult timp să le cumpere nu este de dorit.

a cumparat 1 kg de crevete congelate întregi după gătit veți obține 500-600 g și după curățare, veți obține toate 250-300 g carne de creveți;
creveți dezghețate pentru a salva nutrienți și aroma trebuie treptat: mai întâi trecerea de la congelator într-o cameră obișnuită frigider, apoi decongelat, chiar și la temperatura camerei;
creveți de produse perisabile, acestea nu ar trebui să fie depozitate pentru perioade lungi de timp într-un decongelat;
timp de gătit creveți depinde de dimensiunea, este mai mică dimensiunea, cu atât mai repede se fierbe;
pentru îndepărtarea rapidă a cojii de creveți după gătit, dip-le în apă rece timp de 2 minute;
la creveți erau suculentă când fierte pot fi lăsate în apă timp de 10-15 minute.

Creveți, place să mănânce

Rețete culinare preparate de creveți, este foarte popular cu mulți oameni, dar nu toate. Hindușii, creveți a interzis.

Nutrienți în creveți

Crevetii sunt scăzut de calorii și bogate în calciu, acizi sarace in grasimi si proteine, iar conținutul de iod ocupă unul dintre primele locuri din fructe de mare. Datorită acestui fapt ele sunt utile în obezitate și de a reduce nivelul de colesterol „rau“ din sange.

Creveți, cum să gătească în mod corespunzător

Prin achiziționarea de creveți, cum să le gătească. Se ridică o întrebare firească. Crevetii pot fi preparate pe un cuptor cu aragaz, cuptor cu microunde, este posibil să se prăjește-le să se pregătească sosuri, dar metoda de bază de preparare - gătit.

Creveți, modul în care acestea încă gătesc corect? În opinia noastră - trebuie să pună într-o deja apă clocotită și se fierbe timp de 2-3 minute după fierbere. Crevetii sunt blând și să păstreze un maxim de proprietățile sale benefice.

Ca un experiment, noi oferim pentru a cumpăra 1 kg de creveți gătite și congelate. Împărțiți-le în trei părți:

O parte din concediu de creveți doar decongelate.
A doua parte a fiertură după decongelare într-o apă de fierbere timp de 2 minute.
A treia parte, după decongelare, se fierbe 5-7 minute, le-a pus într-o apă clocotită.

Ca rezultat, veți obține acest lucru:

Prima parte a crevete este moderat sărat și suculent.
A doua parte, gustul nu va fi diferit de primul.
Creveți a treia parte, va fi un pic mai dur.

Fierte și crevete congelate cumparat de la magazin, înainte de a mânca, după decongelare suficient pentru a găti 2 minute pentru a fi încălzit și a ucis bacterii nedorite.

Cât timp pentru a găti creveți

În crevete este carne foarte frageda, asa ca gatiti-le ar trebui să fie de scurtă durată.

creveți de Atlantic (nu mare) gatiti 1,5-2 minute.
Crevetele și regală (mare) preparată 2,5-3 min.

În mod corespunzător fierte creveți doar „pune în gură“ și gust de carne gătită prea mult va „cauciuc“.

Există mai multe rețete, cum să gătească creveți:

Felul principal modul de a găti crevete congelate

Pune creveți într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece, gheață și moloz.
Se toarnă într-o tigaie de apă la 2,5 ori cantitatea de crevete.
Puțin sare de apă și o aduce la fierbere.
După apă clocotită omită creveți și se adaugă sucul de la 1/2 lamaie.
Gatiti fierte crevete congelate 3 minute, și în stare proaspătă-congelată - 5-7 minute.

Crevetii cum se gateste doar

Pregatite acest simplu reteta de crustacee obținute suculent și ofertă.

Se toarnă într-o tigaie de apă.
Adăugați mărar uscat, o frunză de dafin.
Am stabilit pe foc și se aduce la fierbere.
Arunca în fierbere creveți de apă și opriți imediat focul.
Se acoperă cu un capac de creveți și insistă 30 de minute.

creveți fiert cu legume

300 gr. creveți;
1 h. L. sare;
1 lingura. l. morcovi felii;
1 lingura. l. ceapa tocata:
1 lingura. l. patrunjel tocat;
1 h. L. tarhon;
frunze de dafin, marar, piper.

Decongelate toarnă creveți apă rece, se toarnă apă clocotită, se adaugă morcov, pătrunjel, ceapă, tarhon, frunze de dafin, piper, chimen și sare.

Gatiti timp de 7-8 minute.

creveți fiert cu bere

1 kg de crevete fierte congelate;
12-15 buc. cuișoare;
4- 6 buc. dafin;
12 buc. buline negre;
6 buc. mazăre dulce;
1/2 lamaie;
usturoi 1 cap;
6-8 Art. l. pasta de tomate sau 2 linguri. l. paprika uscat;
Sare dupa gust;
2 linguri. l. ulei de măsline.

oala de 5 litri 2/3 umplut cu apă.
Pune pe foc și a pus: cuișoare, frunze de dafin, piper amar, ardei iute, tocat în bucăți mari de lamaie, se taie peste cap de usturoi, pasta de tomate, sare dupa gust.
Dă apă se fierbe și pune creveți.
După gătit în bulion fierbe 10 minute.
Aruncați într-o strecurătoare și se toarnă într-un castron.
Se condimentează cu ulei de măsline și suc de lămâie.

Gatiti creveți într-un cuptor cu microunde (1 metoda st)

Ia 500 g de crevete congelate.
Pune într-un vas pentru un cuptor cu microunde.
Se umple cu apă care acoperă creveți.
Se condimentează cu sare dupa gust si se adauga frunze de dafin.
Pune într-un cuptor cu microunde și gatiti creveți 10 minute la putere maximă.
Se scurge apa din crevete finit.

Aranjați pe un platou și se toarnă sucul de lamaie.

Gatiti creveți într-un cuptor cu microunde (metoda 2)

creveți dezgheț natural.
creveți Preincalziti în cuptorul cu microunde timp de 2 minute.

Pune intr-un castron și se toarnă sucul de lamaie si sos de soia (la gust).

creveți prăjiți

500 g de crevete (congelate fierte);
3-4 catei de usturoi (mărime medie);
4-5 Art. l. ulei de măsline.

Se încălzește tigaie, se toarnă ulei de măsline.
Pune materiale plastice felii de usturoi si se prajeste pana se rumeneste.
Apoi, a pus crevetii și să le prăjește până fierte.
Serviti pe un platou mare si garnisiti cu verdeață creveți.

În cazul în care creveți mici, fierte - prajeste timp de 3-4 minute, iar în cazul în care creveți sunt mari, nu gem - prăjește timp de 5-7 minute.

Creveți la grătar marinate în sos

Sosuri pentru creveți

Crevetii pot fi consumate la fel ca asta, sau cu diferite sosuri. De exemplu: puteți mânca creveți cu lamaie - vmakivaya-le în suc de lămâie sau o felie de lamaie.

Sos pentru creveți 1

Există creveți vmakivaya-le în sos.

Sos pentru creveți 2

Bună lapte cald.
Grate brânză topită pe o răzătoare grosier.
Adăugați brânză la lapte și se încălzește până la dizolvare.
Opriți căldura, se adauga sucul de lamaie.

sos spaniol pentru creveți

Foarte gustoase si usor de preparat sos de creveți.

Mai multe despre creveți, cum să-l pregătească în mod corespunzător și gustoase, bucătar, bucătar, stoca și prelua: