cod afumată, conținutul său de calorii

Pentru prepararea unui produs de calitate este cel mai bun de a utiliza cod proaspăt într-un vârf de cuțit, puteți cumpăra înghețată. pulpa albă picante practic nu conține oase cu excepția coaste și a coloanei vertebrale. cod Afumat este bun atât la rece și la cald. Se poate aplica la masa ca un fel de mancare separat, sau de a folosi ca bază pentru aperitive cu legume, oua, ierburi proaspete.

În procesul de pește afumat păstrează nutrienți maxim. cod Caloric este 95-115 kcal per 100 g de produs finit. Rata este destul de scăzut, cu toate acestea, peștele saturează repede corpul. Nutritionistii recunosc cod componentă valoroasă pentru diete pierdere în greutate.

Faza pregătitoare

Pentru a pregăti mâncarea pentru a dezgheța pește mare, intestin, scoateți capul cu branhii. Carcass se taie în bucăți mari de aproximativ aceeași mărime. Pentru a freca pește sare cu un amestec de piper și orice asezonare. Puneți produsul într-un recipient emailat și se lasă timp de două până la trei ore pentru înmuiere, o puteți face în seara și se lasă peste noapte. Înainte de a începe de fumat pune peștele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.

Un alt mod în ambasador soluție 6 - 8 ore. Gradul de salinitate este determinat de tubercul de cartof, care este coborât în saramură - nu ar trebui să se scufunde. Înainte de fumat pește trebuie să se înmoaie în apă obișnuită pentru o jumătate de oră.

cod afumată

Pentru gătit nevoie de arin rumeguș, acestea ar trebui să fie stropite cu apă și se pune pe partea de jos a fumătorului. Puneți tava pentru a se scurge excesul de grăsime. Procesul de fumat reduce materiei prime calorice. Puneți bucățile de pește pe grătar, se acoperă cu un capac. Mai întâi eliberați fum, și apoi se încălzească produsul timp de 20 - 25 minute, în timp ce fumatul poate crește dacă în carcasă mare. Foc - medie. La sfârșitul gătit într-o tigaie pentru scurgerea de grăsime poate adăuga unele mai multe chips-uri și să aducă peștele pentru a forma un delicios maro, auriu.

Bunăvoința de pește este determinată de culoarea și moliciune: peștele ar trebui să fie de aur, iar carnea - este ușor să se mute departe de oase. cod refrigerat afumat învelite în folie și se pune în frigider. Ca atare, produsul poate fi depozitat timp de o săptămână. Perioada de valabilitate fără un frigider - nu mai mult de trei zile.

Cum de a alege de cod

Prinderea persoanelor care fac obiectul de pescuit care nu depășesc 80 cm în lungime, pot fi găsite elemente de vânzare de la 300 g la 4 kg. Atunci când alegeți un produs, trebuie să acorde o atenție la următorii indicatori:

carcasele întregi nu ar trebui să fie lipite împreună, ar trebui să fie minimă la îngheț și de lumină;
cod refrigerate abdomen nu ar trebui să fie excesiv de uscat și galben;
pești nu ar trebui să aibă mirosuri ascuțite sau străine.

Sursa de produs de bună calitate garantează gustoase și sănătoase de cod afumat dreptul de consistență și aromă. Ieftin și ușor de a pregăti pește - este universal, este util atât pentru copii cât și pentru adulți.

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii. tag-uri HTML sunt dezactivate.