Cochilii trompetă - proprietăți utile, compoziția, calorii, cum să gătească, rețete

Acest animal vechi a ajuns la zilele noastre din timpul erei cenozoic, care a început în urmă cu șaizeci și șase de milioane de ani. Vezi peste o sută de genuri existente și dispărute. Cochilii au fost mult timp speciile țintă din Europa de Vest și Orientul Îndepărtat. În România, ca și în alte părți, trompetistul este apreciat pentru aroma si scoici frumoase, extrageți-l la Marea Okhotsk, pe tot parcursul anului.

Descrierea molusca tip și stil de viață

corpul lui moluscă ascunse în coajă și constă dintr-un cap bine dezvoltat, cu doua tentacule la capetele care sunt ochii și corpul, alcătuit din picioare și punga interioară. Suflante au cochilii de diferite dimensiuni de la câțiva milimetri până la douăzeci și cinci de centimetri, culoarea luminii, aproape alb la maro profund.

Partea de jos a mări tropicale și subtropicale loc preferat, în cazul în care există crustacee, de asemenea, ei trăiesc în apele temperate din emisfera nordică și sudică. De alimente preferă să pradă pe bivalvele, anelide mânca și nu disprețuiesc trupurile animalelor. Pentru producția de alimente din trompetiști din glandele salivare secreta secreta otrăvitoare cu care Cochilii paralizează victima. Animalul este bisexuală și reproduce prin depunerea de ouă în capsule.

Compoziția, valoarea nutritivă și scoică calorice

Compoziția produsului conține:

Vitamina A - 0,026 mg, intareste sistemul imunitar;
Vitamina B1 - 0,026 mg, imbunatateste pofta de mancare;
Vitamina B2 - 0,107 mg, normalizează metabolismul;
Vitamina B5 - 0,342 mg, promovează producția de energie la nivel celular;
Vitamina B9 - 6 micrograme calmeaza sistemul nervos;
Vitamina B12 - 9,07 mg, o componentă importantă pentru formarea celulelor sanguine;
Vitamina C - 4 mg, imunitate activator;
Vitamina E - 0,13 mg, promovează procesele de reducere în organism;
Vitamina K - 0,1 g, este responsabil pentru coagularea sângelui;
Vitamina PP - 1,05 mg, util mai ales pentru persoanele de fumat;
Colină - 65 mg, este necesară pentru buna funcționare a sistemului nervos.

Minerale și rata de zi cu zi

Raportul dintre norma de zi cu zi sunt aproximative, deoarece indicele depinde de sex, vârstă și condițiile de activitate umană. Ea se bazează pe rata de zi cu zi minimă pentru un adult.

Produsul include:

Calciu (Ca) - 57 mg de 7% din necesarul zilnic;
Magneziu (Mg) - 86 mg 22% din necesarul zilnic;
Sodiu (Na) - 206 mg 10% din necesarul zilnic;
Potasiul (K) - 347 mg 17% din necesarul zilnic;
Fosforul (P) - 141 mg 14% din necesarul zilnic;
Fier (Fe) - 5,03 mg 50% din necesarul zilnic;
Zinc (Zn) - 1,63 mg de 10% din necesarul zilnic;
Cupru (Cu) - 103 mg% necesarul zilnic 100;
Manganul (Mn) - 0,447 mg 11% din necesarul zilnic;
Seleniul (Se) - 44,8 mcg 100% din necesarul zilnic;

Caloric și valoarea nutritivă

Produsul este ideal pentru nutriție preventivă și dietele sărace în calorii.

Compoziția produsului conține la 100 grame:

Calorii carne de moluscă 23,8 kcal.

Avantaje și prejudicii, contraindicații pentru utilizarea

Utilizarea principală a suflantei de carne este ușor de digerat de proteine pentru organismul uman, spre deosebire de carnea de animale domestice și păsări. Acesta este compus din fosfolipide, care sunt dizolvate perfect colesterolul si mentin plasticitatea membranelor celulare, și în caz de încălcări, de a promova recuperarea, afectează coagularea sângelui și regenerarea țesuturilor.

Harm: gasteropod poate gazda intermediara este de parazit, de manipulare atât de atentă a materiilor prime este obligatorie!

Contraindicații la utilizarea este prezența de alergie la fructele de mare.

Cum de a alege și de modul în care se păstrează crustacee

Există câteva reguli de selecție de fructe de mare, respectarea care vă va ajuta să obțineți un produs de calitate pe masă.

Regula numărul unu: prospețime produs. La un preț scăzut pentru a cumpara cele mai bune delicatese din fructe de mare calitate îndoielnică plăcere termenul de valabilitate al produsului probabil a expirat sau este pe cale să se încheie. Pentru a determina prospețimea cărnii miros, nu ar trebui să fie ascuțit, „pește“ miros.

Regula doi: în cazul în care există posibilitatea de a alege între congelate și refrigerate, în condiții de siguranță în condiții de refrigerare pentru a alege o opțiune, este o garanție că produsul nu a fost repetat înghețurile, și, prin urmare, gustul rămâne ridicat.

