Compoziția și conținutul caloric al varză creață, beneficii și daune
De fapt, este vorba de o specie botanică de varză. Exterior, se pare ca un nap.
Ea nu a mânca la frunze, la fel ca majoritatea verze si stebleplod - stem cu extensia, care sunt atașate frunze. Gustul gulie ca o ridiche sau varză tulpini.
Dar este mai dulce, suculent, fără claritate excesivă și amărăciune. Avantaje și prejudicii cauzate de compoziția chimică creață stebleplod.
Compoziția și conținutul caloric al gulie
Similar cu alți sateliți stebleplod ușor să crească, prin urmare, proprietăți utile gulie locuitori apreciate de diferite continente.
Pentru mai gros tulpini arata un mare interes ca bucătari și medici.
compoziţia chimică
Pulpa conține multe micronutrienti utile. În plus, este hranitoare si are un gust excelent. Acesta include:
- Carbohidrați - 7,9 g;
- proteine - 2,8 g;
- grăsime - 0,1 g;
- fibre dietetice - 1,7 g;
- acid organic - 0,1 g;
- mono și dizaharide - 7,4 g;
- Vitaminele C, c. B, A, E, K, PP, beta-caroten, colină;
- minerale - magneziu, calciu, potasiu, fier, fosfor, sodiu și altele asemenea;
- apa - despre '86
Valoarea nutritivă și BZHU raportul
gulie Caloric 42 kcal / 100 g, indicele BZHU raportul - 1/0 / 2,8. O astfel de compoziție este potrivită pentru dieta.
Carnea va fi util pentru persoanele care doresc să piardă în greutate. Aceasta se referă la produse cu un indice glicemic scăzut (mai mic de 15), acesta poate fi utilizat în diabetul zaharat.
Avantaje și prejudicii de gulie
Proprietăți utile de colrabi varză și contraindicații sunt sub controlul oamenilor de știință. Este cunoscut faptul că pulpa are coleretic, diuretic slab, sedativ și acțiune anti-inflamatoare și imunomodulatoare.
Vegetal absorbit de organism mai ușor decât mere.
Beneficiile de varză creață
- Se suprimă senzația de foame și este adesea folosit în diverse diete.
- Bogat in compozitie vitamina ajută la menținerea elasticității vaselor de sânge;
- Fiber normalizeaza intestinelor;
- Acid tartronic dă carbohidrați convertiți în grăsime în organism;
- In mai mult potasiu decât pulpă de sodiu, se face util in bolile cardiace, ateroscleroza si hipertensiune;
- Folosit pentru prevenirea cancerului. Ajută la prevenirea cancerului de prostata si rect, este indicat pentru hemoroizi;
- In bolile pulmonare si boli ale sistemului urinar este suc proaspăt util;
- Aceasta ajută la îmbunătățirea stării ficatului și a vezicii biliare;
- Se recomandă utilizarea pentru persoanele cu nervozitate crescută și depresie;
- Guma de pastă proaspătă reduce inflamația în gingivită și stomatită;
- Utilizarea regulată a produsului normalizează metabolismul organismului.
Contraindicații și limitări
Produsul are un contraindicații minime. El rareori cauzează o reacție alergică. Limitați utilizarea de varză creață este necesară atunci când:
- pancreatită acută;
- ulcere și hiperaciditate a stomacului;
- reducerea tensiunii arteriale.
Atunci când se colectează recolta de varză creață
Aceasta este una dintre cultura cea mai modest. Se dezvoltă bine în banda centrală, ea poate fi cultivate în latitudinile nordice.
Mature „nap“ in 2 luni de la germinare. Recoltat selectiv. Se taie nevoia știuleții au atins un diametru de 6-7 cm.
soiuri târzii, concepute pentru depozitare, vă puteți da crească. Lor de 10 cm tăiate.
Cum se păstrează varză creață
legume gustoase se pregătesc pentru iarnă. Cum se păstrează grădinari cu experiență gulie știu. Acestea folosesc o cameră întunecată, la o temperatură apropiată de zero grade. subsoluri, sere neîncălzite It, țăruși și tranșee.
