Contactați shawarma gratar si accesorii

Unul dintre cele mai importante aspecte ale produselor de afaceri shawarma este alege echipamentul potrivit. Acesta trebuie să fie rentabilă, fiabilă, și de a efectua toate funcțiile necesare. Luați în considerare principalele puncte pe care trebuie să acorde atenție, achiziționarea gratar de contact pentru a face shawarma. Să ne aflăm ce fel și este diferit de modelul de gratar de bază, care astăzi puteți cumpăra de pe piață a echipamentelor de tranzacționare.

În primul rând veți avea nevoie de un grătar de contact și grătar pentru fabricarea shawarma cu mâinile lor. Conform principiului muncii sunt grătare electrice și de gaz. Cele mai avantajoase economic - Grill gaz. Pentru munca lor este setat butelie de gaz lichefiat, care necesită nici o sursă de alimentare suplimentară. Și carnea în astfel de grătare obține suculentă. aparate de gaz adecvat în special pentru punctul de vânzare shaurmy situate în afara.

Mult mai repede pentru a găti carnea, dacă selectați gratarul de contact pentru gătit electrice shawarma, care este operat de încălzitoare cu infraroșu. În timp ce aceasta poate deveni o cauza de carne „uscat“. Cu toate acestea, acest tip de gratar este foarte popular în piață. De asemenea, indiferent de elemente de încălzire, fiecare știft are o tigaie gratar pentru colectarea rotisor grăsime și detașabile.

Caracteristici și caracteristici ale echipamentului pentru shawarma

Pentru comoditate, unitatea pentru producerea și prepararea shawarma, trebuie să îndeplinească anumite cerințe. De exemplu, puterea optimă trebuie să fie de 5 kW (5000 W). Apoi, într-o cantitate minimă de timp am gătit o cantitate mai mare. Prin urmare, domeniul de aplicare al creșterii fabricației. Capacitatea mașinii și numărul de frigare depinde în primul rând de obiectivele de dezvoltare a comerțului. Cu cât transversale cumpărători, cu atât mai mare trebuie să fie volumul de producție. Incepand propria afacere, puteți cumpăra un scuipat și contactați gratar electric până la 20 kg de carne. Acest lucru este minim hardware-ul care este necesar.

O precizare, prăjire de pui cel mai bine este de a utiliza suprafața de gătit. Un alt băț și unitatea este necesar, scuipă un cuplu, care crește, de asemenea, numărul de clienți care au servit pe unitatea de timp.

Ei bine, atunci când contactorul are un tabel complet cu un containere GN built-in. Acestea sunt concepute pentru depozitarea de legume tocate pentru topping-uri. Aceste tabele menține temperatura rece, care este mult mai convenabil camere de răcire convenționale, și shawarma va fi mai rapid pentru a pregăti propriile lor mâini. Le puteți achiziționa separat.

1. Slicer. Set de duze speciale vor folosi această mașină pentru a tăia orice legume cu ușurință. Viteza dorită a feliatoare industriale - 300 kg / h.
2. Gaz sau friteuza electrice necesare pentru gătit cartofi prăjiți. Mașina poate fi de două tipuri: podea, cu o capacitate de 30 de litri și de masă (4 până la 10 litri).
3. Blender va, de altfel, pentru amestecarea sosuri. consistență uniformă, fără sos de bulgări se obține în câteva secunde, în cazul în care există un astfel de aparat. Bun sos îmbunătățește calitatea de mese.
4. Ar fi frumos să cumpere și grătar de contact pentru pâine prăjită shawarma. In cazuri extreme, adecvate și b / un cuptor cu microunde.

Pentru organizarea locului de muncă trebuie să cumpere echipamente suplimentare: spălare cu apă, cazuri de produse pentru gătit mese Lavaș, ferestre termice, pungi de casier pentru ambalare si servetele.

Echipament: problema prețului

Prin achiziționarea unui grătar de contact electric, se așteaptă să plătească aproximativ 25 000 de ruble. Un astfel de aparat are o putere de 3,2 kW, un volum de la 20 până la 30 kg de carne pe oră. Aparate de contact de gaze cu același indice reprezintă aproximativ 22 000 de ruble. Este posibil să se achiziționeze un grătar și de două ori mai ieftin, dar cu un volum mai mic problemă (10 kg). Costul unui tabel cu răcire, cel puțin - 50 000 ruble. Compartimentul Frigider - nu mai puțin de 10 000 de ruble.
Pentru a cumpăra aparate industriale pentru tăierea legumelor, va trebui să plătească 30 000 de ruble. Pentru friteuza în aer liber va trebui să „se stabilească în“ aproximativ 50 000 de mii, atunci când placa - de trei ori mai ieftin. Mixerul industrial de doi litri poate fi cumparat pentru 5000 de ruble. Un pin la prețul scuipat de aproximativ 2000 de ruble. Echipamente suplimentare pentru shawarma gătit în aer liber cu mâinile lor pentru prețul va varia în funcție de țara de origine. Principalul lucru de reținut - respectarea standardelor de sănătate și certificate GOST Romania strict necesare.

Venituri și profit

Înainte de a începe activitatea de fabricație și de vânzare shawarma, ar trebui să se calculeze valoarea totală a investițiilor de capital, care este acceptată:

• pavilion și achiziționarea echipamentelor necesare - va dura un pic mai mult de 166 de mii de ruble;
• livrarea de echipamente la locul numit - 15,000;
• achiziționarea de toate ingredientele, precum și produse secundare - 10 mii;
• înregistrarea în biroul fiscal și să plătească chiria pentru o lună - nu mai puțin de 50 de mii de ruble.

Ca urmare, valoarea totală a tuturor investițiilor în afaceri de vânzare shawarma depășește 241.000 de ruble.