Cocktail-uri la domiciliu

Gătit cocktail-uri alcoolice la domiciliu

În funcție de scopul de a pregăti cocktail-uri mai puternice - pentru apetitului (Aperitiv, care servește la gustări) și mai slabe (mai ales din știuleții-Lehrs) - pentru băuturi răcoritoare, sete călire - ele sunt hrănite la un desert.

Inventar pentru cocktail-uri:

Pentru cocktail-uri, veți avea nevoie de:

Vor fi necesare, de asemenea:

1 - sticlă „kollipz“ (pentru băuturi cu gheață și băuturi, precum și pentru băuturi răcoritoare);
2 - cana de băutură de argint cu gheață, în special julep menta;
3 - Cana "Tom si Jerry" - băuturi calde, în special pentru flips;
4 - o cana de pumn și vin fiert

Shaker cuprinde doua cupă nichel-metal sub formă de conuri trunchiate, una dintre care servește ca capacitanță, iar celălalt - capacul.

Capacitatea de 1/4, 1/3 sau 1/2 din gheață volumică put zdrobit, turnat componente acoperit și agitat în mod repetat shaker, de fiecare dată transformându-l. Ca alternativă, este scuturat cu adăugarea fiecărei componente. În orice caz, repetați procedura nu ar trebui să fie foarte mult timp. Peretele exterior al shaker cu zaindeveet. Astfel că băuturile mixte răcit suficient prin topirea gheții și că nu toate gheața sa topit. Acest lucru va agrava gustul de cocktail, care, de asemenea va deveni apos.

Scuturarea în detrimentul ingredientelor efervescente - gazvody sampanie sau tonice, precum și suc de roșii, așa că trebuie doar să se amestece.

Pentru îndulcire băuturi mai bine să nu utilizeze zaharuri care decontează la partea de jos, și siropul, în care 1 oră. Zahăr lingură (10-12 g) este egal cu sirop 2 picături.

Pentru a prepara siropul, să se încălzească amestecul de părți egale de apă și zahăr până la dizolvarea completă a acestuia din urmă, și apoi soluția se fierbe timp de 2 minute, răcit într-un flacon sigilat și lăsat pentru utilizarea ulterioară. Folosind metoda rece, făcând zahăr / apă, treptat, în porțiuni mici și capacitate agitat puternic pentru a topit. Apa trebuie să fie rece de la început - o dată încălzită este întotdeauna gustul apei.

Cum să se pregătească de gheață pentru cocktail-uri

In majoritatea cocktail-uri când se adaugă aplicarea gheață. La domiciliu gheață comestibilă preparate în forme speciale în congelatoare de apă fiartă și răcită (apa brută de gheață devine opac, cu bule de aer). Când apa este complet înghețat, matrița este coborâtă la 1-2 secunde în apă fierbinte, după care gheața se agită ușor în vasul sau placa, și apoi trecerea în boluri, vase sau alte ustensile.

Este posibil să se prepare „boabe de fructe“ de gheață prin congelare apă cu sucuri sau siropuri. Un alt mod - de a pune în fiecare godeu de matrițe pentru boabe, le acoperă cu apă și se congela.

Gheață ar trebui să ia clești speciale sau o lingură.

Ochelari pentru cocktail-uri

Pentru cocktail-uri care folosesc ochelari speciali „de modă veche“ de gătit gourmet sticlă și cocktail-uri care necesită o precizie deosebită; 4 - cocktail de sticlă cu sucuri de citrice, felii de lamaie, portocala, etc, este de asemenea folosit pentru șampanie ...

Ochelari pentru cocktail-uri sunt realizate astfel încât mâna nu se încălzește conținutul. Pentru a răci paharele pline cu ace de gheață și se lasă să stea, sau complet cufundat în gheață chips-uri, sau pus pe câteva minute în congelator; pentru încălzire - este umplut cu apă fierbinte sau apă fierbinte și se lasă să se așeze timp de 1-2 minute.

Cum de a bea cocktail-uri

cocktail-uri refrigerați să bea printr-un pai - orez sau plastic. În sfârșit, este de dorit să se folosească un oaspeții de culoare să nu se confunde ochelari. În acest scop, de asemenea, utiliza baghetă de sticlă ondulat care este fixată la ochelarii de margine.

În loc de mixer agitator este folosit uneori sau termos obișnuite. Cocktail-uri, care nu trebuie să fie bine amestecat, gătite chiar în pahare sau pahare de vin.

De multe ori necesitatea de a dozei componentelor în cantități mici - de miligrame. Puteți utiliza o seringă medicală (1 ml conținând 26-28 picături). Chiar și atunci când sunt de gătit o mare parte de cocktail-uri sau câțiva oameni și nu trebuie să recurgă la doze mici, amintiți-vă că atunci când se amestecă ingredientele puternic aromatizate, să fie suficient de precisă. În acest caz, este întotdeauna mai bine să se toarnă câteva picături decât Nedolya.

cocktail-uri foarte impresionant în căutarea cu buza de zahăr - „îngheț“. Pentru „moda“ ei, este necesar să se frece de lamaie marginea superioară a unui cocktail de sticlă mare sau șampanie (150 de grame), aproximativ lățimea unui deget (în loc de lamaie, puteți utiliza un pic de suc de fructe - se toarna pe o farfurie și sticlă inversată de jos în ea, astfel încât sucul am umezit marginea paharului numai 2-3 mm). Apoi, cufundat rapid într-un pahar de zahăr fin (zahăr pudră) și poftă de mâncare. Zahăr, lipirea la marginea umed formează o bandă care seamănă cu o rime. Trăgând de zahăr, un pahar ar trebui să fie un shake pic. Aici este gata să sune. Acum este important să nu o deterioreze cu un amestec de agitator reformat sau amestecător într-un pahar.

Este de asemenea posibil pentru decorarea pe marginea geamului pentru a fixa felii de lamaie, portocale, mandarine sau în spirală din coaja lor și paie - fructe de padure la pin 1-2.

Când unul dintre agitatorul trebuie să fie umplut cu câteva pahare, au pus într-un rând, astfel încât să se atingă între ele, marginile superioare. În primul shaker efectuate de-a lungul întregului rând, umplerea parțial paharele, apoi sa întors înapoi - deci, se obțin porțiuni identice.

pahare de transparență este deosebit de important pentru cocktail-uri. Deci, încercați să le spălați imediat după utilizare. Utilizați nici un săpun, care lasă un film sumbru, si produse speciale pentru spălare de sticlă. Apoi, un prosop șterge geamul, în timp ce alții hover strălucire, care deține sticla împotriva luminii.