Cerințe de salubritate pentru birourile de stil bufet

ar trebui să fie furnizate de birouri B camari două separate,
premise (cel puțin 9 m 2), și spălat vase (cel puțin 6 m 2) cu instalarea baie 5-cluster.

Distribuția de mese gata produc în decurs de 2 ore după ce a trecut timpul de producție și de livrare a produselor alimentare în compartiment.

Distribuirea produselor alimentare către pacienți și de a produce barmaids pe medicale taxe
ramură soră. Distribuirea produselor alimentare trebuie să se facă în paltoane c etichetate „pentru distribuirea de alimente.“ de control al distribuției produselor alimentare conform c atribuit diete poartă o asistentă medicală senior. El este admis la distribuirea personalului junior alimentar.

B de transmisie și recepție câmp în birourile ar trebui să fie afișate listele de permise (cu suma lor de limitare) și blocate pentru livrarea produselor.

Zilnic Departamentul de asistenta datoria trebuie să verifice
respectarea normelor și termenul de valabilitate a alimentelor depozitate în compartimentul frigider, la pacienții vestiar.

Transferul pacienților trebuie să fie transferat într-o pungă de plastic, cu indicarea numelui pacientului, data transferului. La detectarea produselor alimentare c termenul de valabilitate expirat depozitate fără pachete de celofan (în frigider), fără numele complet al pacientului, precum și având caracteristicile
daune trebuie să fie retrase în deșeuri alimentare, depozitarea de reguli de transmitere
pacientul trebuie să fie informat atunci când intră în cameră.

B asistente medicale de serviciu birouri ar trebui să verifice transmiterea corespunzătoare a dietei alimentare a pacientului, numărul lor,
puritate.

Mod de luat masa ustensile de spălat:

a) îndepărtarea mecanică a periei resturi alimentare sau spatula de lemn;

b) perie de spălat vase în apă, în prima fantă având o temperatură
50 ° C, cu adaos de 1% sau fosfat trisodic sodă calcinată, 0,5% detergent „Progress“ sau alți detergenți permise MOH;

c) decontaminarea vase prin fierbere timp de 15 minute sau imersia în cuib II-oe timp de 30 minute în soluție de cloramină 0,5%, soluție sulfohlormetila 0,1%, 1% dicloro-1, 0,5% (de acid peracetic ) dezokson-1;

g) spălarea vesela în a treia baie cuib de apă caldă de la robinet cu o temperatură nu mai mică de 65 ° C;

d) uscarea vesela pe rafturi speciale sau grile.