coapte Ide

În EID gust destul de mare, astfel încât acesta devine adesea obiectul de pescari de cercetare culinare și oameni care iubesc pește răsfățat. Principalul dezavantaj al cărnii sale - prezența unor oase mici, dar aceasta poate fi compensată în preparat.

Gustul amintește crap de pește ide. Carnea este de culoare albă sau ușor gălbuie și conținutul caloric al 117 kcal. Ca parte a mulți (18,2%) de proteine, sunt aproape inexistente (0,3%), grasimi si fara carbohidrati. În pește crom, nichel, molibden, fluor, fier și vitamina PP. Prezenței aminoacizilor: metionină, taurină, lizină, triptofan.

În EID de fierte, prăjite, coapte, sare de gătit; din carnea devine de umplere bună pentru plăcinte. Unii fani preferă peștele pentru a face conserve.

Rețete de la EID

Ide în cuptor în folie

Gătitul în cuptorul cu startul EID lui de curățare, eviscerare, tăierea aripioarelor și a capului. Peștii nu se spală - ștergeți cu un prosop de hârtie; făcând tăieturi transversale și frecat cu sare, piper amestecat.

Separat, se taie fin ardei gras și un cuplu de becuri mari. Se adauga marar proaspat tocat, iar amestecul rezultat umplute pește.

Reducerile și carcasă se scurge suc de lămâie, pune-l într-un recipient, se presara condimente de pește, mărar tocat mărunt proaspete și se toarnă smântână. Pune trei ore în frigider.

Odată răspândit pe folie, înfășurat și plasat într-o (220 ° C +) cuptor fierbinte. După 50 min. gata ide.

Ide la cuptor cu cartofi

Se taie inele jumătate de ceapă și răspândirea un strat de pește în jurul. Faceți același lucru cu morcovi, care este felii de pre-tăiate. Aranja pe partea de sus a straturilor de cercuri de cartofi, fără a uita fiecare sare. Stratul superior este lubrifiat cu ulei, cu o perie.

Se pune peștele în EID cuptor, care stau timp de 15 minute. la + 220 ° C Ele sunt apoi rearanjat în zona superioară și pregătirea pentru încă 20 ... 25 min. În vasul de pește finit va fi maro auriu.

Ide umplute în cuptor

Pentru a facilita pregătirea IDE ar trebui să înceapă cu ea congelare. Apoi să-l un pic dezghețat, curat și se spală scalelor. Pielea din jurul incizie capului și folosind capătul bont al unei furci, elimina pielea de pe carcasă, trăgând ciorapii ei spre coada. Atunci când îndepărtarea pielii sunt tăiate aripioarele și coada, lăsându-le în loc.

Se separă capul și curat în interior. Scoateți carnea de pe oase și să se răsucească într-o mașină de tocat carne, se adauga ceapa, morcov. Masa rezultată este introdusă sare, ou, piper, fierte în prealabil și terci mei refrigerate. Toată pielea de pește umplut agitat este plasat pe foaia (lubrifiat cu ulei pre-plantă), presează capul.

Ide au fost preparate într-un cuptor timp de aproximativ o oră, temperatura + 200 ° C

Ide în cuptor cu smantana

Pentru a pregăti IDE, ea inițial curățate, eviscerate, se spală, se taie aripioarele. Carcasa rezultată se umple în interiorul cepe tocate fin, sărat și piperat în avans.

Pe partea de sus a carcasei durează tăieturi adânci cruce, se freaca cu piper, sare, pune în secțiunile de jumătate de inel într-o lămâie. Lăsați marineze la frigider IDE timp de 30 de minute.

Lubrifiat cu ulei de tigaie, se pune un strat de inele de ceapa. Ide complet acoperit cu smântână și a pus pe partea de sus a stratului de ceapa. Coacerea capacul folie.

Se pune peștele în cuptor. Se prepară 30 ... 40 min. încălzirea acestuia până la + 180 ° C

Ide în cuptor cu legume într-un manșon

Pentru rețeta EID se potrivesc unei întregi pasăre sau file de pește de la ea. Ele sunt, inainte de preparare, frecat cu un amestec de sare + piper, stropite cu suc de lămâie sau, și sau ulei de măsline.

Se prepară legumele: cartofi curat și se taie grosier; Zucchini se spală și tocate; morcovi curățate, tăiate (1 cm) cercuri groase; piper tăiate în jumătate pe lungime, semințele îndepărtate și tăiate grosier; tăiate în jumătate inele de ceapă; conopidă spălată a fost disociat în Kocheshkov; verdeață sunt spălate, hack obsushivayut.

Toate legumele sunt puse în oală, sare, piper, se amestecă. Adăugați ulei (ulei de măsline, legume), verdeață tocat și se agită din nou.

Manșonul, care este proiectat pentru copt, întins pe o foaie de copt, pune-l într-un pește și legume. Tie pe ambele părți, capetele Tuck în jos, și manșonul 3 ... 5 locuri înțepate cu un ac.

Pan plasat într-o fierbinte (

+200 ° C), cuptor. Pregătirea pește 30 ... 35 min.

Mai ales pentru lovitut.ru - V.A.N.