ciocolată Fudge

Cum de a decora un tort sau o prăjitură? Ce se poate face pentru umplere Eclairs, dulciuri și cornuri? Nimic nu ar putea fi mai simplu: Chocolate Fudge este un decor perfect, și perfect adecvat ca umplutură. Este un tratament pe care copiii le place să mănânce, în primul rând, împingând deoparte restul de tort. Gustul este familiar pentru toată lumea. Utilizarea de dulciuri și opiniile ei sunt atât de diverse încât este dificil să conteze. Este folosit ca umplutură pentru bomboane de ciocolată, prăjituri, cornuri. Ea a pus între doi biscuiți, care sunt convertite imediat într-o dulceață atractivă în ceai. Acesta este utilizat ca o glazura de pe tort de vacanță. Poate fi ciocolata, capsuni sau alb.

Cum de a găti o ciocolată Fudge acasă? Nu este nimic mai simplu! Este suficient să se utilizeze una din retetele enumerate mai jos. Aici sunt colectate cele mai bune rețete care folosesc hostess pentru a pregăti această delicatesă. Toate acestea sunt testate în timp, este destul de simplu și nu necesită abilități speciale: să se ocupe de problema puterii chiar și un novice.

ciocolată Fudge

  • 6 linguri pudră de cacao;
  • 100 grame de unt natural;
  • 10 linguri de zahar tos;
  • 150 ml de lapte.
  1. Cacao și zahăr amestecat într-un recipient metalic. Mai bine să folosiți un castron cu pereți groși. Zahăr și cacao au devenit o compoziție uniformă, este o parte necesară a preparatului.
  2. În alte recipiente metalice pus pe un unt de foc lent. Trebuie să fie topit. După dizolvarea completă a uleiului este amestecat cu lapte și un amestec de cacao și zahăr. Totul este trimis la foc, amestecând constant, deoarece zahărul tinde să fie ars.
  3. Rămâne să aștepte ingroasa și scoateți recipientul din cuptor. După aceea, se toarnă imediat într-un alt vas și se răcește. La momentul utilizării fondantă de ciocolată ar trebui să fie ușor cald.

Atenție! Un rol important este jucat de calitatea de pudra de cacao. În ea nu trebuie sa existe potențatori de aromă și alți aditivi. Cu cât este mai natural este acest ingredient, ofertantul a primit desert nostru.

alb dulce

Fanii de glazură albă delicată perfect va aborda această rețetă. tort dulce alb pentru Paste pregătite rapid și ușor. Acesta poate fi folosit ca umplutură pentru deserturi diferite, este excelent combinat cu biscuiți și vafele prăjituri crocante.

Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 100 de grame de zahăr;
  • 65 de grame de unt;
  • 1 vanilină plic;
  • Lichior lingura;
  • o coaja de lămâie;
  • 2 ouă de pui;
  • 75 ml de cremă;
  • 150 de grame de ciocolată albă;
  • 20 grame de amidon.

Cum de a face acasă dulce alb? Însuși? Rețeta de preparare este diferit de cel precedent, va fi nevoie de un pic mai mult timp, se folosește mai multe ingrediente.

  1. Pentru a începe într-un recipient metalic plasat ciocolata alba rupt, este pus deoparte. Într-un alt recipient au fost amestecate cu lichior crema si coaja de lamaie. Lichioruri si coaja de lamaie ajuta la îmbunătățirea aroma.
  2. Gălbenușuri separat de albi. Este nevoie doar galbenusurile. Ele sunt plasate într-un al treilea rezervor, este amestecat cu zahăr și vanilie. Pentru acest măturică la îndemână sau spatula.
  3. După această capacitate cu crema si coaja de lamaie pune la foc mic, se încălzească. Deoarece încălzirea trebuie să fie în mod constant de agitare. Două minute mai târziu, când crema este deja încălzit, dar încă nu se fierbe, se adauga la galbenusurile, continuând să se agite.
  4. După gălbenușuri la amestec se adaugă amidon. Fa-o încet pentru a evita formarea de bulgări. Cel puțin pune untul. Amestecul se îndepărtează de căldură imediat ce devine gros. Ea imediat turnat într-un recipient cu ciocolată albă. Cu compoziția de amestecare este biciuit până la o consistență groasă adecvată. Ciocolata se topeste repede atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate.

fondant alb este gata!

Ciocolata dulce întuneric

O altă rețetă, oferind gustul său din trecut. E bine pentru un sistem complet tort. Gustul este o mai tarta și profundă.

  • trei sferturi de cana de apa;
  • 60 de grame de ciocolata neagra;
  • 9 linguri de zahar;
  • 12 picături de acid citric.
  1. Pentru a începe să gătească sirop. Zahărul tigaie de metal este amestecat cu apă și se pune pe foc. Este necesar să se amestece și, indiferent de zahăr pentru a preveni lipirea.
  2. Trei minute înainte de sirop gata, se adaugă acid citric divorțată. Pentru a testa disponibilitatea sa, suficient să se scurgă o picătură de apă cu gheață. Sirop este considerat pregătit în cazul în care a format o minge solidă.
  3. sirop fierte, trebuie pus în apă rece pentru răcirea rapidă. După aceea, siropul este biciuit cu ajutorul vanes 15 minute, ciocolata neagra Se adaugă apoi ras, din nou prevenit. Amestecul se transformă foarte gros.

Dacă această rețetă este folosit pentru a decora tort, dulce ar trebui să fie turnat pe ea până la îngroșare. Puteți utiliza această rețetă pentru a prepara un desert de gros, care, după ce a fost plasat în tigaie, se încălzește la 60 de grade și se răcește. Această manipulare are ca rezultat o stare de consistență groasă. Puteți adăuga la nuci. Acest desert este tăiat cu un cuțit și este furnizat la ceai ca bomboane.

Fierte magazin dulce în frigider, indiferent de tipul acesteia. Ciocolata glazura de pe tort de Paste va arata adecvat în orice zi, cu excepția Paștelui. S-au utilizat în mod tradițional glazură albă. Timpul mediu de preparare de dulciuri din ciocolată - 15 minute; pentru alb - până la 30 de minute. Gătitul desert de ciocolata neagra va dura 25-30 minute.

feluri de mâncare rezultatul va depinde nu numai de calitatea de pudră de cacao, dar, de asemenea, pe calitatea uleiului. Nu ar trebui să aibă impurități, margarina ca un substitut inacceptabil. Adecvat numai unt natural. Pentru a face ciocolata Fudge groase, este mai bine să folosiți ulei cu un procent ridicat de grăsime.

Urmați instrucțiunile exact, atunci rezultatul va fi excelent! Poftă bună!