Crema de cartofi cu ciuperci - un pas cu pas reteta cu fotografii, primele cursuri
Astăzi, dorim să vă oferim o rețetă pentru o supă simplă, dar foarte gustoase, piure de cartofi cu ciuperci. Pregătirea este foarte rapid și simplu, acest lucru vă va convinge de nostru pas cu pas procesul de gătire fotografie. În această rețetă, cel mai bine este de a utiliza ciuperci proaspete, dar se potrivesc și orice alte ciuperci proaspete sau congelate la alegere.
Ingrediente pentru cartofi piure de supa cu ciuperci:
- Cartofi - 6-9 buc.
- fungi (ciuperci proaspete) - 250-300 g
- ceapa - 1-2 bucati.
- morcovi - 1-2 bucăți.
- usturoi (opțional) - 1-3 catei
- Ulei vegetal - pentru prăjit
- sare si piper - dupa gust
- mărar sau pătrunjel
Reteta de supa de cartofi piure cu ciuperci:
Cartofi cojit, clătite cu apă, fiartă în apă sărată până la fragezire, îndepărtând periodic spuma.
Între timp, până când cartofii sunt fierte, ciupercile temeinic cu apă, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în felii subțiri mici.
ciuperci Fry în prăjit în ulei vegetal (circa 10 minute, atâta timp cât tot lichidul sa evaporat). Ciuperci adauga sare si piper dupa gust.
Ceapa si coaja de morcov, se clătește cu apă, apoi se răzuiesc morcovi pe o răzătoare mare, iar ceapa, tocat fin.
Ceapă și morcovi și se prăjește într-o tigaie în puțin ulei până se înmoaie.
Când cartofii sunt fierte pana se inmoaie (se verifică cu un cuțit), supa de cartofi se toarnă într-un vas separat, iar plămada de cartofi în piure de cartofi.
Din nou, pune tigaia pe foc (cel mai mic) și se toarnă încet în bulion de cartofi în tigaie la sos, amestecând constant. Consistența supa de cartofi ar trebui sa fie ca crema groasa.
Apoi se adaugă la tigaie ciupercile și ceapa și morcovii și se amestecă. Țineți supa în foc câteva minute.
Opțional, puteți adăuga o pereche de catei de usturoi, au trecut prin presa (acest lucru se va adăuga un plus de savoare supă). Scoateți tava din căldură, capacul și lăsați „real“ timp de zece minute.
Supa de cartofi cu ciuperci gata! Înainte de servire a adăuga o placă de mărar fin tocat sau patrunjel.
