Chiftelele de cartofi (foto-reteta)
Placinte cu cartofi - aceasta este, probabil, una dintre cele mai populare tipuri de plăcinte și cartofi - una dintre cele mai preferate umpluturi. Și cum vă place ideea de a coace prăjituri nu sunt karoshkoy C, și de la cartofi? În această rețetă, cartofi încetează să mai fie umplute și deja acționează într-un rol neobișnuit - ca un „test“ pentru plăcinte. Pentru topping-uri de rol eliberat am ales ciuperci albe. Ele sunt uimitor de gustoase, în combinație cu cartofi. Desigur, dacă se dorește, în loc de umplutura de ciuperci de umplutură pot fi utilizate. varză. ceapa și ouă, și așa mai departe, că inima ta dorește.
Încercați să vă pregătiți aceste prăjituri neobișnuite. Ei tu și familia ta vor aprecia.
Pentru Pyrozhkov „test“ vom avea nevoie de:
- kartofel- 5-6 tuberculi medii;
- Oua - 2 buc;.
- Brânză durum - 50 gr;.
- faina - 2 linguri. l. cu un tobogan;
- sare - dupa gust.
- Ciuperci albe congelate - 800 gr;.
- ceapa - 2 buc;.
- mărar - 1-2 grindă;
- sare si piper - dupa gust;
- ulei vegetal și unt - pentru prăjire.
Cum de a găti prăjituri
Inainte de a merge într-o umplutura, se pune la fiert cartofii „în uniformă“.
În timp ce cartoful este fiert, avem timp să se pregătească umplutura de ciuperci. Ciuperci toacă și se prăjește într-un amestec de smântână și ulei vegetal. Ciuperca trebuie evaporată excesul de umiditate, și face ciupercile au rumenit. Am luat ciupercile albe. Comparativ cu ciupercile acestea se disting printr-un gust mai pronunțat și aroma de ciuperci, dar în absența acestora, cu ciuperci simple, de asemenea, a primit foarte bine. Mai mult decât atât, după cum sa menționat deja, cu reteta poate experimenta și ciuperci în loc să încercați și alte opțiuni de umpluturi.
Ciuperci scoate din tigaie, apoi se prăjește ceapa tocata pana de aur. mărar fin cotlet. Se amesteca ciupercile sotate si ceapa cu marar proaspat. Pentru a gusta de sare si piper. Rămâne doar să se amestecă și de umplere pentru plăcinte gata.
In timp ce noi au fost umplute cartofi „în uniformă“ este deja gătită. Puteți începe a face aluatul pentru plăcinte. Să se răcească ușor și cartofi curățate.
Cartofi poate toca sau pur și simplu zdrobit.
Se adauga cartofii în două gălbenușuri, și brânză tare, ras pe o răzătoare fină (am avut branza, care sa transformat 2 pumni). Pentru a gusta de sare si se adauga alte condimente la libera sa alegere, dacă se dorește.
mâinile amestec de cartofi frământa până la omogenizare. Apoi se adaugă albușul de ou bătut de două ouă și cartofi din nou framanta „aluat“.
Pe masă, se toarnă 2 linguri de faina cu un tobogan. Pune cartofii și mesim, până când cartoful nu este masa va încorpora toate făina. Apoi, cartofi „test“ va deveni mai flexibile și mai potrivite pentru turnarea chiftele.
Se împarte „aluatul“ în bile mici.
Deoarece cartofi noastre „aluat“ este destul de lipicios, de masă și mâinile presarata cu faina. Ball „test“ mâini mash într-un tort plat.
ia cu grijă tortul în mijlocul unei mâini și răspândirea 1 lingura de ciuperci umplutura.
... și blând zaschipyvaem pentru a acoperi complet umplutura.
Se rastoarna cusătura a apărut în partea de jos. În cele din urmă mâinile care formează forma de plăcintă.
Deci, noi facem toate spațiile libere. Cel mai bine este doar pentru a sculpta si chiftele se prăjește simultan. În cazul în care dreptul de a lipi o mulțime de plăcinte, apoi așteptați rândul lor în tigaie, se pot lipi la masa chiar si cu faina. Prin urmare, este mai bine să orbească unii, trimite-le la friptură, și în același timp o mai orb câteva. chiftele turnate rapid, astfel încât întregul proces ar trebui să meargă repede și fără o zgudui.
Pune perisoarele pe o tigaie încălzită cu cusătură ulei vegetal în jos. Fry fiecare parte până capătă o culoare aurie.
pies neobișnuite noastre cartofii sunt gata.
P.S. pot fi găsite cu o rețetă similară, în care cartoful acționează ca un „test“: chiftele de cartofi cu carne. și gratin de cartofi cu ciuperci