Choux produse de patiserie pentru Ceburek câteva rețete cu fotografii

Pasties mai întâi a început să creeze familiile lor turcice și popoarele mongole. Rețete treptat migrat în alte țări și a primit o distribuție specială. Cea mai veche dintre acestea includ ingrediente mai simple, cum ar fi: făină, apă, carne și sare.

Mai târziu, bucătari calificați au început să adăugați în făină diferite lichide, cum ar fi berea, cafeaua și altele. Pasties Classic trebuie să difere în mod necesar de umplere bogat, cu siguranta carne.

Bucătari din țările estice sunt foarte generoase cu tot felul de condimente și mirodenii calde. Mai jos, vă vom arăta cum să gătească un aluat delicios choux Ceburek mai multe feluri și, de fapt, ei înșiși pateuri.

Cea mai simplă rețetă

Unii oameni cred că pentru a găti acest fel de mâncare nu este ușor. În realitate, nu este nimic dificil în Ceburek procesul de gătire. Necesare produsele cele mai comune. reteta simpla va oferi masă de înaltă calitate și nu petrec în același timp, o mulțime de timp și efort.

Ingrediente pentru aluat Ceburek choux:

Apa minerala (în loc de băut obișnuit) - 300 ml;
Ulei de floarea soarelui - 4 linguri;
Făină - 0,6 kg;
Sol - 5 g;
Zahăr - 5 g;
Negru și roșu piper - după gust;
Ceapă - 0,35 kg;
Carne orice - 0,7 kg;
Bouillon - o jumatate de cana.

Durata de preparare: 45-50 minute. Calorii: 300 kcal pe 100 g de produs finit.

Producție pași aluat Ceburek choux într-un mod simplu:

Apa caldă se dizolvă zahăr și sare, a adăugat cernută făină;
Aluatul se frământă într-o stare semi-lichidă (acest lucru poate fi verificat, dacă rămânem o lingură în ea - este coborâtă treptat);
Aluatul se adaugă ulei (punct de fierbere), sub agitare;
Continuați frământare până când aluatul de stat elastic;
Dă-l stea timp de aproximativ 25-30 de minute;
Se prepară umplutura: tocat carne într-o mașină de tocat carne, se adaugă supa și se lasă la infuzat timp de 10 minute, ceapa zdrobit, se toarnă în carne, sare tocată și piper;
Aluatul este rulat afară, se taie cercuri din ea;
Pentru fiecare „clătită“ și răspândirea zaschipyvayut umplutura;
Se prepară Pasties în ulei fierbinte, prăjirea-le pe ambele parti pana se rumeneste.

întruchipare alimentară folosind apă clocotită

Și metodele de preparare a diferitelor ingrediente depinde de calitatea produsului finit. Acest secret al gătit, utilizarea apei calde, vă permite să creați un fel de mancare incredibil de original, cu crusta Bulbuc și crocantă.

În ciuda faptului că Ceburek aluat choux este subțire, nu se poate rupe, dar în același timp destul de moale și gustos. Conform rețetei pot profita de oameni care doresc să facă pateuri „aroma“ speciale.

Carne (preferabil de diferite tipuri - carne de vită, porc, pasăre) - 600 g;
Ceapă - 250 g;
Apă pentru umplutura - 0,5 cani;
Făină - 4 cesti de normale;
Ouă - 1 buc;
Sare - 0,5 linguriță (Faina) si gustul - pentru carne;
Apă pentru făină - jumătate de cană;
Ulei de floarea-soarelui - 40 g

Timp de preparare: 60 minute. Calorii: 240 kcal per 100 g de tchebourek finit.

Apa sărată este turnat, ulei turnat, toate adus la punctul de fierbere;
În apă clocotită Puneți făina într-o cantitate mai mică de sticlă, se agită foarte repede pentru a evita nodulii apărute;
Mai bine să lase aluatul să stea pe timp de noapte în dimineața pentru a găti pateuri;
pastile individuale de aluat sunt formate și roll-le;
În scrolled într-o mașină de tocat carne au fost adăugate și sare ceapa;
Puneți umplutura pe straturi de aluat, margine zaschipyvayut;
Pasties prăjite în ulei de floarea-soarelui.

