Chinook rețete de pește și sfaturi

Dacă există cu adevărat „regal“ de pește. cu siguranta Chinook. Rețete de gătit nu este variată datorită rarității, dar proprietăți utile sunt incredibil de mare. Ea a reușit să câștige inimile gurmanzi din întreaga lume.

proprietăţi utile

Valoarea nutritivă ridicată de Chinook. În același timp, utilitatea acestuia a depășit restul de pește marin.

În primul rând, este bogat in proteine: 100 grame conțin la fel de mult ca 20 de grame. proteine. Este mai mult decât poate face parte dintr-un aliment dietetic, ca procentul de grăsime în ea este mult mai mică decât celelalte somon.
În al doilea rând, în Chinook sunt prezente toate vitaminele necesare organismului și minerale. Consumul regulat poate reduce riscul de boli periculoase (boli de inima, accident vascular cerebral, depresie si multe altele).
În al treilea rând, normalizeaza creierului (care este deosebit de important pentru persoanele a căror activitate este legată de o activitate mentală activă) și organelor interne, precum și previne apariția și dezvoltarea unei boli suficient de grave.

Un astfel de pește - o adevărată vitamina „boom-ul“. Nu este surprinzător faptul că utilizarea sa este recomandată de către toți specialiștii. Ca parte a cărnii sale pot fi găsite:

În plus, caviar Chinook capabil de a îmbunătăți viziune, pentru a îmbunătăți circulația sângelui și de a consolida osoase și pentru a reduce riscul de formare a cheagurilor de sânge.

contraindicații grave pentru a mânca nici un pește. Aceste preocupări numai idiosicrazie de carne sau o reacție alergică la ouă. Trebuie luate precauții speciale pentru persoanele Chinook care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal.

Unul nu ar trebui să-l abuzeze. În ciuda tuturor beneficiilor, un număr mare de pești care pot provoca deteriorarea de zi cu zi a proceselor digestive.

Chinook somon - peștele nu este ieftin, dar cel puțin o dată pe lună subțiat dieta de zi cu zi obișnuită nu poate răni. Organismul pentru ca acesta să spună un mare „mulțumesc“ la îmbunătățiri ale sistemului imunitar.

Două reteta simpla pentru a nota gazda

Chinook somon fierte foarte rare, cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, există o mulțime de rețete interesante și delicioase. Luați în considerare două dintre mai ușoare și, în același timp, delicios.

somon Chinook cu legume în cuptor

Chinook somon - pește gustos. Mai ales în cazul în care în conformitate cu reteta originala de a găti cu legume în cuptor. Ceea ce este necesar pentru un rezultat gustos:

Chinook somon friptura (6 buc.)
tomate (5 buc.)
O ceapa medie
conopidă (1 cap sau 300 c.)
ardei gras (2 buc.)
ulei de măsline și sos de soia (3 v. l.)
lamaie jumatate
verdeață
sare de mare de mare
condimente

Din cauza legumele rezultatul este excelent, Chinook pește suculent. Rețete de gătit în cuptor poate varia în ingrediente, dar tehnologia rămâne aceeași.

Chinook somon în cuptor

Să începem procesul de creare a unei capodopere culinare. Primul lucru pe care să acorde o atenție - este fripturi. Acestea trebuie să fie pregătite. În cazul în care peștii întregi, acesta trebuie să fie împărțită în bucăți uniforme, de pre-eviscerat.

Este demn de a spune că scara are o foarte mică, astfel încât cea mai mare parte a popoarelor indigene din nord prefera ca aceasta sa nu fie curățate.

Ia-un castron adânc, care va pregăti de umplere. Pentru a face acest lucru, combinati sosul de soia, ulei de măsline. suc de lamaie si condimente preparat. Odată ce sosul este gata, este cufundat în pește, presărat cu sare de mare.

In timp ce Chinook somon marinat, este timpul pentru legume. Ardei dulci și ceapa trebuie tăiate în inele. Deoarece roșii fac același: cercurile shinkuem. conopida dezasamblarea și se toarnă peste apă fierbinte pentru a elimina amărăciune cu grijă.

Pe o foaie de copt, căptușite cu folie, straturi uniforme raspandit legume. Secvența nu este importantă. Ei au nevoie de stropesc cu ulei de măsline și se presară cu o cantitate mică de condimente.

Pe „legume perna“ loc bucăți de Chinook și înfășurați folia în jurul marginilor. Preîncălzit la 180-200 de grade cuptor astfel de pește ar trebui să se coace timp de 20 de minute. Se servesc porțiuni și garnitura cu o cantitate mică de verdeață.

