Chutney de tomate, magia

Indian reteta de tomate chutney este nimic sverhordinarnogo și se repetă în cele mai multe dintre condițiile convenționale din România. El place combinația originală de produse, garantat un rezultat excelent.

Ingrediente pentru reteta

• aproximativ 750 g de roșii
• 2 linguri. l. ulei de măsline
• 3 portocale
• 1 bucată de rădăcină de ghimbir (aproximativ 20 g)
• 1 ardei verde
• 3 cepe roșii mijlocii
• 1 h. L. semințe de muștar
• 1 h. L. semințe de coriandru
• 4 crengute de busuioc
• 250 ml de mere naturale oțet de cidru
• 250 g de zahăr

Cum de a găti chutney

Se spală borcanele de podea de 3 litri, cu șurub-acoperit cu apă clocotită și le-a pus cu susul în jos pe un prosop.
Prajiti rosiile pe gratar cu 2 laturi. Apoi se lasă roșiile să se răcească, se taie în bucăți mari și se pun într-o cratiță.

Se curata foarte bine portocalele, eliminând complet coaja și pereții albi. (Se taie cu un cuțit ascuțit pentru a face toate fileurile între partițiile).
Peel ghimbir, fin cotlet. Se taie in ardei iute jumatate pe lungime, îndepărtați semințele, se spală și se toacă fin, de asemenea.
semințe de muștar și potolchite coriandru într-un mojar (nu le pisa în mod necesar prea).

Se spală busuioc și se scuture, să se detașeze frunzele și le taie în fâșii.
Se combină acele bucăți de tomate, felii de portocale, ghimbir, ardei iute, ceapa, condimente la sol (cu excepția busuioc), oțet. Adăugați în tigaie și se amestecă în zahăr.
Acum, tot acest amestec cu agitare constantă pentru a aduce căldura necesară ridicată la fierbere și apoi încă 3 minute gatiti modul „bule de șampanie“.
Adăugați busuioc și se fierbe timp de 1 minut, amestecand.

Rămâne să se toarnă chutney de roșii gătită pe bănci imediat ce-l eliminați de la căldură. închide ermetic băncile și întoarceți-le cu susul în jos, timp de 5 minute. Asta e tot. Acum, băncile pot fi returnate la poziția sa normală și după ce au racit, pentru a aranja în frigider. Chutney va intra în gustul real al saptamani prin 6, înainte de a fi delicios „blocaje“ nu se ating. Păstrați-l într-o formă închisă poate fi în frigider sau într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o pivniță.