Conservarea mazăre verde în timpul iernii, blog-

Cumpara mazăre verde în magazin - nu este o problemă. În sensul că băncile cu mazăre de la diferiți furnizori căptușită rafturi. Problema se află în altă parte - cum să stabilească faptul că produsul pe care îl va obține într-adevăr, este în concordanță cu calitatea declarată. Ei bine, în cazul în borcane, sticlă, într-un fel putem estima transparența, a se vedea dacă există sedimente neclar dacă mazăre galben.

Nu este o modalitate buna de a strica salata mazăre festive, prin urmare, o astfel de îndoială - acestea sunt întemeiate.

Pentru a nu suferi în magazin, este mai bine să se rostogolească mazăre proprii, mai ales pentru că este ușor: mazăre din coji de pod, sunt sortate, spălate; mazăre într-un vas emailat se fierbe timp de 5 până la 10 minute - în funcție de gradul de coacere. Prin acest timp el a uscat în borcane sterilizate în avans, mazăre în locul lor și umple umplutura speciala (sau marinat), în stare de fierbere. Asta e tot - au fost sterilizate și rola.

Desigur, acest lucru este - o reteta clasica de la el un început, poți veni cu diferite opțiuni și caracteristici. De regulă, acest lucru se aplică de umplere, dar nu numai.

Găti propriile conserve de mazăre sunt foarte tentante. Este mai ieftin și veți ști exact ce să se hrănească o familie. La urma urmei, nu este doar puncte pe notorii „Olivier“. Puteți aplica cu ușurință micul dejun clasic - carnati cu mazăre verde, mazăre sau de a folosi ca garnitura la felul principal - carne sau pește, sau de a face supa, sau includ o varietate de salate.

În scurt - recoltele de mazăre de iarnă. Mai ales acum - e timpul. Pe piață există mulți tineri mazăre în pod. Unul trebuie să aleagă soiuri de mazăre tinere creier. mazăre vârstnică nu este potrivit pentru piese. gust greșit, și sedimente plin de noroi în băncile vor fi.

Deci, am ales mazăre, adus acasă și sa angajat în decorticare. Pe drum, spălate și sterilizate borcane, pus la uscat.

Avem cele mai bune rețete. Alege.

După cum știm, înghețarea produselor permite păstrarea nutrienților săi. Mazăre poate fi, de asemenea, supuse la congelare.

Congelarea mazăre

mazăre opărite (1,5 minute) rece prin imersia în apă rece, chiar si in gheata, cuburi de gheata - este mai bine. Spread-l să se usuce, apoi distribuite la cutii de carton sau pachete de polietilenă. Îngheață.

În scopul de a se utiliza în timpul iernii, este necesară într-o stare congelată a pus în apă clocotită și se fierbe 6-8 minute.

Conservarea: mazăre verde pentru a „Olivier“

- mazăre din păstăile

- acid citric, 3 g

1. In timp ce punctele extirpare macerat în apă rece, prepararea unei saramura - se fierbe sare în apă.

2. Extract de mazăre, decantarea apei și să-l umple într-o saramură care fierbe timp de 10-15 minute.

3. preambalați băncile sale cu soluție salină, la fiecare borcan am loc din cauza aceasta parte a acidului citric. Pentru a identifica porțiunile sunt ghidate rețeta și să mențină respectivul raport.

4. Sterilizarea ultima jumătate de oră. Implementăm sus băncile și le încheie pentru a finaliza de răcire. Stocate în frig.

mazăre verde în timpul iernii, naturale

- mazăre, gradul de coacere lapte

Mazăre se fierbe o jumătate de oră și se întinde într-o strecurătoare pentru pompare. Noi schimbare în bănci și raportul de umplere cu soluție salină, care este stabilit în rețetă. Saramura trebuie să fie fierbinte atunci când turnarea în bănci. Astfel de mazăre nezakatannym Stocate, acesta este acoperit de capron capace și depozitat la rece.

mazăre verde murat (primul modul)

- oțet, 100 ml

Blanshiruem mazăre 3 minute, se răcește și se lasă apa să se scurgă. Se fierbe sosul, se toarnă fierbere în borcane cu mazăre fierte. Steriliza (litru - 1 oră jumătate de litru - ½ oră). Rulati.

mazăre verde murate (Metoda 2)

- 70% otet, 1 lingura - incomplet

mazăre Blanshiruem, sare apa (raportul specificat în rețetă). Împreună cu apa distribuită pe borcane. Sterilizează timp de 30-40 minute. Se umple fiecare borcan în oțet și se rostogolească în sus. Rastoarna. Petreceți mazăre în primul rând, acesta este stocat nu este deosebit de lungă.