Datorită apei calde, un fel de mâncare deosebit de original și este delicios. Este important să se frămîntă cu pricepere aluatul pentru Ceburek berii în apă clocotită, evitând formarea de cheaguri, care poate strica.

Turtă dulce cu glazură rețete cu fotografii.

Citește cum să gătească sparanghel coreean - rețeta aici.

Pentru a pregăti copii tort vacanță de mastic „Mașa și ursul.“ Pas cu pas reteta cu fotografii pentru a vă ajuta să pregătească un tratament luminos și colorat pentru copii.

Rețetă de patiserie choux clare pentru Ceburek

În rețeta anterioară este descris modul de fabricare pasties apă caldă, placa originală obținută. Cu toate acestea, pentru a realiza un clare posibil și fără a fi nevoie de a adăuga apă fierbinte la aluat berii.

Efectul crustei original, realizat de fapt, într-un alt mod, folosind o cantitate mică de vodca.

Ingrediente pentru Ceburek crocante:

Beef - 260 g;
Carne de porc - 260 g;
Făină - 800 g;
Vodka - 6 ml;
Lapte - o jumatate de cana;
Zahăr - 5 g;
Sare (pentru test) - aproximativ o jumătate de linguriță;
Sare (pentru carne) - după gust;
Uleiul de floarea soarelui - 160 ml;
Apa - 250 ml;
Ceapă - 1 ceapă;
Patrunjel si marar - dupa gust.

Timp de preparare: 75 minute. Calorii: 230 kcal pe 100 g de produs finit.

Ceburek de producție crocante:

Mai întâi, făină cerne, apoi se toarnă pe o placă teanc mare și face adâncitura;
Locașul rezultată se toarnă zahăr, sare, șrot, vodca și ulei vegetal;
Frământați berii aluat;
Acesta este lăsat pentru o lungă perioadă de timp de inactivitate (pentru acest test trebuie să acopere cu o cârpă), aproximativ o oră sau mai mult;
Este mai bine dacă frământarea aluatului și insistența va avea loc de mai multe ori;
parcurgere carne printr-o mașină de tocat carne au adăugat ceapa tocata, patrunjel, piper, sare, lapte de condimente (agitat toate);
Aluat face un garou, se taie în bucăți;
Fiecare dintre piesele laminate într-un strat subțire;
Fiecare a primit o „clătită“ răspândit umplutura de carne și marginea zaschipyvayut;
Pentru formarea unei forme specifice de Ceburek cel mai bine realizată cu furculița urme caracteristice pe margini;
Folosind o tigaie adâncă de prăjire, pasties scufundate în ulei de fierbere;
Atunci când o crusta este format frumos, ele pot fi considerate gata pe ambele părți Ceburek.

Sfaturi casnică

Cunoașterea metodelor de bază ale Ceburek de patiserie choux gătit, este posibil să se pună în aplicare orice imaginație culinară.

De exemplu, bucătari cu experiență se adaugă umplutura, orice ingrediente, inclusiv condimente și legume tăiate, și produse lactate. Diverse condimente și ierburi suplimentare adăugate la eleganta antena si originalitate.

cheburechniki cu experiență recomanda următoarele:

Pentru emoliere Ceburek (în cazul durității lor), acestea sunt pliate pe ele și acoperite cu un bol, după un anumit timp, ele devin mai moi;
Pentru a obține Ceburek forma originală, marginile lor sunt forțate cu o furculiță (cu dinți rare);
Imposibil de a ghici cu exactitate cât de multe vor avea nevoie de făină în pregătirea feluri de mâncare, pentru acest motiv, cel mai bine este de a avea o rezervă o cantitate mică (în plus, ar trebui să ia în considerare consumul său prin stropire bord pentru a lucra cu aluatul).

aluat pasties choux poate fi preparat orice persoană, dacă este să urmeze sfatul de experți și stick la rețete clasice. Se recomandă să luați făina albă, dar alte soiuri nu se va strica vasul.