Chinook umplute

O alta reteta interesanta este utilizat pe scară largă de către bucătari, se lasă să se gătească inițial „rege de somon“. De ce aveți nevoie:

1 kg Chinook
50 oz. pâine proaspătă
lapte 150ml
un ou
1 kg de ceapă
o sfeclă mică
0,5 kg de morcovi
80 gr. unt

Se prepară pește. la fel ca în prima reteta. Apoi, se separă porțiunea de colț a osului, și trece printr-o mașină de tocat carne, împreună cu două becuri. În tocătura ce rezultă se adaugă o felie de pâine, pre-înmuiate în lapte și ouă. Se condimentează cu sare și se amestecă.

Regele a rămas somon tăiat în bucăți și se prăjește ușor în unt. Fiecare dintre feliile obținute în masă farshiruem.
Restul de ceapa se taie în inele, morcovi si sfecla de trei pe o răzătoare grosier.

Am răspândit într-un vas cu fund lat. Pe rezultat „perna“ loc plin cu bucăți de pește. ar trebui să fie mai exact 1 cm de apă.

Gatiti timp de aproximativ o oră la foc mediu. Dacă este necesar, se adaugă sare și piper. pește delicios umplute gata!

După cum puteți vedea, Chinook pregătirea nu numai ușor, dar, de asemenea, rapid. Acest rezultat este sigur de a vă rugăm să și gospodării, și posibili vizitatori.

Sărare Chinook la domiciliu

Mulți nici măcar nu-și dau seama cât de mult poate fi apetisante Chinook de pește. Rețete sărare de bucătari calificați va corecta acest defect. Astfel, pentru metoda clasică trebuie să se pregătească:

1 kg Chinook
1 L de apă pură
90 gr. sare
cuișoare englezești
Lavrushka
Art. l. oTET
Ulei vegetal (50 ml).
ceapa medie

Inițial, trebuie să taie peștele. A scăpa de cap, curaj și oase. Multi oameni prefera sa lase oasele lor: mai puțin de întreținere și de timp și efort.

Cu toate acestea, este mai bine să facă acest lucru decât dreptul de a suferi mai târziu cu oasele masa festivă. fileuri gata tăiate în felii mici și pliați ușor într-un castron.

Acum, pentru prepararea saramurii. Recipientul se toarnă 0,5 litri de apă, adăugarea de sare aici. Se amestecă până când se dizolvă complet. Se umple peștele de apă sărată și a pus sub o presă mică. Acest lucru îl va împiedica să plutească. Ne rezervăm toate de o jumătate de oră la masă.

Când a venit timpul, toată apa este drenată, ci se toarna un pahar de apă cu pește în ea cu oțet diluat. Lăsați-o să se ridice în picioare chiar de 5 minute, după care umplerea trebuie să fie eliminate.

Ceapa se taie în inele sau inele și jumătate. La aceasta se adaugă 2 dafin ulei de frunze și câteva piper Goroshkov. Se toarnă toate pește și se amestecă bine. Sărate Chinook gata. O astfel de metodă de sărare nu ia prea mult timp și nu necesită costuri financiare uriașe. Ce altceva mai ai nevoie de amantă întreprinzător?

Există o metodă mult mai simplă interesantă de sărare Chinook la domiciliu. Foarte puține ingrediente și toate sunt disponibile:

1 kg Chinook
120 gr. sare
două pachete de piper (mazăre și obișnuită)
două frunze de dafin

Prima acțiune - pregătirea fileuri. Peștele este curățat de toate de prisos. Bine spălate.

Se aduce la fierbere, 0,5 litri de apă. Aici vom arunca sare, ienibahar și lavrushku. Astfel, saramură pregătește încă 5-7 minute la foc mic, apoi îndepărtat de căldură și lăsat să se răcească la temperatura camerei.

Chinook schimbare fileurile într-un recipient și se umple saramura primit. Se acopera si se infuza nave într-un loc rece timp de 10-15 ore. pește Tasty este gata.

Dacă doriți de stocare pe termen lung, atunci toate piesele necesare pentru a se toarnă ulei vegetal și apoi se toarnă 1 ch. L. oțet diluat într-un pahar cu apă. Se amestecă bine și se pune într-un borcan și închide ermetic.

Procesul de sărare de pește este distractiv și interesant. Acest rege somon va satisface chiar si cele mai exigente gurmanzi.

Secretele și sfaturi

Există câteva secrete, înarmați cu care nu avem nevoie de griji cu privire la calitatea de pește finit Chinook:

Știind toate nuanțele de selecție și pregătirea Chinook, gazda experimentat poate găti întotdeauna o masă mare cu un efort minim și cheltuieli.

Chinook somon - una dintre cele mai scumpe fructe de mare pe piață astăzi. În ciuda acestui fapt, popularitatea sa a crescut doar cu fiecare an care trece.

Ea nu numai că are un gust bun, dar, de asemenea, o mulțime de proprietăți utile, un efect benefic asupra stării generale a organismului.
Sărarea și Chinook gătit pește - proces simplu și distractiv, care duce la rezultat uimitor de delicioase.

S-au găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter. pentru a ne anunța.