Compoziția de suc pancreatic
Compoziția de suc pancreatic. Proprietățile sucului pancreatic. enzime pancreatice.
Sucul pancreatic are o concentrație mare de bicarbonat, care provoacă o reacție alcalină. pH-ul său variază de la 7,5 la 8,8. Sucul conține clorură de sodiu, potasiu și calciu, sulfați și fosfați. Apa și electroliți se disting în principal tsentroatsinarnymi și ductal descoperiri celule epiteliale. Compoziția include suc și mucus, care este produs de celulele caliciforme ale pancreasului a conductei principale.
Sucul pancreatic este bogat în enzime, care efectuează hidroliza proteine, grăsimi și carbohidrați. Acestea sunt produse pancreacells acinare.
enzime proteolitice (tripsina, chimotripsina, elastaza, Karbokam-sipeptidazy A și B) sunt pancreacells alocate într-o stare inactivă care impiedica celulele autodigestia. Tripsinogenul este transformata in tripsina in cavitatea duoden sub influența enterokinazei enzimei, care este produs de mucoasa intestinală. entorokinizy Izolarea datorită efectului acizilor biliari. Odată cu apariția autocatalytic tripsinei stabilește activarea enzimelor proteolitice secretate în formă de zimogen.
Tripsină. legăturile peptidice interne chimotripsina și elastaza clivaj de molecule de proteine și polipeptide macromoleculari. Procesul de hidroliză culminează în formarea de peptide cu greutate moleculară mică și aminoacizi. Peptidele rezultate sunt supuse carboxipeptidaze de hidroliză finală A și B, care scinda C-terminal al moleculelor de proteine și peptide cu formă de aminoacizi.
Conținuți în sucul pancreatic de a-amilază descompune amidonul în dextrine, maltoză și maltotrioză. Ionii de calciu care alcatuiesc A-amilază asigura stabilitatea enzimei sub modificarea pH-ului mediului și temperatura acestuia și pentru a preveni hidroliza acestuia sub influența enzimelor proteolitice.
Lipaza pancreatică este secretată într-o formă activă. Dar creșterile sale de activitate a influențat în mod semnificativ kolipazy după activarea sa în tripsina duoden. Kolipaza formează un complex cu lipazei pancreatice. In formarea acestui complex este de săruri ale acizilor grași implicate. Lipaza hidrolizează grăsime pe monogliceride și acizi grași. Eficacitate crește dramatic după hidroliza grăsime acizilor biliari emulsificare și sărurile lor.
Influențată holesterazy holesteridy divizat de colesterol și acizi grași. Fosfolipidele sunt hidrolizate de un fosfolipazei A2 pancreatice, care este activată cu tripsină. Produsele finale ale hidrolizei sunt acidul gras și izoletsetin. Ribo nucleaza si ARN scindează suc pancreatic deoxiribonucleoză și nucleotide ADN la substanțe alimentare.