Ciorba - reteta cu fotografii

clătire carne, pliat într-o tigaie și se toarnă aproximativ 4 litri de apă rece. Puneți tava în foc și pentru a aduce apa la fiert. Se reduce focul si se fierbe supa de carne este de aproximativ 2 ore sub reflux blând. În formarea spumei pe suprafața - să-i trage.
Curățați cartofii și se taie în cuburi mici. Morcovii curățat și se taie în cuburi mici sau grătar. Sfecla coaja, grătar și porezat julienne. Tomate face o incizii în formă de cruce și a pus câteva minute în apă clocotită.
Apoi le schimba într-un recipient de apă rece și lăsat timp de 1-2 minute. roșii clare din piei și must de pulpă cu o furculiță la piureul de stat.
Atunci când bulionul de borș este gata, se scoate din carne și se lasă să se răcească. Adăugați la tigaie cu punct de fierbere cartofi bulion, și se fierbe timp de aproximativ 10-15 minute. Într-o tigaie se încălzește câteva linguri de ulei vegetal.
Pune în sfecla de ulei fierbinte, se adaugă oțet și zahăr și se amestecă bine. Prăji sfecla timp de 2-3 minute și se toarnă morcov. Se amestecă din nou și prăjit, timp de 3 minute, până se înmoaie.
Apoi se adaugă piure de tomate, se toarnă un pic bulion, sare după gust și se amestecă. Se acopera cratita si se fierbe timp de borș zazharku acide aproximativ 5 minute.
Între timp, se separă carnea de oase și se taie în bucăți mici. Adăugați zazharku supa de carne, varză acră, sare și piper după gust, se amestecă. Gătit supă de varză acră aproximativ 5 minute. Între timp vremnem taie ierburi, usturoi, se taie în bucăți foarte mici.
Adăugați la oala de usturoi, pătrunjel și se amestecă. Pentru a da fiert borș acru timp de câteva secunde și se scoate tava de la căldură. Acoperiți-l cu un capac și se lasă timp de 10-15 minute, apoi se toarnă conținutul bolurile.
Se serveste supa acru la masa de cald osobeno, delicios cu crema. Bon apppetita!