Regula Trei: La alegerea unei versiuni congelate inspecta ambalaj, data expirării și cantitatea de gheață. Un număr mare de gheață în vrac prezinta produsele re-congelate. Vă rugăm să rețineți, la ce interval de temperatură pentru a stoca produsul în magazin. Temperatura trebuie să fie mai mică de cincisprezece grade.

Regula Patru: pentru a cumpăra, alege un magazin de dovedit și de încredere, este cel mai bine cu un trafic mare de clienți, cât mai multă încredere că produsul este în stare proaspătă sau stătut.

Discutați despre modul în care se păstrează în mod corespunzător suflanta. Forma congelată la o temperatură de minus optsprezece produs poate fi depozitat până la douăzeci de zile. În cazul în care carnea este refrigerată, termenul de valabilitate va fi doar două sau trei zile, vasul terminat de câteva ore. Fileul frigider trebuie depozitate separat de alte produse într-un pachet sigilat.

Cum de a găti?

Inainte de crustacee de gătit, trebuie să respecte o serie de puncte importante. Dacă ați cumpărat-o înghețată, apoi, în orice caz, nu poate fi decongelată în apă fierbinte sau în cuptorul cu microunde, se strica puternic gustul cărnii. Decongelare trebuie să aibă loc în mod natural în frigider sau la temperatura camerei. Apoi, ar trebui să alegeți cum să gătească suflanta: dreapta în chiuvetă sau scoateți-l de acolo.

Dacă ați achiziționat fileurile, atunci problema va fi modul de a curăța actuale. De regulă, se poate face cu un cuțit, pentru a lucra din greu deasupra chiuvetei, asa ca cel mai bine este de a cumpăra crustacee deja curățate. Dacă ați transformat carnea proaspătă și decojite, atunci trebuie să taie burta, scoate toate interioara, taie ventuza și se clătește cu apă rece. Gatiti fructe de mare nevoie să atenție astfel încât să nu devină rigid și cauciuc. Se încălzește timp de tratament trebuie să fie minimă, de multe ori carne doar se toarnă apă clocotită și se lasă să stea timp de o jumătate de minut.

Există o mulțime de rețete pentru gătit crustacee, atât de la compatrioții din Sahalin, și de la bucătari de renume din diferite țări. Trompetistul fierte, fierte în smântână, prăjit în aluat, coaptă în cuptor sub diferite sosuri, tocană de a face, este utilizat într-o salată ușoară cu alte fructe de mare, combinate cu ciuperci, murat, a făcut stroganina și folosite în multe feluri de mâncare diferite. Acest produs este extrem de apreciat în gătit în multe țări pentru gustul lor excelent. Dragostea lui și în Europa, Asia și America. El a combinat cu multe alimente, este servit ca un fel de mancare separat, si ca aperitiv, mai ales merge bine cu bere.

rețete simple și delicioase de la suflanta

Vrei întotdeauna să fie orice gustos și mai rapid posibil, pentru a vă prezenta cel mai simplu și mai rapid mod de a găti fructe de mare.

simplu Stew și fel de mâncare gustos. Gatiti scoicile în apă acidulată și se scoate din tigaie. Ia roșii proaspete ori și jumătate mai mult în greutate decât fructe de mare și de opărire cu apă clocotită, coaja. Tocati usturoi și roșii, prăjește-le în ulei vegetal sau ulei de măsline. În continuare, se adaugă fileurile și bucătar pentru un alt trompetist câteva minute. Se serveste cu orez.

Snack la bere cu sos de usturoi

Într-o apă sărată bine, se fierbe carnea de scoici pentru un cuplu de trei minute pentru a fileul nu a fost ori mai greu într-o strecurătoare. Gătit sos: Se taie pătrunjelul, împreună cu usturoiul pana se omogenizeaza, se topeste untul intr-o baie de apă, se amestecă totul împreună și se toarnă în farfurii. Snack gata.

Crema trompetistul

Se înmoaie carnea în crema trompetistul și se lasă peste noapte în frigider. Poshinkovat și se prăjește ceapa, se adaugă fileurile tăiate și înmuiate, se toarna crema, se adauga busuioc, sare și piper și se fierbe cu capacul închis timp de zece - cincisprezece minute, principalul lucru pe care carnea rămâne moale. Se serveste cel mai bine cu piure de cartofi.

Trompetist în aluat

Bateti aluatul nu este suficient de gros, se adaugă ierburi, sare și condimente pe gustul tau. Se prepară pesmetul. Uleiul roșu-fierbinte într-o tigaie, să înțeleagă instantaneu aluat de carne. dip Clam în aluat, apoi se rostogolească în pesmet și se afundă în aluat din nou. Trimite-o tigaie, se fierbe în ulei fierbinte până se rumeneste. Nu exagera, în caz contrar, carnea a primit dur.