Continuând subiect marinadnoy - păstăi marinată. Cred că toată lumea își aduce aminte ca un copil dependent cum ar fi păstăi, ele sunt blând și dulce. Iată un mod bun să-și amintească copilărie.

păstăi de mazăre verde murate

- păstăi de mazăre, curat și foarte tineri

- piper, 2 mazăre în borcan

- cuisoare 1 într-un borcan

- acid citric, în fiecare borcan - pinch

Pregatim sosul într-un raport

1. Păstăile sunt înmuiate timp de 2 ore cu apă rece, apoi blanshiruem (1-2 min) cu adăugarea de acid citric. Pods prelua și expedierea băncilor. În fiecare borcan a pus tot ceea ce este specificat în rețeta de pe acest scor. Se fierbe sosul, referindu-se la rețeta și umple păstăi. Sterilizează (15-30 minute) si rulati.

mazăre verde conservat

- mazăre maturității lăptoase

- zahăr, 1 linguriță, cu un tobogan

- sare, 1 desert l, cu un tobogan

- 6% oțet, se toarnă 1 desert n - în fiecare borcan

1. mazăre, umplute cu apă, astfel încât să-l doar puțin acoperit, incendiate. Gatiti timp de aproximativ 15-20 de minute, apa in acest moment aproape fierbe. plasează imediat punctele de pe malurile, lăsând de la marginea de sus de 1 cm.

2. Se umple în borcane saramura fierbinte (raport de produse stabilite pentru acestea sunt date în rețetă) și se toarnă oțet.

3. Băncile au fost în schimb capace bine ambalate în celofan și încheie. După răcirea completă în depozitul frigorific.

Apropo, borcane raskutav, verificați starea filmului: dacă ai făcut totul corect, iar aerul nu curge în bancă, filmul va fi atras în bănci.

mazăre verde „Minunat“

- mazăre verde, ½ kg

Mazăre blanshiruem 5-10 minute, se descompun, scurgeti, în bănci. Se fierbe sosul și se umple fiecare borcan. Sterilizează timp de 30-40 minute. Rulati.

Mazăre verde cu acid citric

- mazăre verde, 1 kg

- acid citric, ½ linguriță la fiecare borcan

1. Se fierbe saramura din 1 L de apă, zahăr și sare - 2 linguri. Ne sunt aruncate în fierbere mazăre saramură. El ar trebui să se ascundă complet într-un lichid. Gatiti mazăre 15-20 de minute pentru a deveni mai moale.

2. Saramura îmbinare, mazăre ambalate de bănci.

3. Fuziunea realimentarea cu saramură ½ litru de apă, sare și zahăr, 1 lingura si re-fiert.

4. Umpleți borcanele cu saramură, fiecare acid citric arunca așa cum este indicat în rețetă.

5. bănci sub formă de rulouri - nu necesită sterilizare. Dar ei trebuie să-și încheie.

6. A se păstra în frigider, petrec în primul rând.

mazăre sărați

- mazăre verde, 2 kg

Fierte mazăre într-un pic de apă prisolennoy până la 10 minute, nu mai mult. Șadă, decantarea apei. Cand stechot apa se amestecă complet mazăre cu sare, ambalate pentru bănci. Se umple cu apă clocotită, abrupt - și capacul. Ia capacul de plastic.

A se păstra în frigider.

mazăre verde parfumat Piper

- mazăre verde, 1 kg

- ienibahar, 5 mazăre

- sare, 1 ½ lingura

Se fierbe mazăre până când, până când acesta devine încrețită. Se strecoara si se descompun în bănci. Se prepară sosul, aruncând în ea și ienibahar, și completați mazăre în bănci. Sterilizați la jumatate de ora. Rulati.

mazăre verde, conservate fără oțet

1. sudate saramură și se fierbe mazăre în ea timp de 3 minute.

2. Descompune mazăre cu saramură împreună de bănci, lăsând la 2 cm de la marginea superioară a cutiei.

3. sterilizări ½ ore.

4. Băncile se răcească, se acoperă cu un capac de capron și a pus în frig - în frigider.

5. Îi ajunge în dimineața, să se pregătească toplenkuyu vodichku și începe să se încălzească. Se sterilizează 20 minute în apă clocotită. Rulati.

În cazul în care mazăre au fost o mulțime de tine, puteți încerca și să se usuce.

Uscarea mazăre verde

Mazăre și blanshiruem luschim, 2-3 minute. Se răcește, se usucă la aer. Apoi vom porni cuptorul și puneți-l în tigaie cu un strat de mazăre - nu închide ușa. Temperatura trebuie menținută la începutul 40-50 ° C, iar la sfârșitul anului - 55-60 ° C. Iar timpul necesar un întreg 1-2 ore. Cu toate acestea, procesul trebuie să fie întreruptă prin oprirea cuptorului și astfel de întreruperi ar trebui să fie 2-3. Decalajul existent între încălzirea prea, timp de 1-2 ore.

Atunci când vine vorba de mazăre pregătire, el câștigă verde închis, încrețită și să devină un gust dulce, plăcut.

Apropo, există uscătoare electrice de uscare, într-adevăr ei pot folosi. Există pentru că există un cronometru și puteți seta temperatura - foarte convenabil.

Alte stiri pe tema: