Ciabatta cu rosii uscate reteta pas cu pas, cu fotografii - ingredientele, etapa de gătit, lucruri importante

1. Făină se cerne și se amestecă cu drojdie și sare, se toarnă apă filtrată rece. Toate se amestecă (dar nu mesim!) Doar pentru a umezi făină. Strânge folie castron și se lasă timp de 10-12 ore la temperatura camerei (am lăsat aluatul pentru noapte).

11 ore după expertiza aluatului

2. Se taie roșiile uscate. Îmi place când roșiile se taie prea fin.

INTERESANT! Cum se smucitură roșii pot fi găsite aici >>>

3. voalată hartie de copt de copt, bine stropească cu faina (faina este mai bine să regret, în caz contrar se va lipi). Pune aluatul și întinde mâinile într-un dreptunghi. Pune rosiile, se presara ierburi italiene.

4. Ori aluatul de 2-3 ori pe latura scurtă, dându-i forma unui dreptunghi. ciabatta Formată presarata cu faina, se acopera cu un prosop și se lasă timp de o oră pentru verificare.

5. O oră mai târziu, verificați prin apăsarea cu degetul, adâncitura ar trebui să îndrepte imediat în sus, dacă nu, se lasă timp de încă 10-15 minute.

6. Se coc într-un preîncălzit la 250 ° C cuptorul cu abur timp de 20 minute. (Dacă nu există nici o funcție de abur cuptor, debarcați recipientul rezistent la căldură cu apă clocotită). După 20 min, se reduce temperatura la 220ºC, dezactivați abur și se coace încă 20 de minute, până când se rumeneste usor. Inainte de taiere da pâine să se răcească complet și se înmoaie.

poftă bună

Multumesc pentru reteta! Say pozhtomu și după proofing aluat care konstitentsii ar trebui să fie? Am prea subțire, a trebuit să se adauga faina si se framanta ... sosvsem nu au nevoie?

Salutări! raportul de făină și apă (400 g per 320 ml) în rețeta specificată adevărată;), cu toate acestea, dacă urmați complet reteta, aluatul trebuie să aibă exact consistența corectă. Se pare destul de lichid (dar nu ar trebui să se răspândească!) Și lipicios, așa că am scris pentru a folosi la fel de mult făină atunci când aluatul se întinde pe o foaie de copt. Framantati nu este necesar să se amestece numai pentru a umezi făină. Dacă există încă întrebări, fericit să răspundă;)

Vă mulțumim pentru reteta este foarte simplu de a pregăti, și super rezultat, acum coapte în dimineața și seara preparat aluatul, sa dovedit foarte frumos și delicios.