Cheagul de brânză din iaurt - reteta

Rețetă pentru gătit o brânză de vaci iaurt delicios

Cu siguranță ați întâlnit o mulțime de rețete pentru brânză din lapte sau iaurt. Dar se pare, brânză topită, brânză de vaci este diferită de o textură mai densă, ea poate fi, de asemenea, preparate din iaurt natural. Și nu aveți nevoie de nimic la căldură și se amestecă, trebuie doar să adăugați un pic de sare în iaurt, în funcție de proporțiile în rețetă, iar masa este pusă sub sarcină. Și totuși, câteva zile mai târziu, atunci când Departamentul întreg serul, brânza nostru, perfect potrivit ca o gustare, dacă adăugați un pic de condiment, gata.

De la 1 kg de iaurt frunze de aproximativ 600 g de brânză de vaci:

iaurt natural (10% grăsime)
Sare -. 1 linguriță la 1 kg greutate iaurt.

-- O sită sau strecurătoare dimensiune adecvată pentru a pune într-un castron adânc și a pus-o pliat în mai multe straturi de tifon (perfect curate, desigur).
-- Pune în tifon amestecat cu iaurt de sare.
-- Marginile pungii svenut și lift. Cheesecloth
-- Pune-o farfurie pe partea de sus, cu marfă și pentru a pune toate acestea „proiectare“ în frigider pentru câteva zile. Din timp în ser timp de îmbinare, care, întâmplător, poate fi de asemenea utilizat. Aluat pentru clatite, de exemplu.
În rețeta originală a sugerat apăra iaurt 5! zile, dar fără sarcină. Am 2 zile sub o sarcină (fir cu plumb 2,5 kg) a venit ser întreg.
Deci, toate zer lăsat - crema de brânză gata! Rețeta a sugerat să facă din ea aici sunt bile și „marinati“ le în ulei de măsline, cu adaos de condimente diferite.
Bile Kata mâini curate, unse cu ulei de măsline și se adaugă până la un borcan adecvat. Separat, se amestecă uleiul de măsline cu condimente preferate, le toarnă bile și da infuzat timp de câteva zile. Am folosit ienibahar, chili, oregano, rozmarin, usturoi. Foarte gustos, cu salate!
Cheagul de brânză poate fi, de asemenea, pur și simplu amestecat cu ierburi proaspete (patrunjel, marar si busuioc t. D.), cu nuci și altele și sunt folosite ca tartinabile pe paine sau biscuiti. Sau desertik.