Ciuperci, murate pentru reteta de iarnă
Pentru iarna cu mare plăcere amintesc zilele calde, în timp ce continuă să se bucure de un fel de mâncare delicios de vară, trebuie să munciți din greu acum pentru a face pregătirile pentru iarnă. Ciupercile sunt produsul care este prăjit, sărat și murat în timpul iernii. Boletus marinat și Aspen - o foarte gustoase gustări de casă, mai ales bun cu cartofi. ciuperci murate pot fi folosite în salate, și chiar prăjituri de copt cu ei.
Astăzi vreau să împărtășesc rețeta pentru prepararea lor. Nu este dificil de manevrat chiar și bucătarul novice.
Reteta zilei: ciuperci, murat pentru iarnă.
ingrediente:
- hribi si aspen - cum au fost colectate;
marinată (calcul prezentat în 1 litru de apă):
- apă - 1 L;.
- sare - 1.5 v. l.;
- zahar - 1 lingura. l.;
- oțet 9% - 2 linguri. l.;
- mazăre piper negru - 7-10 buc;.
- cuișoare întregi - 7-10 buc;.
- frunze de dafin - 3 buc.
Pregătirea ciuperci
Ciuperci selectate pentru marinare iarna, trebuie să fie neapărat tinere, proaspete, elastice, astfel încât acestea sa uitat în borcane nu „jeleu“, și Ciupercile de ciuperci. La urma urmei, veți fi de acord, un fel de elegant fel de mâncare este întotdeauna delicios.
Astfel, plop și ciuperci de mesteacăn limpezite sub jet de apă rece, dacă este necesar, pentru a curăța picioarele cu un cuțit de murdărie.
Se taie ciupercile în bucăți mari și se pun într-o cratiță mare.
De obicei, eu sunt tăierea picioarelor la 3 ÷ 4 părți, capacul este de 2 ÷ 4 bucăți de ciuperci capac mici plece întregi, și pălării numai foarte mari - 8 părți. Ai sorientiruetes dimensiunea copii rupte.
Se toarnă apa de ciuperci, astfel încât acesta nu a ajuns la partea de sus și nu a acoperit ciupercile, ca atunci când ciupercile de gătit încă nu alocă un lichid și este necesar să se lase un loc. Sare nu este încă necesară. Puneți tava pe aragaz și se aduce la fierbere.
Îndepărtați drojdia rezultată și se fierbe hribi si aspen 15 minute sub capacul închis la foc mic. Apoi înclinați ciupercile fierte într-o strecurătoare, și așteptați până când sa scurs apa.
Se prepară borcane pentru decaparea ciuperci pentru iarna
Până când ciupercile sunt fierte, este necesar să se pregătească feluri de mâncare în care țagle nostru de a fi stocate.
Eu folosesc borcane de sticlă cu capace filetate.
Oala de turnare se toarnă 0,5 litri de apă, pentru a se stabili în cutii și sterilizate timp de 10 minute.
Apoi îndepărtați cu grijă borcanele și se acoperă cu un prosop curat. Se acoperă doar suficient de apă fierbinte pentru a opări.
marinata de gătit
În tigaie să toarne apă pentru a se aduce la fierbere, adăugarea de sare, zahăr, oțet, boabe de piper negru, cuisoare, frunze de dafin la proporțiile de mai sus. Se agită și se lasa sa fiarba timp de încă 2 ÷ 3 minute.
Vă recomandăm să încercați sosul pe gustul, ar trebui să fie plăcut la gust, parfumat, ușor sărat. Dacă este necesar, adăugați un ingredient special, pentru că, vedeți, noi toți avem ușor diferite preferințe.
În containerul pregătit pune ciupercile fierte, umple borcanul la ¾.
tulpina marinata prin tifon sau o sită și se toarnă peste ciupercile pe „umerii“ bănci.
În fiecare borcan pune mai multe piper Goroshkov si cativa catei de inflorescențe.
Se amestecă conținutul cutiei prin lingurile si stratul de ulei vegetal top umplere ciuperci. Acest lucru va permite ciupercile murate pentru aceasta reteta nu se deteriorează nici mai mult.
Se închide borcanul, se lasă să se răcească, și stocarea acestuia în frigider.
Gătit rapid, am mânca cu plăcere!
Poftă bună!
- Ciuperci albe, murate pentru iarna
- Dovleac marinat cu busuioc
- Vinetele ca ciupercile în timpul iernii
- Dzhusay pentru iarna
- Vinete, roșii și ardei murat în timpul iernii
- Pepene verde, murat pentru iarnă
- muraturi cimbru
- ardei murate și morcovi pentru iarna
