Clinica fgbun "Fitz Food and Biotehnologie"

Întrebări pentru dietician

Util dacă tărâțe de grâu și secară?

Tărâța utilizat pentru prevenirea și tratamentul acestor boli, împreună cu legume de fibre vegetale și fructe (0,9% fibre de sfecla 1 din cartofi, morcovi 1,2%). Prin urmare, poate fi inclus in dieta, paine dietetice cu boabe de cereale grâu (porumb, Barvihinsky) și tărâțe de grâu (pâine de doctorat). Aceste tipuri de pâine dietetice nu este recomandată numai pentru constipație, dar, de asemenea, pentru pacientii cu diabet zaharat, ateroscleroza, hipertensiunea arterială.

Care grăsimi sunt considerate a fi utile?

Pentru a fi utile includ grăsimi care conțin acizi grași mono și polinesaturați, acizi grași mononesaturați se găsesc în uleiul de măsline. Uleiul de măsline este baza așa-numita „dieta mediteraneană“ - locuitorii de putere de tip convențional Marea Mediterană asociată cu o incidență scăzută a mortalității și de boli cardiovasculare.

Acizi grași polinesaturați (PUFA) nu sunt sintetizate în organism și hrănite numai cu alimente, de preferință, cu uleiuri vegetale, într-o măsură mai mică - cu leguminoase, nuci, pește marin. PUFAs sunt împărțite în două familii: omega-6 și omega-3 familii.

Cantitatea necesară de omega-6 PUFA a conținut 15-20 g (1 lingură) de ulei vegetal (floarea soarelui, porumb, semințe de bumbac, etc.).

PUFAs Omega-3 sunt prezenți în cantități mari în grăsime de pește, în special marine (macrou, sardine, hering Ivasi et al.) Și grăsimi animale marine și uleiuri vegetale (semințe de in, arahide). Ele sunt importante pentru sanatate, reduce riscul de boli cardiovasculare, tromboza, hipertensiune arteriala, la normalizarea nivelului de lipide din sânge, ritmul cardiac.

Utile decât ciocolata?

Ciocolata - un desert favorit este nu numai copiii, ci și mulți adulți. Baza de producție sunt boabe de cacao și zahăr. Ciocolata este un produs alimentar ridicat de calorii. Acesta conține o cantitate mare de grăsimi și carbohidrați legkousvoyasmyh. Compoziția de ciocolată conține, de asemenea, proteine, minerale (în special potasiu și fosfor). Efectul tonic al ciocolatei este legată în primul rând de prezența cafeina si teobromina.

Cât de mult de miere, se recomandă să se includă în dieta?

Mierea - produs gustos și foarte hrănitoare. Datorită conținutului de glucoză, fructoză, vitamine, minerale si enzime are un efect tonic asupra organismului. Cunoscut pentru beneficiile sale la sistemul digestiv, în special în inerției intestinale.

Doza zilnică de miere pentru o persoană sănătoasă nu trebuie să depășească 3 linguri (70-80 g), cu condiția ca zahărul și bomboane dieta excluse. Această porțiune este cel mai bine împărțit în mai multe etape.

Unii oameni cu aciditate ridicată de miere, consumate pe stomacul gol cauzează arsuri la stomac, deci este mai bine pentru a adăuga la cereale, brânză de vaci, lapte. Uneori alergie miere, apoi din dieta ar trebui să fie exclusă.

Care sunt consecințele care rezultă pierderea în greutate excesivă și apariția deficitului de masă corporală la bărbați și femei?

Cum este greutatea ta corespunde la normal poate fi determinat printr-o formulă specială - indicele de masa corporala (indicele Ketle). mai mult

Pierderea in greutate excesiva - este de a atinge un indice de masa corporala sub valorile normale. Atunci când indicele de masă corporală excesivă pierdere în greutate (indicele Ketle) este mai mică de 18,5 kg / m2, în funcție de gradul de deficit de greutate corporală, această condiție creează o serie de probleme - dispariția stratului adipos subcutanat vizibil, reducând aplicarea de protecție generală a mecanismelor adaptive și sisteme la dezvoltarea de edem periferic, dezechilibru electrolitic, aritmii cardiace. Principala diferență între pierderea excesiva in greutate la femei este disparitia menstruatiei (amenoree). Este cunoscut faptul că celulele adipoase are loc într-o parte a formării hormonilor sexuali, cu toate acestea lipsa de tesut adipos este un semnal specific pentru reglarea fină a întregului sistem endocrin.

Impactul negativ al pierderii excesive în greutate este cel mai pronunțat în vârstă mai tânără - 15-20 de ani, atunci când nu este finalizat încă procesul de maturizare a organismului. amenoree prelungita duce la dezvoltarea osteoporozei, infertilitate. În plus, rupte suprarenale care produc hormoni corticosteroizi până la dezvoltarea de insuficiență suprarenală.