Recoltate din stebleplod grădina purificată de murdărie, lăzi de lemn într-un nisip pliat și se toarnă. Ca atare, ei nu strica timp de aproximativ 2 luni. soiuri târzii sunt mai predispuse stadiu, prospețime, se păstrează până la 3-4 luni.
Gulie de depozitare frigider nu trece atât de bine. Dar o lună ea poate minți în condiții de siguranță, dacă trimiteți în compartimentul de legume. Pre-l înveliți în hârtie și a pus într-o pungă de plastic cu găuri.
Cu cât este stocat, mai rău are un gust. Dar legumele pot fi înghețate pentru iarnă. În acest scop, se taie, blanch timp de 3 minute. Apoi, este uscat este trimis la un congelator.
Puteți îngheța și bucăți prime stebleplod. Musaca, tocane, supe și alte feluri de mâncare de varză creață după decongelare out foarte gustos.
Cum de a găti creață varză: cele mai bune rețete
Îngroșată tulpina unei plante, și, uneori, frunzele tinere, consumate crude, fierte, fierte, coapte, adăugate la umpluturi pentru plăcinte. Înainte de a curăța conopida, spălare de legume, apoi se curăță de pielițe, cu un cuțit.
Carnea creață poate fi tăiat sau grătarul. Produsul este bine combinat cu alte legume - praz, mere, morcov, castravete și produse din carne. Uneori este introdus în salata „Olivier“ și alte feluri de mâncare bine-cunoscute.
Rețetă pentru Salata de gulii „Toamna“
Rețetă pentru gulie varză „în coreeană“
Dacă nu știi ce să gătească gulii rapid și gustos, utilizați această formulă dovedită. Pentru a face acest lucru:
- stebleplod cotlet bastoane și morcovi (1 buc.);
- se adaugă 1 linguriță zahăr, sare după gust;
- Se amestecă, se lasa sa stea timp de 20 de minute;
- se toarnă sucul rezultat;
- se adaugă ulei de susan (2 ore. l.), cățel de usturoi tocat, piper si putin 1 h. l. oțet.
Rețeta de conopidă pentru iarnă
În cazul în care recolta a depășit cele mai optimiste așteptări, întrebați cum să gătească un creață delicios pentru iarna. Pentru a face acest lucru, să ia „nap“ dimensiuni medii, cu pulpa tare și ceapă. legume curate, tăiate în fâșii.
Pe borcan de 1 litru va avea nevoie de:
- gulie - 3-4 buc;.
- bulb - 2 buc;.
- piper negru - 2 buc;.
- marinata - 1 lingura. l. sare, 0,5 cana zahar 1 cana otet (9%), 1 l. apă.
- Gulie Blanch în apă sărată (2 ore. L. sare / 1 litru de apă).
- Extinde-l la bănci, pereslaivaya ceapa.
- Adăugați piper și se toarnă sosul fierbinte.
- Steriliza 20 minute, cutii de 0,5 litri, litru - 25 de minute.
- Rulati și încheie.
retete utile pentru sanatate si frumusete
Aranjați de 2-3 ori pe lună zilele de post. Aceste zile mănâncă doar salate creață. Umplerea - iaurt scăzut de grăsimi sau ulei vegetal nerafinat.
atunci când tuse
Ia suc de gulie cu miere. Ele sunt amestecate în proporții egale și să ia 30 de minute după mese de trei ori pe zi, timp de 2 linguri. l.
Masca pentru a îmbunătăți ten
Gulie este măcinat, amestecat timp de 2 ore. L. pulpă de 1 h. l. miere de albine. Se aplică timp de 20 de minute. Se repetă procedura de două ori pe săptămână.
Felii de gulie șterge fața dimineața și seara. resturi de suc îndepărtat după 20 de minute cu un șervețel.
Varza formă neobișnuită - nu cel mai popular produs. Cu toate acestea, atitudinea multor oameni față de această legumă se schimbă în bine atunci când știu ce este util creață varza.