chifle gustoase cu brânză din aluat

aluat de drojdie + brânză = ... prăjitură cu brânză. În mod normal, da, dar de data aceasta a lua o chifle gustoase cu brânză!

Nu-mi amintesc unde am încercat minunatele plicuri brânză, dar, de asemenea, gustul și modul în care mi-a placut designul foarte mult. Și am oferit să încercați! Dragi copii tai vor aprecia astfel de bulochki- „plicuri“!

ingrediente:

Pentru aluat de drojdie de unt:

• 50 g de drojdie proaspătă;
• ½ ceașcă lapte;
• 3 oua;
• 75-100 g de zahăr;
• Vârf de cuțit de sare;
• 125 g unt;
• 3 linguri de ulei de floarea-soarelui;
• Făină - 3-3,5 cupelor sau 500-530 g, în funcție de consistența aluatului (în cazul în care ouăle sunt mari, pot avea nevoie de mai mult aluat făină trebuie să fie moale, nu prea abrupt, dar nu se lipeasca ..

Pentru o umplere caș dulce:

• 400 g de brânză proaspătă;
• 1 mare sau 2 oua mici;
• 4-5 linguri de zahar;
• 1 pachet de zahăr vanilat sau vanilie ¼ lingură de cafea.

Pentru a lubrifia rolele:

• 1 gălbenușul de ou mare;
• 2 lingurite de lapte.

Sau pur și simplu bătut de ou.

Cum se coace:

Pregatim Brew. Se freaca drojdia cu 1-2 linguri. linguri de zahăr. Se amestecă cu lapte cald. Cerne 1 cană de făină, se amestecă, a pus fiertură în căldură și se acoperă cu un prosop.

În timp ce aluat potrivit, fierte caș. Branza de vaci avem nevoie nu este foarte umed, nu completarea lichidului, dar nu uscat - atunci se va krohkoy.

Frecați brânza de vaci cu zahar, vanilie si oul. Puteți prăbuși pur și simplu mâinile caș și apoi se amestecă bine cu celelalte ingrediente cu o furculiță. Se pare foarte parfumat, dulce brânză de vaci, și în cazul în care, de asemenea, ouă de casă va exista, - atunci devine zholtenky ca păpădie!

Și aici este aluatul a fost de două ori, a fost luxuriant, aerul! Este timpul pentru a framanta aluatul. Adăugați la Brew cu zahăr bătut ouăle rămase, unt topit. Produsele nu ar trebui să fie cald sau la rece, - temperatura camerei ou și toplenkoe ulei. Apoi cerne faina, treptat, amestecând de fiecare dată - mai întâi cu o lingura, apoi, când aluatul este suficient de groase - mâini. În procesul de frământarea aluatului îl sare și cu ultima porțiune de făină se adaugă ulei de floarea-soarelui. Ușor, dar bine pentru a framanta aluatul timp de 3-4 minute, din nou, vom plasa într-un castron, unsă sau faina, se acoperă cu un prosop curat și pus într-un loc cald timp de 15-20 de minute.

Aici suntem gata și aluatul și umplutura.

Venind aluatul obomnom ușor mâinile și se împarte în bucăți mici de mărimea unui măr. Din fiecare piesă formând un tort dreptunghiular.

Noi la jumatatea distantei prăjituri impune 1.5-2 linguri de lapte bătut. Pe laturile prăjiturile fac două incizii longitudinale, atunci vom ridica aceste margini și învelirea stânga - dreapta, dreapta - la stânga, astfel încât umplutura a fost la mijloc. Detaliu procesul de luare a chifle „plicuri este prezentat într-un articol cu ​​privire la formele de role, așa cum am făcut-o pe principiul“ plicuri „cu fructe.

Imprastiati chifle pe o foaie de copt, lăsând la o distanță de 4-5 cm între ele, astfel încât să nu se lipesc între ele. Rotiți cuptorul la 160 ° C încălzește și se pune tava cu role pe partea de sus a plăcii - lasa rasstaivayutsya cald.

Apoi, puneți tava în cuptor și se coace chifle la 160-180S aproximativ 25 de minute. De data aceasta am coace chifle cu inovare - pus pe partea de jos a cuptorului cu o tigaie din fontă cu apă. Rezultatul a fost magic: prima dată când am primit un coc cu o crustă blând, moale, și, în plus, sunt roz! Anterior, fără a „efectul de abur“ la primirea frumos „arsuri solare“ se usuca crusta de coacere mai mici și, uneori, superioare. Și de data aceasta este excelent!

Când vin, iar crusta de sus este uscat și începe să înroșire încet și băț de lemn cu un test de probă va fi uscat - puteți obține o foaie de copt si se tapeteaza cu chifle pregătite în avans bătut gălbenuș de ou, amestecat cu 1-2 lingurite de lapte.

Puneți chiflele în cuptor timp de încă 5 minute, adăugând focul - și nici nu va fi o frumoasă, crusta roz strălucitor.

Ajungem pe o foaie de copt și trecerea rolele omoplat pe o farfurie.

Când se răcească, puteți încerca!

Bun cu branza este foarte gustos, cu cacao și ceai de lamaie-menta!