Conserve legume în crocant rețetă bulgară pentru tomate de iarnă, tomatele cele mai delicioase,

în castravete conservare bulgară este mulțumită foarte populare gust excelent Beneficiile castraveți este larg vorbite. În ciuda faptului că acestea constau din 90% apă, aceste legume a efectua funcția de absorbție. Acestea conțin potasiu, care afișează toate toxinele din organism. Ele sunt foarte utile pentru a lua în caz de otrăvire. Castravetele curata sistemul digestiv, prevenind leneviți în diversele ei substanțe nocive.

Pentru tine si corpul tau vă rugăm să o cadouri delicioase de vara, multe legume conservate pentru iarna. Există mai multe rețete diferite pentru conservarea acestei legume minunate. Foarte popular este conservarea bulgară. Mulți vor aminti gustul de castraveți crocante furt din magazine din URSS.

Reteta clasica de castraveți conservate din Bulgaria

O rețetă clasică include următoarele componente (calcul pe litru borcan)

• 700 g de castraveți mijlocii;
• mărar 1 crenguta;
• piper - 15 buc;.
• Usturoi - 2 catei mici;
• 5 g de sare;
• Oțet (9%) - 50 ml.

Castraveții se obțin crocant, parfumat și incredibil de gustoase

Pentru a pregăti pentru iarnă în castraveții bulgari trebuie să fie:

1. Legumele rezista la apa foarte rece timp de 9-10 ore.
2. le spală, se îndepărtează spinii și murdăria.
3. Pentru a prepara condimentele necesare, proporționare. În cazul în care recipientele mai mari de 1 litru - un calcul.
4. Primele borcane sterile pune fenicul, piper si cativa catei de usturoi. puteți adăuga o jumătate de ceapă, dacă se dorește. Apoi, castraveți sunt obținute cu „ostrinkoy“. De asemenea, pe partea de jos pentru a pune zahăr și sare.
5. Se pune castraveți apropiate unul de altul, se toarnă oțet.
6. Adăugați la băncile de apă filtrată. Puteți utiliza fiert. Castraveții trebuie să fie complet acoperite cu apă.
7. Steriliza capacul pentru aproximativ 5 minute.
8. Într-o oală mare, se sterilizează borcane este necesar, astfel încât apa este complet le-a acoperit. Hold 15 minute în apă clocotită.
9. După ce toate manipulările pentru a scoate recipientul, capacul răsuciți, așezați borcanele cu susul în jos și încheie pe timp de noapte într-o pătură caldă.

Conservarea se păstra într-un loc uscat și răcoros.

castravete Crocante: reteta pentru iarna fara sterilizare

Rezultatul acestei reteta - gust dulce-picant de castraveți crocante. Pentru conservarea castraveților este de dorit pentru a selecta o dimensiune mică. Dar, dacă luați castraveciori, va fi dificil să se distingă de achiziționarea de conservare. Puteți adăuga condimente pe gustul tau. Condiția principală este castraveții bulgăresc absența acidului citric.

În cazul în avans rezista la castraveți în apă rece timp de 4 ore, acestea vor fi mai crocante și gustoase.

Cornișoni include următoarele componente (calculate pe o capacitate de trei litri):

• castraveți - 2,5-2,7 kg (în funcție de mărime);
• 1 lingura. l. sare;
• 1,5 L de apă pură;
• 100 g de 9% oțet;
• 1 morcov;
• 6 linguri. l. zahăr;
• Usturoi - 2 catei mici (sau ceapa mica);
• verdeață (frunze de cireșe și coacăz, pătrunjel, mărar);
• condimente (frunze de dafin, piper negru mazăre).

Rezultatul acestei reteta - gust dulce-picant de castraveți crocante

1. Pregătiți borcane și capace, sterilizați-le.
2. Se spală ierburi, usturoi, ceapa, morcovi tocata. Este mai bine să taie în inele subțiri.
3. Castravetele freca burete, scoate spini. Se taie capetele de 1 cm.
4. apă se fierbe în continuare. Pune în borcane ierburi și legume. Se toarnă apă clocotită și se lasă acolo timp de 20 de minute.
5. Separat, alimentarea cu apă a cuptorului și să-l aducă la fierbere. Adăugați doza necesară de zahăr și sare.
6. In amestecul de fierbere se toarnă oțet, opriți căldura.
7. Se scurge apa din borcane intr-o tigaie, dar în schimb se toarnă sosul. În cazul în care apa nu acoperă castraveți, se adaugă apă la prima umplere. Rulati băncile.
8. Întoarceți recipientul cu susul în jos și înfășurați la amiază.

Se recomandă să dețină castraveți în depozitare timp de aproximativ 30 de zile și apoi să mănânce.

Fiecare reteta este original. Chiar și două amante nu va fi în măsură să păstreze aceleași castraveți crocant bulgari.

Ingrediente (pentru borcan de trei litri)

• ceapa;
• o jumatate de morcov;
• 1 cățel de usturoi;
• 40 g de sare comestibile;
• 85 g de zahăr;
• Oțet (9%) - 70 g;
• boabă de piper.

Chiar și două amante nu va fi în măsură să păstreze aceleași castraveți crocant bulgari

Pentru a pregăti conservarea pentru iarnă, trebuie să:

1. Castravetele este de dorit să aibă aceeași dimensiune. Apoi, se potrivesc într-un singur compact bancă. Se pun legumele într-un recipient steril.
2. În partea de jos sau printre castraveți este necesar pentru a pune ceapa, morcov, usturoi, piper. Unele în această rețetă folosind tomate. Patrunjel sau marar plasate la cerere.
3. Se umple borcane apă clocotită timp de 10 minute. le acoperă cu capace de top sterilizate.
4. Scurgeti Se fierbe din nou și se toarnă din nou castraveți.
5. După 10 minute, se toarnă apă din spate și să facă un calcul al concentrației de sare și zahăr, adăugați-le la apa de fierbere. După aceea, se toarnă 350 g de oțet și opriți căldura.
6. Rezultat adăuga castraveți marinata. Rulati băncile.

