ciuperci murate rețete și clipuri video picioare albastre, cum să se marineze ciuperci picioare albastre
Cu toate că ciupercile picior albastru nu sunt considerate populare, încă multe, odată ce le încercați pe gust, în mod constant se ocupe în continuare cu ei și să includă în dieta ta. Desigur, aceste ciuperci sunt diferite de restul, dar gustul lor este atat de delicata, moale, pe care vreau să le încercați din nou și din nou.
Trebuie remarcat faptul că ciupercile picior albastru necesită tratament termic înainte de prelucrare ulterioară. Cu toate acestea, înainte ar trebui să curățați ciupercile, se înmoaie timp de 30 minute, apoi se clătește cu apă rece pentru pălării de gătit au venit din toate nisip. Numai după aceea piciorul albastru poate fi fiert.
Multe gurmanzi prefera ciupercile picioare albastre în formă murat, deoarece este o marinată îmbunătățește aroma lor unic de anason. Acest fel de mâncare delicios este capabil de a face masa de sărbătoare mai vii și variate.
Cum se marineze ciuperci picioare albastre pentru iarnă acasă, pentru a obține o foarte gustoase? Se pare, marinati le este ușor, dacă utilizați regulile de bază de conservare și rețete. Dar, apoi, în timpul iernii zăpadă rece, vă puteți bucura cu întreaga familie semifabricatele de ciuperci.
Sosul de ciuperci picior albastru nu diferă de alte ciuperci marinată. Principalele ingrediente este acidul acetic și sare. Deci, gustul de picioare albastre și valoarea lor nutritivă va depinde de calitatea marinata. Și deja arome pot fi realizate prin selectarea de condimente.
Rețeta tradițională de ciuperci marinate picioare albastre pentru iarna
Cum se marineze ciuperci picior albastru, puteți vedea din rețeta, care este considerată o bucătărie tradițională rusească.
Pentru a face aceasta, avem nevoie de următoarele produse:
- ciuperci - 1 kg;
- apă - 500 ml;
- sare - 2 linguri. l.;
- zahar - 3 linguri. l.;
- frunze de dafin -3 buc.;
- piper negru - 12 mazăre;
- ienibahar - 7 mazăre;
- frunze de coacăz, stejar, cires;
- cap de usturoi - 1 bucată medie;.
- Oțet 9% - 2 linguri. l.
ciuperci curățite se fierb separat in apa timp de 20 de minute și se aruncă într-o strecurătoare pentru sticlă bine fluid.
Se toarnă pin albastru 1 litru de apă la fiert, se adaugă sare, zahăr, frunze de dafin, un amestec de frunze de stejar curat negru si ienibahar,, cireșe și coacăze. Foc mic să fiarbă ciupercile timp de 10 minute.
Usturoi coaja si se toaca marunt, se adauga ciupercile, se toarnă apoi oțet. Adauga un marinată cu ciuperci se fierbe timp de 5-7 minute și se îndepărtează de la căldură.
Se toarnă în borcane de sticlă, rola, se acoperă cu o pătură și se lasă în această poziție până se răcească. După că ciupercile trebuie să aducă în subsol sau în frigider.
Aceasta reteta pentru ciuperci marinate picioare albastre va fi o capodoperă culinară pe birou. Fii puțină imaginație, adăugați condimente pe gustul tau si vei avea propria versiune a marinata pentru picioare albastre.
Rețetă, cum să murarea ciuperci picioare albastre cu usturoi și piper
Va oferim o reteta cum sa se marineze ciuperci picioare albastre cu usturoi si ardei iute.
avem nevoie pentru această opțiune:
- ciuperci - 2 kg;
- apă - 1 litru;
- ienibahar - 7 mazăre;
- Sare - 1 st. l.;
- acid citric - 0,5 ore; l..
- cap de usturoi (medie) - 1 buc;.
- ardei iute amar - 1 buc.
ciuperci curățite se fierbe în apă cu adaos de sare timp de 20 minute. Apoi, ciupercile bizui pe o sită și se scurge excesul de lichid. Se toarnă noi porțiuni de apă și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute.
cojit usturoi tăiat în felii subțiri și se adaugă la ciuperci.
Pepper împreună cu semințe și se taie în felii, de asemenea, adăugați la supa de ciuperci.
Se toarnă sare, acid citric și ienibahar, ciupercile să se fierbe timp de 20 minute și se îndepărtează.
Se toarnă în borcane, se ruleaza si Tuck timp de 24 de ore.
După răcirea completă face ciupercile în pivniță.
Aceasta reteta pentru ciuperci marinate picior albastru pentru iarna va apela la cei care le place mâncăruri calde și picante.
Folosind aceste retete, fiecare gazda aspirant va ști cum să se marineze ciuperci picioare albastre. Preforma este perfect adecvat ca aperitiv sau fel de mâncare principal completează gustul de neuitat.
Rețetă modul de a găti ciuperci cu sos cuțite albastre
- ciuperci - 1 kg;
- oțet de vin - 0,3 l;
- Apa - 0,2 l;
- praz - 2 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- frunze de dafin și tarhon - după gust;
- G - L; 1,5 h..
- coaja de lamaie;
- zahăr - 1 linguriță ..
Ciuperci picioare albastre, murate pentru legume de iarnă, va fi în măsură să vă și prietenii surpriză.
Deci, decojite ciuperci pălească în apă clocotită timp de 5 minute. A se arunca într-o strecurătoare și se scurge apa.
Curate, se spală morcovii și se taie în cuburi mici.
Prazul se taie în inele, conectați cu morcovi și pus în oțet.
Adauga la ierburi, coaja de lamaie, sare, zahăr și se fierbe supa la foc mic timp de 15 minute.
Pune piciorul albastru la legume și condimente pentru a fierbe timp de 5-7 minute.
Ieși din apă cu o spumiera si pune picioarele în borcane de sticlă.
Marinade fără ciuperci să se fierbe timp de încă 10 minute, se scoate de la căldură și se răcește.
Marinata răcit se toarnă în recipient și rola capace.
Se lasă la temperatura camerei până ce se răcește, apoi se face într-o cameră rece.
O astfel de recoltare de picioare albastre va fi o mare gustare pe o masă. În plus, ciupercile pentru aceasta reteta perfecta pentru cartofi fierți, așa cum se dovedește clare și incredibil de gustoase.
Astfel, modul de a găti ciuperci cu piciorul albastru marinata, știi. Rămâne pur și simplu de a experimenta nu numai cu condimente, dar și legume.