Cidrul din sucul de mere
Cidrul din sucul de mere este, de fapt, vin de mere de casă. Băutura poate fi făcută ca moale și acidulate, samogazirovannym ca zahăr, și fără ea.
Dacă vă decideți pentru a găti un cidru de mere de casă le retetele noastre te va ajuta cu siguranță în acest sens. Pe baza recomandărilor stabilite, fără îndoială obține rezultate excelente și un gust mare a piesei de prelucrat.
Cum de a face cidru din sucul de mere la domiciliu - reteta
- suc de mere - cât de mult este disponibil;
- zahăr - 200-245 g pe litru de suc.
În primul rând, trebuie să apăsați în mod corect sucul de mere. Pentru a face acest lucru, nu este necesar să se spele mere, pentru a nu le scăpa de drojdie naturală de neînlocuit pentru a fermenteze, situate pe suprafața fructului. În cazul în care fructul este prea murdar, ar trebui să ștergeți poluarea cârpă de bumbac curată. Acum, se taie fructele în mai multe lobi și a trecut printr-un storcător. Multe scuti mere pre din semințe la miez, dar, de fapt, acest lucru poate fi și de a face. Dacă nu aveți un storcător, puteți pisa pur și simplu bucăți de fructe într-un container blender sau de a folosi o mașină de tocat, apoi stoarce sucul cu tifon sau de a folosi presa.
Acum trebuie să îndulci sucul. Cantitatea de zahăr poate varia în funcție de dulceața merelor ei înșiși și, prin urmare, sucul de la ei. Inițial nu toarnă întreaga porțiune de zahăr, ci numai o sută de grame pe litru. Se amestecă bine fundația pentru cidru pentru a dizolva toate cristalele de zahar, turnat în fermentarea sticla și a instala un sigiliu de apă, sau pune pe gâtul unei mănuși medicale cu un ac perforat cu un singur deget. Dacă în primele cinci zile de fermentație nu a început, care va indica lipsa de bule de aer într-un recipient cu apă sau cu o mănușă pătată sigiliu de apă se adaugă la sucul cu drojdie de vin de zahăr cu recomandările de pe ambalaj.
După prima fermentație, iar acest lucru se va întâmpla în aproximativ două săptămâni de la început, scoateți sedimentul din cidru viitor, se adaugă restul de zahăr la gust și apoi pus pe fermentația sub sigiliu de apă sau o mănușă. Până la sfârșitul fermentației gata să fuzioneze cidru cu un furtun, fără a atinge precipitatul este îmbuteliat și pus într-un loc rece pentru maturare și depozitare. Idealul este de a oferi cidru infuzare timp de trei până la cinci luni.
Pentru băuturi carbogazoase în sticle de plastic din plastic sau sticlă de sticlă cu o grosime, se toarnă un pic de zahăr pe partea de jos, și numai apoi se toarna cidrul finit, înainte de a ajunge la gâtul cinci centimetri. Containere sigilate și puneți-le într-o poziție orizontală într-un loc răcoros. Zahăr, laminate în partea de jos, va provoca fermentația suplimentare, ceea ce va duce la eliberarea de gaz, care va trebui să fie un pic mai mic un pic, astfel încât sticla nu a rupt, dacă este necesar. Gradul de densitate a containerelor este mai ușor de controlat, dacă acestea sunt din plastic, sticlă, astfel încât în acest caz, utilizați cu precauție.
cidru de casa din sucul de mere fara zahar
- suc de mere - cât de mult este disponibil.
Cidrul din sucul de mere poate fi făcută fără zahăr. Pentru a face acest lucru, stoarce sucul cu recomandările de mai sus, i dea o zi să se așeze, apoi turnat din sedimentul cu ajutorul tubului, se toarnă într-o sticlă de fermentație și se montează o garnitură de apă. După trei până la cinci săptămâni, la sfârșitul fermentației, cidru fuzioneze cu sedimente, îmbuteliate și a pus pe o jumătate de an anti-îmbătrânire. Poate fi în continuare de pre-aera cidru gata. Dar nu există suficient zahăr. Este necesar ca în cazul precedent, pentru a se toarnă într-o cantitate mică de sticle de cidru și ermetic plută.