Depozitarea în prima zi a containerului cu susul în jos mai bine într-o pătură caldă.

cu muștar

Diferențele din ingrediente depind de regiuni din Bulgaria, de unde au venit aceste rețete. De exemplu, muștar da gust neobișnuit, care au pe placul multor oameni din familia ta.

Pentru recoltarea în borcanul quart este necesar:

• 50 ml devyatiprotsentnogo oțet;
• mărar tocat;
• Articolul 1.5. l. zahăr;
• 5 g de sare;
• 5 buc. Mazăre, ardei (nu dulce);
• 1 h. L. semințe de muștar (înlocuiți unele muștar uscat);
• 2 frunze de dafin.

În cazul în care castraveți achiziționat, este recomandat pentru a le pune în apă rece timp de 5-6 ore, iar dacă o dată cu paturi - marinati.

Muștar va da un gust neobișnuit, care au pe placul familiei tale

1. Se pune litrul de fund cutii de mărar, piper, semințe de muștar, frunze de dafin. Se toarnă 50 ml de otet.
2. Lay strâns castravetelui. În cazul în care dimensiunea lor nu permite păstrarea în sticle de litri, atunci pot fi tăiate.
3. Între castraveți pune inele de ceapa sau bec mic. Se toarnă cantitatea necesară de sare și zahăr.
4. În bănci cioc să toarne apă curată rece (cu bine, filtrată sau fiartă) și se acoperă cu un capac steril.
5. Alege cele mai extinse din casa oală și a pus băncile în apă, care ar trebui să le acopere în totalitate. Se aduce la fierbere și sterilizați-le timp de 5 minute.
6. Trage cutii, roll up, rândul său, și așezați pe o noapte caldă sub un prosop, pătură sau covor.

Deschideți aceste castraveți mai bine într-o lună. Deci, ei sunt complet înmuiate cu marinata.

conserve de roșii și castraveți în limba bulgară

La momentul colectării culturilor de castravete adesea legume mature și altele. Rețetă assorted calcul simplu luate la un borcan de 2 litri.

Următoarele ingrediente sunt incluse în ea:

• scorțișoară sol (pinch);
• Usturoi - 3 catei;
• ardei gras 3 bucla;
• foaie de hrean;
• 2 cuisoare;
• un pic de ardei iute;
• ceapa mica;
• frunze de dafin - 2 buc;.
• oțet (6%) - 400 g;
• 1 h. L. mărar uscat;
• 5 g de semințe de coriandru;
• zahăr 1 cană;
• 1 h. L. sau semințe de muștar;
• 1/2 ceasca de sare.

Faceti o preformă suficient

Pentru a pregăti iarnă asortata, este necesar să:

1. Se prepară borcane sterile și capace.
2. Containerele pune castraveți, roșii verde și maro, morcovi, ardei și alte legume gust.
3. Aduceti apa la fierbere, se toarnă pe bănci.
4. Când apa se răcește, se toarnă-l în tigaie și adăugați toate condimentele, cu excepția oțet.
5. În apă clocotită pentru a turna oțet pe baza proporțiilor containerului. Scrierea se fierbe 7 minute și se toarnă imediat în borcane.
6. Rulati capace sterile, rândul său, băncile și lăsați înfășurat într-o pătură caldă timp de 8 ore.

Tomate în bucăți bulgare

Gătitul tomate rețetă din Bulgaria nu va lua o mulțime de timp, iar rezultatul va fi placut surprins. O astfel de tomate rola care este în borcane de 1-1,5 litri.

• tomate, mai bine dacă este fructe cărnoase;
• pătrunjel și mărar;
• usturoi;
• ceapă;
• ulei de floarea soarelui;
• 5% oțet;
• apa 3L;
• zahar - 12 linguri;.
• sare - 4 linguri

1. În timpul pregătirii marinata, care constă din apă, zahăr și sare, umple băncile: în partea de jos a turna un pic de verdeață și căței de usturoi tocat. Acum puteți pune o jumătate de roșii (atunci când fructul este mare, apoi se taie in 4 sau 6 bucăți). Strat de finisare - inele de ceapa mare.
2. Se toarnă cu atenție sosul fierbinte și se adaugă la fiecare recipient 1 lingură ulei vegetal și oțet. Puțin rostogolit în jos capacul și a pus sterilizata. La o jumătate de proces cutii de litru durează mai puțin de 10 minute.
3. În cele din urmă ne suflecăm borcan si pune-l cu susul în jos să se răcească.
4. Listă de condimente utilizate într-o astfel de conservare pot fi extinse: un bob de mazare sau ienibahar negru, cuisoare asterisc, o felie de ardei iute, frunze de dafin, etc.

Roșiile se dovedesc foarte gustoase și completează perfect orice fel de mâncare.

Orice sărbătoare este complet fără murături conserve. O varietate de rețete hostess face să te întrebi ce să se pregătească pentru acest sezon. Dar, de la castravete dulce și acru crocante nu va da unul! Datorită secretele bulgară se poate lauda cele mai excelent gust legume utile pe masa dvs. de vacanță. Fanteziile cu ingrediente, puteți face propriul gust, care au pe placul familiei tale.