Chanterelle, coapte într-un vas cu cartofi noi
Chanterelles - una dintre cele mai populare ciuperci și pentru un motiv bun! Ele se disting prin gustul excelent și sunt perfect combinate într-o varietate de produse. Gândiți-vă numai ce cartofi delicioase, prăjit cu bureții. Am oferi versiunea de vară de preparate calde cu bureții și legume pentru copii „direct din grădină.“
Pentru a prepara vulpi caserole cu cartofi necesită astfel de ingrediente (în 2 etape):
- chanterelles proaspete, 400-500 gr.;
- smântână, 20% grăsime, 2 linguri.;
- cartofi noi. 12-15 bucăți de dimensiuni mici;
- morcovi, 1-2 bucăți.;
- ceapa, 1 cap;
- sare, condimente dupa gust
Chanterelles într-un vas cu cartofi - rețetă.
Primele bureții trebuie neapărat să rezolve cu grijă: inspecta fiecare ciuperci, asigurați-vă că acestea nu au insecte mici, cum ar fi omizi, dacă este necesar, îndepărtați părțile deteriorate, precum și resturile - frunze, iarba și așa mai departe.
Se transferă ciupercile decojite într-o strecurătoare și se clătește bine cu apă rece. Nu recomand bureții tăiate, iar întregul proces, se va da vasul o aroma deosebita si va arata foarte atractiv.
Chanterelles puse într-un vas mare, se toarnă apă rece, pus pe placă și se aduce la fierbere la foc mediu, imediat ce lichidul fierbe, se reduce căldura și se fierbe fără un ciuperci capac timp de 30 minute, amestecând din când în când și îndepărtarea gunoi.
Pentru cartofi prăjire, utilizați un mic de dimensiuni, este mai rapid și la mijlocul propechetsya nu rămân prime. Cu fiecare cartof, îndepărtați subțire de film-piele, suficient pentru a ține un cuțit ascuțit de-a lungul laturilor și iese perfect. cartof purificată se toarnă cu atenție apă rece tuberculilor nu se întunecă.
Mare, ceapa proaspătă, curată, clătire și se taie în mici paie scurte.
morcovi subțiri curățate, tăiate în felii subțiri, dacă se dorește, se poate răzui sau să facă tăieturi puțin mai mică.
Măcinat ceapă și morcov se transferă într-o tigaie preîncălzit. Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal si se prajeste pana se rumeneste.
Într-un castron cu laturile mari Pune 2 linguri smântână groasă, conținut de grăsimi mai mic de 20%, puteți folosi crema, dar în acest caz, vasul va fi mai lichid și se fierbe, mai degrabă decât zapechetsya.
Se adaugă smântână, sare și condimente după gust, de exemplu, este foarte potrivit mărar uscat sau proaspat, tocat, precum și un amestec de ardei.
Apoi, se transferă într-un castron de ceapă și morcovi prăjiți, și trebuie să fie făcut în timp ce acestea sunt fierbinți acrii „vândut“ și a devenit un pic mai subtire.
După aceea va veni cartofi toate - Pune-l într-un castron, se amestecă bine, astfel încât fiecare tubercul a fost complet acoperit cu sos de smântână.
În cele din urmă, introduceți chanterelles fierte, ei pot adauga caldura. Se amestecă toate ingredientele, dar de data aceasta cu grija - nu pentru a rupe ciupercile.
Amestecul rezultat a fost întins pe un vas, le umple cu nu mai mult de jumătate cartofii aveau propechsya.
capace vase, puneți-le într-un cuptor preîncălzit și se coace conținutul la o temperatură de 200 de grade timp de 40-50 de minute pentru a determina care descoperi ghivece, plug cartofi îngrijit străpung când dopul este introdus cu ușurință vasul este gata.
bureții la cuptor cu cartofi noi poate fi servit direct în oală sau pentru a trece pe plăci de servire. Dacă aveți în continuare ciupercile, puteți găti o supă delicioasă cu bureții.
Doamne, ce Yummy! Citeste articolul, tocmai la timp, pentru că acum în ajunul carnaval! Sincer, aluat choux nu a făcut nici măcar o dată, deși clătite și blinele diverse coace destul de des pentru clătite. Maine cu siguranta încerca, deja saliveze flux! Sunt sigur că familia mea va aprecia gustări.