coaste afumate
coaste de porc afumată sunt delicatesă insanely delicioase, care este potrivit perfect pe orice birou. O astfel de delicatețe poate te pregăti acasă. Mai mult decât atât, absența afumătoare nu este o barieră pentru ea. Ele pot fi efectuate în cuptor, dar în acest caz, o parte din fum lichid.
Va oferim rețete pentru coaste afumate în afumătoare și în cuptor. Și el și cealaltă opțiune ar obține o gustare incredibil de gustoase.
coaste afumate - rețeta în afumătoare
- coaste de porc - 1,8 kg;
- halit - 110 g;
- zahăr - 20 g;
- praf de piper negru;
- usturoi;
- vodca - 55 ml;
- apă - 1 litru;
- sol frunze de dafin - 1 vârf de cuțit.
Costițe de porc scuti filmul și clătite sub jet de apă rece. Acum pregăti saramura. În acest scop, lingura sau se toarna in tava de apă, se adaugă sare și zahăr și se încălzește, sub agitare, la fierbere. Dye fluid se răcească și umple coaste de porc preparate. Avem o capacitate cu piesa de prelucrat într-un loc răcoros pentru prosolki timp de trei zile, de zi cu zi de cotitură coaste în saramură.
Cu trecerea timpului, obținem cotlet de saramură și au fost suspendate pentru câteva ore într-un loc ventilat sau, în mod ideal, în aer să se usuce. Acum, se amestecă vodca cu usturoi zdrobit, piper și frunze de dafin și frece aromatice „beat“ marginile amestecului uscat. Am pus produsul în punga sau folie folie alimentară și locul pe raftul frigiderului câteva zile.
Pentru coaste de porc afumat avem nevoie afumătoare fumate ca „cool“ dispozitiv nu va fi capabil de a obține gustări aroma dorite. Carnea este pur și simplu să se usuce pentru un sejur prelungit în fum și devine un stejar și nu gustos.
Pune coaste marinate pe grila afumătoare anterior prin turnarea pe partea de jos a aparatului și setarea tăvii rumegușului umed pentru colectarea de grăsime, și afumat la temperatură scăzută timp de trei până la patru ore.
coaste de porc afumată în cuptor
- coaste de porc - 1,8 kg;
- halit - 120 g;
- mirodenii și plante aromatice pentru a alege;
- praf de piper negru;
- usturoi;
- fum lichid - 120 ml.
Se prepară coaste de porc ca în rețeta precedentă, clătire cu apă rece și eliberând membrana (film). Acum, produsul este aromat cu fum lichid, și apoi se freacă cu sare, usturoi stors, condimente și ierburi pentru gustul tau. Pune coastele într-o pungă și a pus pe un raft de frigider pentru o zi. De-a lungul timpului, produsul posedă tigaie și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până când este gata pentru aproximativ o oră.