Ciuperci, modul de pregătire, cum să sare, bucătar, pălării, beneficii

Pentru a afla cum să pregătească ciuperci ciuperci, scrise multe rețete. Aducând cu ei pur și simplu nu fac: și prăjită și sărate și murate. Cartofi cu capace de lapte de sofran - un fel de mâncare clasic de preparate din bucătăria rusă, cu o istorie de mai bine de un secol.

Utilizarea de ciuperci

Ciuperci este foarte ușor de învățat, chiar și pentru cineva care nu este un selector de ciuperci avid. capace de ciuperci sunt de culoare portocaliu-roșu culoare strălucitoare, forma, ele pot fi atât rotunde, convexe și trompeta. Nu este recomandat pentru a colecta obiecte mari, deoarece acestea pot fi alese sunt de insecte forestiere și viermi.

Utilizarea de ciuperci este că aceasta este o sursă de minerale și oligoelemente, care sunt necesare pentru ca persoana să mențină o viață normală. Printre acestea:

Ciuperca conține antibiotice pe bază de plante numit laktrioviolinom. Acesta previne în mod natural creșterea microorganismelor dăunătoare și este utilizat pentru tratamentul infecțiilor bacteriene.

Aminoacizii, care sunt în Sandy, sunt ușor de digerat de către organismul uman. De aceea, dupa ce au consumat ciuperci gătite în moduri diferite, nu este o senzație de greutate în stomac.

Ciuperci pot fi incluse în meniu vegetarian, deoarece este o sursa completa de proteine si un aliment foarte mare de calorii. Ele sunt recomandate pentru a fi sigur de a avea în post atunci când organismul se confruntă cu o nevoie acută de nutrienți.

A se vedea, de asemenea: Ciuperci Reishi: o compoziție unică și proprietăți medicinale

Împreună cu proprietăți utile sunt ciuperci și unele rele. Printre acestea:

capacitatea de a induce constipație;
incapacitatea de a utiliza de către persoanele cu boli ale sistemului digestiv.

Vă rugăm să rețineți că, pentru a evita includerea în dieta de ciuperci trebuie să fie în convalescență după o operație de vezica biliară.

În plus, în ciuda recunoașterii de ciuperci în valoare considerare pentru colectarea lor de oameni care nu au experiență în acest domeniu. Chiar și o ciupercă otrăvitoare care a lovit accidental coș, poate avea un impact foarte negativ asupra sănătății și reprezintă o amenințare reală.

Metode de decapare și sărare

Ciuperci - o ciupercă, care pot fi consumate crude. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți doar instanțe tinere puternice, care nu afectează un pic și nu a fost manca viermi. se spală lor bine sub jet de apă rece de funcționare normală și apoi plasat într-un rezervor adânc farfuriile. După că ciupercile trebuie să adăugați sare cu atenție la sare a ajuns la fiecare dintre ele. După o oră, sau un pic mai mult ciuperci dau sucuri speciale roșiatică nuanță. Acest lucru înseamnă că le puteți mânca. În acest fel, ciupercile sărate sunt considerate o gustare bună pentru lichior greu.

Ciuperci populare și sărarea. Așa cum le sare? Acest lucru se face în două moduri:

Pentru prima metodă sunt ciupercile în mișcare, curățate de pe sol reziduurile, ierburile și frunzele sunt spălate. Dacă au picioare lungi, acestea trebuie să fie tăiate, iar apoi a pus ferm capace în jos, în vasul pregătit. Straturile fungici ar trebui să fie de la 6 la 10 cm grosime și bine sărate (1 kg ciuperci - 60 g de sare). Totul este pus sub presiune pentru a scapa de excesul de aer în interior. Gata făcute mese timp de aproximativ 30 de zile.

Citește și: Beneficiile și pericolele de ciuperci stridie pentru corpul uman

Pin si molid ciuperci marinate metoda uscată recomandată. Aceasta presupune absența oricărui lichid în procesul de preparare, ciupercile nu sunt chiar spălate, doar curățate. In vas, unde acestea sunt plasate în același mod ca și în decaparea rece, produselor din lemn se toarnă sare (1 kg ciuperci 40 g de sare).

Ciuperci murate sărare uscată poate fi utilizat pentru prepararea produselor alimentare conserve depozitate mai mult timp. Ciuperci aburit se pune in borcane, se toarnă saramură, se acoperă și se sterilizează rola.

Pentru a pregăti ciuperci murate nevoie de a alege cu atenție ciupercile cu capacul nu este mai mare de 5 cm în diametru. Lor curat, spălare, asigurați-vă că pentru a se toarnă peste apă clocotită. Borcanele sunt plasate numai pălării, se toarnă o soluție de sare turnat 30 g de sare, 15 g zahar, 1 lingura. l. lapte acru pentru 1 kg de ciuperci. Sarcina care este plasat pe ciupercile ar trebui să meargă în lichid. Procesul de gătire durează 3 săptămâni.

ciuperci murate se pregătesc destul de simplu. pălăriile preparati revărsată apă sărată de fierbere, se lasă la infuzat timp de 3 minute sub capac. După aceea, lichidul decantat și răcit ciupercile, apoi așezate pe malurile lor și se toarnă temperatura camerei marinata.

Sosul pregătirea special de la ¾ cană apă 1 oră. L. sare și condimente după gust per 1 kg de ciuperci. Se fierbe timp de 30 minute la foc mic, apoi se adaugă ½ cana de soluție 8% oțet.

A se vedea, de asemenea: Ciuperci Russula: cum să colecteze în mod corespunzător

Reteta supa, salata si cartofi cu capace de lapte șofran

Supa delicat rafinat facut din ciuperci proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

ciuperci - 300 g;
Ceapă - 1 buc;.
grișul - 1.5 Art. l.;
smântână - 2 linguri. l.;
unt topit - 1 lingura. l.

Se toaca marunt ceapa, ciupercile, se spală și se taie. La untul topit stinge ceapa si ciuperci, sare, se toarnă treptat grisul. Toate se fierbe la foc mic timp de 30 minute, cu smântână și plante aromatice. Dacă lichidul în procesul de călire a fost format un pic, puteți adăuga apă sau bulion.

Pentru a pregăti cartofii cu capace de lapte șofran trebuie să ia:

ciuperci murate felii - 1 cană;
cartofi - 0.5 kg;
ras branza tare - 2 linguri. l.;
Crema - 30 g;
unt - 50 g

Cartofii sunt mai întâi fierte în piei lor, rece, coaja și se prăjește. Intr-o tigaie adâncă pune straturi de cartofi și ciuperci, se presara cu branza, se acopera cu smantana, se coace in cuptor timp de 20-30 minute.

ciuperci murate pot fi folosite pentru salate. Trebuie luate următoarele ingrediente:

ciuperci murate - 200 g;
ou de pui - 1 buc;.
mazăre verde - 4 linguri. l.;
smântână - 2 linguri. l.;
ceapă - 70 g;
sare.

Ou pentru a găti, toca ingredientele rămase, se amestecă, smântână, sare. tabelul de vacanță pot fi completate cu salata.

(Nu a fost evaluat încă)