cotlet de porc cu cartofi Juicy
Despre carne tocată de la un magazin mai bine să se uite pentru totdeauna. Toate sucurile sănătoase au dispărut din ea chiar și în timpul măcinare. Acasă carnea de porc cu cartofi - o modalitate foarte bună de a găti cotlete de porc suculente. Din motive de economie, este posibil să se utilizeze clasa de carne de porc a doua, va carne și mai gustos, deoarece are un gust bogat. Pentru a păstra sucurile de carne în cotlete pune miez de pâine, dar nu și gustul tuturor, deoarece alternativa - cu cartofi cruzi, cred, va avea mult pe placul lor. Dacă în loc de făină să se rostogolească în chiftele de amidon de porumb, apoi obține opțiuni fără gluten.
- Timp de preparare: 50 minute
- Porții: 8
Ingrediente pentru chiftele suculente de carne de porc cu cartofi:
- 800 g carne de porc;
- 170 g de untură;
- 150 g de ceapă;
- 150 g de cartofi cruzi;
- 5 g de pulbere de curry;
- 35 ml de lapte;
- 2-3 frunze de varză chinezească;
- făină de grâu pentru panificație;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare.
O metodă de preparare carne de porc Cotlete suculentă cu cartofi
Alocati carnea: se taie in cuburi mari, cu atenție și se taie departe țesuturile conjunctive și grăsimea inutile, îndepărtați cartilagiile și tendoanele. Pentru a obține burgeri suculent, au nevoie de grăsime: Se taie slănina în cuburi mici, se adaugă la carne. De obicei, ia aproximativ 1 \ 4 din grăsime pe cantitatea de carne de porc.
Ceapa se taie grosier. Mulți cred că o ceapa cruda, care are un miros înțepător și gust, strică gustul cărnii, astfel încât pre-Passer. Pentru gustul meu, cu ceapa cruda se dovedește delicios.
Trimite fin tocat carne, slănină și ceapă într-un procesor de alimente, se macină până la omogenizare.
Puteți utiliza, de asemenea, pentru prepararea unui mașină de tocat carne cu o carne medie duză prin ea de două ori pentru a sări peste.
cartofi cruzi curat, freca pe o răzătoare grosier și se adaugă la pisa de carne.
In acest stadiu, adăugând condimente de: se toarnă sare de masă și pudra de curry. În funcție de gustul dumneavoastră, puteți adăuga mai multe condimente - ce unele boia, piper negru, pisate chimen.
Unul dintre trucuri pentru a conferi chiftele suculență - adăugarea la carnea tocată de apă rece sau lapte, lichidul se evaporă în timpul prăjirii, dar sucul de carne va rămâne în vigoare.
Se toarnă într-un castron de rece, dar mai bine - lapte de gheață.
Apoi, cu atenție, dar nu cu un anumit zel, se framanta din carne tocată până când este netedă și netedă, întinsă pe un castron de mâncare și îndepărtați folia în frigider timp de 30 de minute.
Umectează mâinile în apă rece, se divid tocată în grămezi egale, sculpta prăjituri. Nu este nevoie să sculpteze „bulgări de zăpadă“ dense, chiftele de aer ar trebui să fie, de formă ovală regulat.
Restrângerea din făină de grâu, crocant prăjit pe ambele părți ale tigaie în ulei vegetal rafinat pentru prăjit. Întoarceți cu atenție și doar o singură dată, astfel încât acestea să nu se încadrează în afară. Gradul de pregătire va aduce cotlete în cuptor.
Pentru a face acest lucru vom plasa pe coacere câteva frunze de varză chinezească (le puteți înlocui cu inele de ceapa sau frunze de varză), la frunzele stabili cotlete.
Navă timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade.
Noi servi la masa cotlete suculente de carne de porc cu cartofi și conducte fierbinte. Ei bine potrivite pentru acest fel de mâncare sărată roșii, castraveți și împușcat la rece de vodca, desigur, numai pentru cei care sunt peste ... Bon Appetit!