compoziția de ciocolată caldă și proprietăți utile ale cacao băutură

După cum știți, ciocolata fierbinte - o băutură populară și delicioase, care se bazează pe cacao. Reteta de preparare variază în funcție de țară, în Europa și America de ciocolată caldă preparată din lapte și praf de cacao și lapte diluat în România, sau în cazuri rare, apa, topita lapte baton de ciocolată. Băuturile pot da un gust mai rafinat prin adăugarea unor condimente, cum ar fi scorțișoară și vanilie.

Cum a făcut ciocolata fierbinte

În primul rând pregăti băutura să devină locuitorii indigeni ai terenurilor pe care boabele de cacao sunt cultivate în abundență - indienii de la tropice americane.

Apropo, în timp ce o componentă obligatorie a ciocolatei era o băutură, așa că este interzisă folosirea copiilor și a femeilor. Pentru o mai mare condiment indieni adăugat în condimente diverse băutură, în special ardei iute fierbinte. Din cauza ultimului ingredient, ciocolata și numele său - „chokolatl“ în limba aztecilor literal înseamnă „apă amară.“ Apropo, Chocolate aztec a fost departe de a fi fierbinte - am băut rece. Chokolatl, de asemenea, a fost o băutură ritual care tava ceremonii Shaman.

După cucerirea Americii de ciocolată caldă secrete spaniolă a venit în Europa, unde a suferit schimbări dramatice. În primul rând piper a fost înlocuit cu zahăr, și pentru a dizolva mai bine pudra de cacao, ciocolata a devenit încălzit. În plus, pentru a reduce densitatea de grăsime și să bea, și să-l un pic mai ușor, ciocolată a început să se dilua laptele. Ca atare, el a câștigat popularitate enormă, până la punctul că, la sfârșitul secolului al 18-lea în mai multe orașe europene a deschis saloane de ciocolată specializate în cazul în care vă puteți bucura de această băutură.

Pentru această zi, practic oriunde în lume se pot bucura de o ciocolată caldă, și compoziția într-un interval mic poate varia în funcție de client. La baza de cacao, zahăr și lapte pot fi adăugate la cremă, scorțișoară sau un alcool putin puternic. Pentru a bea era gros, uneori, se poate adăuga amidon.

Cel mai complex dintre rețete cunoscute în prezent distribuite în Spania - în plus față de componentele tradiționale din ciocolată adăuga alune, miere, semințe de anason, scorțișoară, ardei iute, trandafir, și chiar scoarța de lemn de santal.

Compoziția și proprietățile benefice ale băuturii

Chiar si ciocolata este capabil să se ocupe în mod eficient cu stare depresivă, crește vitalitatea și starea de spirit generală, pentru a spori eficiența, de a stimula gândirea și funcția de memorie.

Contraindicații și rău

Datorită conținutului ridicat de zahăr, ciocolata nu poate fi purtat de către diabetici și persoanele care suferă de obezitate sau metabolice tulburări. Afectează ciocolată caldă și starea de smalțul dinților.

În plus, este necesar să se controleze compoziția de pudră de cacao, incluse în unele mărci de diferite dezintegranți, arome, agenți de îngroșare și alți adjuvanți pot provoca o reacție alergică.