Conserve saury, proprietăți, contraindicații pentru utilizarea
Conserve saury - un aliment popular. gust ieftine, plăcut de conserve saury au multe excelente. Saira ca aliment este bun, și este, în sine, și poate servi ca ingredient pentru alte feluri de mâncare de pește. De la Saury fierte supe conserve de pește, salate, plăcinte.
Saira - pește de mare scomberesocidae de familie. Acest pește de mărime medie este lung: lungimea nu depășește 35-40 cm, greutate este rareori mai mult de 200 de grame. Zona de distribuție - Oceanul Pacific, precum Japonia și Marea Okhotsk. Aproape toți peștii produse în scară comercială este transformat în alimente conservate.
Compoziția de conserve saury
GOST cu condiția ca compoziția include saury conserve de pește, de fapt, sare, piper, ulei de frunze de dafin, floarea-soarelui, de obicei, rafinat.
Datorita uleiului caloric ridicat conținut saury, opărite în ulei, suficient de mare - aproximativ 230 kcal la 100 de grame. Saira inainte de tratament are o densitate calorică de aproximativ 120 Kcal.
Proprietăți utile de conserve saury
Conserve saury - o sursă de proteine. Trebuie remarcat faptul că proteina din pește pentru a digera mai ușor și mai complet decât proteina de carne. Prin urmare, din acest punct de vedere, peștele este de preferat să carne, chiar și conserve.
Conserve saury poate servi ca o sursa completa de calciu. Conținutul ridicat de calciu, magneziu și fier pește conservat digerate în întregime. Calciul ajuta la formarea oaselor la copii și la vârstnici este prevenirea osteoporozei, care apare, printre altele, din cauza deficienței de calciu in organism. Saury, conserve ajută la prevenirea fracturilor și dezvoltarea cariilor.
Calciul este, de asemenea, necesară pentru frumusețea feminină, pentru creșterea unghiilor sănătoase. Substanțiale cuie, netede nu se poate face fără a intra în organism plin de calciu.
In Sayre contine vitamina D, care in combinatie cu calciul absorbit complet. La latitudini medii ale țării noastre, în nord, în cazul în care zilele însorite mai puțin decât acoperit de nori multe lipsa de vitamina D, care are un impact negativ asupra sănătății. Consumul de conserve saury reduce lipsa dependenței umane de generare a luminii solare parte din corpul de vitamina D.
Conserve saury - o sursă de fluor, care este de asemenea implicată în formarea de os, are un impact semnificativ asupra creșterii dinților sănătoși la copii și adulți ajută la prevenirea cariilor dentare.
Prezența unui complex antioxidant al vitaminelor A și E - un alt avantaj de conserve saury. Prevenirea proceselor de oxidare în organism, aceste vitamine ajuta la menținerea sănătății, lupta împotriva îmbătrânirii premature a organismului. Proprietățile antioxidante ale conserve saury face util ca un agent de prevenire împotriva cancerului.
Vitaminele A și E pentru a preveni mucoase și piele, normaliza nervul optic, prevenind dezvoltarea unor boli ale ochiului. Nu este necesar să se respingă valoarea vitaminelor A și E pentru frumusețe. Ele ajuta la mentinerea elasticitatii pielii, nu dau apar riduri timpurii. Vitaminele A și E „hrăni“ foliculilor de par, ceea ce face părul gros și sănătos.
Saury conține taurină aminoacizi, care este implicat în mai multe procese, cum ar fi taurina afectează funcția excretoare a vezicii biliare, aceasta ajută la producerea de bilă și promovează fluxul său. Taurina afectează, de asemenea, compoziția sângelui, reducând vâscozitatea acestuia și previne formarea cheagurilor de sânge.
Conserve saury este o sursă de vitamine B, care pot fi numite de reglementare metabolice. Vitaminele B sunt implicate în procesele metabolice, accelera metabolismul glucidelor si ajuta la pancreas. De asemenea, vitaminele B sprijină nivelul normal al hemoglobinei în sânge, ajutând la reducerea fierului.
În multe conserve acid nicotinic Sayre, care îmbunătățește circulația sângelui, întărește pereții vaselor mici de sânge. Niacina ajută la combaterea fragilitate vasculară. Niacina este util pentru cei care și-au exprimat mesh venos pe picioare, sau o manifestare de rozacee pe fața lui. Consolidarea vaselor de sânge îmbunătățește starea generală a navelor, înlătură înroșirea feței, nu se dezvolta forme severe ale bolii varicoase stadiul inițial.
Fanii de pește, inclusiv grăsime alimente conservate, mai puțin susceptibile de a suferi de cancer al bolilor de ficat. Deși trebuie remarcat faptul ca o dieta bogata in ficat conserve de pește este supraîncărcat din cauza unui conținut ridicat de grăsimi, inclusiv ulei vegetal, în care peștele albite.
Dar principalul avantaj al conservelor saury, cu toate acestea, nu în vitaminele și mineralele enumerate mai sus. Conserve saury cuprinde acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6. Acizii grași joacă un rol esențial în procesele metabolice, astfel sunt esențiale, adică, organismul nu poate să le producă pe cont propriu, ele patrund in organism numai cu alimente.
Acizii grași polinesaturați promovează metabolismul colesterolului, reduce nivelul de colesterol „rau“ din sange, astfel crește nivelul de „bun“. Acizii grași polinesaturați ajuta creierul sunt responsabile pentru viteza proceselor neuronale.
Valoarea acizilor grași polinesaturați pentru sistemul cardiovascular nu poate fi supraestimată. Sanatoasa, fara colesterol placi nave sunt esențiale pentru circulația normală a sângelui și, prin urmare, reduce riscul de infarct miocardic si accident vascular cerebral. Fanii de pește gras, inclusiv conserve, mai puțin susceptibile de a suferi de boli cardiovasculare. În Japonia, în cazul în care peștele este baza dietei, nivelul de boli cardiovasculare este de două ori mai mică decât în Europa.
Acizii grași polinesaturați ajuta glandei tiroide. Deoarece saury conține iod, în combinație cu acizi grași, conserve de pește face funcționarea normală a glandei tiroide.
Contraindicații la utilizarea de conserve saury
Conserve saury poate fi contraindicat dacă sunteți hipersensibil pește. În plus, conservele întotdeauna conțin o mulțime de sare, asa ca atunci cand boala de rinichi, cu retenție de lichide trebuie să fie limitată în tendința de a mânca edem saury conservate.
Conserve de pește - întotdeauna o sursă de acizi purinice, care suprasolicita articulațiile. Pentru, tineri articulațiilor de acid purina sănătoasă într-o cantitate mică nu va face rău. In prezenta unei boli articulare cronice, inclusiv guta, acizii purinice pot provoca exacerbarea.
Berestova Svetlana
pentru InFlora.ru revista pentru femei