Chutney, Bun Granny

gem de tomate. El tomate chutney.

Chutney - un sos dulce și acru cu condimente indiene tradiționale, care este proiectat pentru a consolida apetitul și a pornit cursul principal.

Acest blocaj de roșii minunat) (îl puteți numi așa)) potrivit pentru carne. sandwich-uri, paste, orez. Problema este una - dispare rapid din tabel. priză de conținut se termină rapid, oaspeții câteva minute ședinței bucurându-se de postgust, apoi a auzit strigăte de oameni: „!.? Nu poți suna la fiecare minut pentru a rula pentru gem de tomate Să tot borcanul este pus în centrul Outlets de masă nu mai mult și o sticlă nu se va deschide“) ). Indiferent care nu sunt încă îndeplinite.))

Deci, ce? Am convins? Gătitul?))

Ceea ce vreau să spun despre procesul de gătire? Dacă luați trei kilograme de tomate, sosul va fi diferit în aparență de ceea ce se produce la kilogram. Kilograme de estetic plăcut și apetisant.))

Încercați să facă un test pe o cantitate mică de chutney. și numai atunci va crește rata. Sos păstrat în frigider, nu în borcane sterilizate o lună (verificată).

avem nevoie de:

tomate 500g.
Ginger 8-10 cm.
ardei iute 4 piese (gust)
4 catei de usturoi
sah.pesok 100-200 g.
sticlă uscat vin roșu (otet 100-120gr 6%).
2 linguri de sare fără top

Fotografia chutney de roșii galbene.

Ia dreptul de suma de tomate, bine meu, se taie de pe site-urile off-cracare,.

Pregătește-te pentru a face ghimbir, usturoi și ardei iute. Este cunoscut faptul că este mai mică dimensiunea de piper, deci este cald. Nu pune totul dintr-o dată piper. Este mai bine să adăugați la sfârșitul anului decât să exagerați. Prin experiență pot spune că usturoiul este mai bine tăiat, se transformă delicioase. Pepper tăiat în bucăți mici, se scot semințele și partiții.

Gemul de tomate, puteți adăuga oțet, și poate fi de vin rosu sec. Trebuie să adăugați la începutul gătit, atunci nu va fi doar indiciu de vin sau oțet. gustul nu este ascuțit.

Se împarte roșiile în jumătate. Unul bucăți tăiate.

A doua parte a blenderului sau pisa într-o mașină de tocat carne.

Trei pe o ghimbir răzătoare fină.

Am pus pe foc de roșii zdrobite și să înceapă să se evapore excesul de lichid. Eu o fac mai întâi la foc mare, ca și evaporare, Bates foc. Îndepărtați spuma. Se amestecă din când în când, astfel încât nimic nu este ars. Lărgirea containerului, cu atât mai repede masa se ingroasa.

După un timp, masa de tomate începe să se schimbe culoarea și să devină mai gros. Acum puteți adăuga sare, zahăr, piper iute (parțial), vin (otet). Adăugați usturoiul timp de câteva minute înainte de sfârșitul de gătit.

Acum este timpul pentru a adăuga partea evaporată a bucăților de tomate, care sunt în așteptare pentru momentul lor de glorie. Vom continua să se evapore lichidul.

Vezi cum fierbe? Focul nu este mic. Interferă cu atenție, astfel încât nimic nu este lipit de partea de jos a vasului. Vom diminua treptat focul.

Greutatea de tomate a devenit mai luminos de culoare și nu foarte lichide. Vom continua să dețină foc. Se adauga usturoiul timp de 5-7 minute înainte de sfârșitul de gătit.

Declanșarea și se evaporă până la până când amestecul este lucios și gras în aparență. Ea începe să se lipească de pereții laterali ai tigaie. În această etapă de pregătire a personaliza totul pentru gust: sare, piper, zahăr.

Tip chutney (blocaj tomate) depinde de gradul de maturitate, timpul de preparare. Sosul poate fi gros sau nu, dar gustul nu va fi mai rău.

Delicious să mănânci!

Alte rețete populare: