Covrigi - reteta moderne de gătit acasă cu o fotografie
Este un produse de patiserie tradiționale rusești, și o grămadă de covrigi agățat pe samovar, au apelat la ceai românesc vCard.
Și ei sunt incredibil de ușor de a pregăti, din cauza setului obișnuit de produse.
Mai departe?
Un pahar de cald (30-40 ° C), se toarnă apă în bol.
Se adaugă trei lingurițe de drojdie.
Se amestecă trei linguri de zahar.
se amestecă ușor drojdia ușor umezită cu apă.
Set deoparte timp de 15 minute.
Acest lucru se face pentru a înțelege performanța drojdie.
După 15 minute de drojdie formează un cap spumoasă mic.
În cazul în care nici o mișcare nu sa întâmplat - apoi se toarna apa din castron și a alerga la magazin pentru drojdie viabile. Uneori, în cazul depozitării prea lung sau necorespunzătoare a drojdiei își pierd activitatea.
Deci, vedeți că drojdia este viu și bine.
Adăugați la aceasta o linguriță de sare.
Se amestecă bine.
Se măsoară trei cești de făină într-un castron si se presara in.
Se prepară ulei vegetal, 1/3 cana.
Începe agitarea aluatul cu o lingură.
La capătul de agitare, se toarnă uleiul.
Aluatul ar trebui să includă toate făina de pe pereții vasului, și nu au cocoloașe evidente de făină.
Acoperiți aluatul cu un prosop si se pune deoparte timp de 20 minute.
Apoi așezați aluatul pe masa si se framanta bine.
Întoarceți aluatul în bol, un prosop, pentru încă 40 de minute.
În acest timp aluatul va crește bine și corect.
Puneți din nou aluatul pe masă și împărțită în 12 părți aproximativ egale.
Se rotește temperatura cuptorului la 220 de grade.
Micul vas plat se toarnă semințe de susan lingură. Apoi se toarnă ulei de susan, în ordine descrescătoare.
Acoperiți foaia de copt cu pergament.
Pune pe foc o oală de turnare sau o cratiță cu apă.
Când apa ajunge la fierbere, începe pentru a forma o gogoasa.
Acest lucru se poate face în diferite moduri.
Sau rola aluatul cârnați și apoi conectați marginea. Este important să se un vârf de cuțit bun joncțiunea.
Sau puteți face o gaură în centrul de o bucată de aluat (străpungerea cu degetele), și apoi întinde aluatul cu mâna.
Și apoi un punct important aici, care dă gustul unic al covrigi românești.
Este necesar să le suda în apă clocotită înainte de coacere.
De aceea, se scufundă rapid în apă, formată de volan de fierbere.
Numără până la zece.
Și imediat a pus într-un vas cu semințe de susan.
Apoi, mâinile roata pentru a transporta tigaie, transformându-l în sus pudra de susan.
Puteți pune șase covrigi pe o tavă de copt le privarivaya unul câte unul în apă clocotită.
se introduce imediat tava în cuptorul preîncălzit.
Se dă la cuptor timp de 12-15 minute.
gogoașă Ready nu trebuie să fie unse. Ei merg în sus perfect în cuptor, fără o proofing și vă încânte o crustă strălucitoare.
Următorul lot de covrigi nu se pregătească în avans. Deci, cum anume Baranki proofing chiar și în 10 minute numai rănit. Prin urmare, este orb, sudate, muiată în semințe de susan pe o foaie de copt. Foarte repede. Șase covrigi cu sudură vă vor forma în termen de 2 minute. se introduce imediat foaia de copt în cuptor.
covrigi fierbinți dispar cu viteza sunetului.
Dar, un punct important - gata acestea sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp. În satul nostru, femeile le ținute în iarna rece. În tinda. Prin urmare, puteți crește în condiții de siguranță cantitatea de aluat în jumătate, iar unele covrigi înghețată după răcire. Depozitați într-o pungă în congelator. Ia-așa cum este necesar în seara. În timpul nopții au dezgheța și în dimineața vă veți bucura de o, elastică, astfel gustul strâmt.
