Chiftelele reteta aluat cu fotografie
burgeri de casă, în testul - lucru foarte gustos! Iubesc coc consistent cu cotlet de interior. Chiar mai mult decât porcii din pături.
alternativă foarte convenabil pentru sandwich-uri: puteți lua cu tine la școală, la locul de muncă sau la natura - și gustoase, și acasă, și friptură nu va cădea ca cârnați sau șuncă. Da, și poți fi acasă pentru cină în loc de perisoare uzuale dosar chiftelutele în testul ... și pâinea, atunci nu poate da!
ingrediente:
Pentru aluat de drojdie:
- drojdie proaspătă - 50 g;
- Zahăr - 1 lingura;
- Lapte sau apă - 1 cană;
- Oua - 2 + 1 bucati pentru ungere;
- Unt - 50-70g;
- ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri;
- sare - ¼ jumătate linguriță;
- faina - 5-6 cani.
- 300 g de carne tocată (porc + vită);
- 1 ceapa;
- 1 cartof mediu;
- Sare, piper negru măcinat;
- Ulei de floarea-soarelui pentru prajit.
Cum se coace:
Framantati aluatul, cât și pentru cheesecakes cu brânză -solonym „verde“, sau plăcinte cu ceapă și ouă. Este moale și luxuriantă, dar aproape dulce - opțiunea mea preferată pentru o varietate de produse de patiserie sărate drojdie.
Drojdia trebuie să se pisa cu zahăr până la topit, se adaugă lapte toplenkoe, se amestecă și se cerne cesti si jumatate de faina. Se amestecă, pentru a primi burete - consistența aluatului nekrutoy, care ar trebui să fie plasat timp de 15-20 minute într-un loc cald. De exemplu, pentru a pune vasul superior cu apă caldă (36-37S), iar capacul polotenechkom sus.
In timp ce aluat potrivit, chiftelele prăjește pentru umplerea biscuiți noastre. Ceapa si cartofi curățiți, spolosnom, ceapa natrom pe o răzătoare grosier, un cartof - pe o amendă, și se adaugă la umplutura. cartofi cruzi rasi adăuga chiftele în loc de pâine înmuiată - dă un gust delicat și suculență. Sare, piper si se framanta bine tocată.
Înmuiate în mâinile de apă rece se va forma chiftele. Ei bine, le dezosată în făină pe toate părțile și întinse pe o tigaie și se încălzește la shkvarchalo, ulei vegetal.
În primul rând, chiftelele prăjiti pe foc mediu pentru mai mult timp, iar când el a luat o crusta, reduce flacăra și vom acoperi capacul tigaie. După 4-5 minute perevernom chiftelele și se prăjește cealaltă până capătă o culoare aurie. Dacă nu sunt de gând să le mănânce la fel ca asta, nu poți friptura mult - burgeri ajunge atât timp cât acestea se coace în cuptor. Scoateți perisoarele pe o farfurie si se pune deoparte să se răcească.
Opara a abordat, continuă să se framanta aluatul. Adauga ouale (temperatura camerei), se amestecă, se pune untul înmuiat, se amestecă din nou. Apoi, începe cerne încet făina rămasă, amestecarea aluatului. Cand devine suficient de gros, puteți merge cu lingura de amestec pe mana-frământare, iar aluatul nu se lipește de mâini, se adaugă ulei vegetal. Nu uita, la sfârșitul de sare. Aluatul finit - nu lipicios, dar nu abrupt, și moale și plăcută. bol unsa cu ulei vegetal, pune-l în aluat și a pus costumul înapoi în căldură timp de 15 minute.
Obomnom crescut aluatul și rola pe masa presarata cu faina într-o grosime de tort dreptunghiular și 0,5 cm și o lungime de aproximativ 50 cm. Lung, vom tăia benzile de aluat 2,3 cm lățime.
Ia burgeri neîncălzite și învelite cu benzi de aluat care se suprapun ușor, într-o spirală.
Am pus chiftele în patiserie pe o foaie de copt, pergament pus. Aveti nevoie de grăsime de hârtie cu ulei vegetal pentru chifle nu sunt blocate.
În timp ce încălzirea cuptorului, tava poate fi pus pe placa de sus, care se rostogolește fonic.
Coaceți chiftelutele in aluat de 25-30 de minute la 160-170S, până atunci, până când aluatul începe să maro. Că nu este uscat, și a fost tapițate pe partea de jos a cuptorului pune un vas rezistent la căldură cu vapori de apă în cuptor va crea efectul de camera de aburi, produse de patiserie și va incantator moale.
Când aluatul este băț de lemn uscat cu proba, este timpul pentru a lubrifia rulouri de ou bătut pentru Browning frumoasă (și chiar crustă mai vie dă galbenus amestecat cu o lingurita de lapte).
Periajul chiftelele de ou, adăugați temperatura cuptorului la 200-210S, și după 5 minute în chiftele de testare devin rumen apetisant.
Este timpul pentru a obține și a trece la placa să se răcească!
După degustare, fiul a spus că aceste burgeri sa dovedit, atât în cantina școlii. Și acolo știu lucrurile lor - arome din sala de mese sunt răspândite în întreaga școală și împrejurimile sale!
Deci, produse de patiserie merită cea mai mare laudă, care a fost foarte frumos. Încearcă-l și tu!