ciuperci shiitake și cartofi

ciuperci Shiitake. rețete pentru smântână.

Fiecare selector de ciuperci Mushroomer gustul tau. Există, de asemenea, fanii de ciuperci exotice, dar nu sunt rare, venerat în China și Japonia - Shiitake.

Vă doresc un succes „de vânătoare tăcută“ și poftă bună!

Cum de a găti cartofi cu ciuperci shiitake

În Primorye, și în orașele Primorie, ciuperci shiitake nu se bucură de cerere mare și sunt vândute peste tot în magazine și supermarket-uri mai ieftin decât orice alte ciuperci. Gustul acestor ciuperci este extrem de discutabilă, și rețete pentru diversitate numai pentru gătit clasice, cum ar fi preparate din ciuperci supe. cald prăjituri și nu este recomandată din cauza mirosului și gustului specific al acestor ciuperci.
In magazine puteți găsi încercări nereușite de a înăbuși gustul de ciuperci shiitake ardei și roșii, borcane de ciuperci murate „negre“, care sunt sărate ciuperci shiitake, ciuperci uscate „Oyster“ - din nou, după ciuperci shiitake.

Dar, în ciuda beneficiile lor uimitoare (asa ca eu numesc toate ciupercile gustoase, care nu trebuie să mănânce), un bucătar tolerabilă un fel de mâncare de Shiitake vsyotaki posibile.
Pentru a atenua și a da un gust mai plăcut aceste ciuperci. Sugerez smântână și smântână. Rețete de ciuperci shiitake în smântână le-am descris aici, ciuperci shiitake în smântână.
În acest moment, vă sugerez câteva clasic ciuperci shiitake rețete cu cartofi. Ciuperci cu cartofi fel de mâncare cu adevărat națională rusă. Probabil că toată lumea din Rusia. cel puțin o dată, dar am încercat acest fel de mâncare simplu - ciuperci și cartofi.

Iată câteva rețete pentru prepararea de ciuperci shiitake cu cartofi.

Ciuperci cu cartofi într-un vas cu smantana
500 g ciuperci shiitake proaspete au nevoie de 7-8 cartofi medii, 2-3 cepe, 100 g smântână, 3 linguri. linguri unt, sare, frunze de dafin, piper, condimente și plante aromatice la gust.
ciuperci decojiți și spălate opărite cu apă clocotită, se aruncă într-o strecurătoare și se scurge apa. Se toaca si se prajeste cu ceapa tocata.
felii de cartofi felie, se prăjește, și pune împreună cu ciupercile într-un vas de lut, se adaugă apă (trebuie să acopere cartofii).
Se adaugă sare, frunze de dafin și piper, smântână și acoperit cu un capac, se pune în cuptor timp de 30-40 minute.
La finalizarea adaugă pătrunjel și condimente.

ciuperci Shiitake, prăjite cu cartofi și ceapă în smântână
Avem nevoie de: 200 g de ciuperci 100 g de cartofi, 25 g de ceapă, 10 g de unt, 5 g de făină, 50 g de smântână, piper și ierburi.
Ciuperci preparate tăiate în felii și cartofi decojiți se taie în cuburi.
Cartofi cu puiet de grăsime până la jumătate, ciuperci shiitake apoi pune felii și se prăjește până la gătit în ea.
Adăugați un pic prăjit ceapa, faina, piper, se amestecă, se pune smantana si se fierbe timp de 5 minute.
La servire se pun ciupercile în tigaie sau vas, se presara cu marar sau patrunjel.
Timpul de gătire al vasului timp de 20-30 minute.

cartof copt cu ciuperci shiitake murate
Pentru 1 cană de ciuperci murate tocate va avea nevoie de 500 de grame de cartofi, 2-3 linguri. brânză rasă, 50 g de cremă. 60-70 g de ulei vegetal, 1 cap ceapa mica.
Apa sărată la fiert cartofii in coaja. După răcire, curățat și tăiat în felii prăjite în ulei vegetal.
ciuperci shiitake sărați cotlet, se amesteca cu ceapa tocate marunt.
ciupercile Shiitake au un miros plăcut și au nevoie pentru a adăuga un arc.
Intr-o tigaie adâncă unsa pune straturi de cartofi prăjiți felii. pereslaivaya ciupercile sale.
Se presara cu branza rasa, se toarna smantana, se stropesc cu ulei, cald și maro în cuptor.

ciuperci Shiitake prăjite cu cartofi și ceapă
Ciuperci preparate tăiate în bucăți și felii, puse într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal (ulei de floarea-soarelui nu) sau cu untură topită. Ciuperci cu încălzire pentru a aloca o mulțime de umiditate și va tocană în ea.
Se adaugă ceapa tocata, se amesteca cu ciuperci. Când ciupercile se fierbe suficient pentru ceva timp, iar umiditatea a fost mai adauga cartofi cruzi, se taie în felii subțiri destul.
Se agită, se tocană, apoi se prajeste, amestecand, asa ca nu arde. Dacă trebuie să adăugați ulei sau grăsime, se reduce căldura, se acoperă cu un capac și se fierbe până când sunt gata.
Atunci când o smântână masă de servit separat. Raportul dintre ciuperci, cartofi și ceapă la discreție. ulei vegetal sau untură după cum este necesar.
In acest fel mMozhno fry si ciupercile care contin latex, dar este nevoie de ceva timp pentru a fierbe-le drenarea continuă a apei până la îndepărtarea completă a amărăciune.

ciuperci Shiitake într-un mediul rural
Avem nevoie de: 230 g de ciuperci shiitake proaspete, proaspete cartofi 90 g, 20 g de ulei vegetal, 3 g de sare, piper negru măcinat 2 g, 5 g pătrunjel
ciuperci shiitake tratate se fierbe până la jumătate întregi, tăiate și prăjite în ulei vegetal.
cartofi Gatiti cu coaja, coaja si se taie in felii. Prăjește în ulei vegetal.
Ceapa se taie în cuburi mici și se prăjește până la gătit.
O tigaie la carte pune straturi de cartofi, ceapă, ciuperci și se coace în cuptor.
Serviti în aceeași tigaie, decora cu verdeață.
O altă variantă a acestui fel de mâncare (nu macră): o tigaie la carte, în acest caz, a pus cartofii, ceapa, ciuperci, smântână și brânză rasă. Coaptă în cuptor.
A servit ca o tigaie, garnitura cu crengute de verdeață.