Cel mai împuțit brânză din lume - acasă Mamele
Experții francezi și britanici condus de Stephen White, un medic de la Universitatea din Cranfield, un studiu a fost efectuat, în cursul căreia brânza a fost determinată cu miros fetid. Studiul a fost realizat pentru a afla cât de adevărat că Franța este producătorul smelliest brânză din lume.
După cum sa menționat de Sally Clark, un purtator de cuvant pentru Fine Brânzeturile din Franța, care deținea inițiativa de a efectua acest studiu, mirosul specific de brânză este un semn al calității sale. Desigur, Lady Clark nu a fost vorba despre arome minunate „plecat la mega“ în frigider pentru câteva luni, bucățile de brânză, care de această dată a avut timp pentru a fi acoperite cu mucegai.
Apropo, în acest studiu, de asemenea, a fost implicat tehnologia electronica nas. care ar putea dovedi a fi eficace și, potrivit experților, este probabil ca „Sniffer“ ar putea deveni în curând un expert imparțial electronic cu drepturi depline, cu care cheesemakers ar putea determina cu ușurință și rapid calitatea și autenticitatea brânzei. Brânzeturile mai puturoși au fost cele a căror crustă înmuiate în bere Vieux Boulogne, în coniac sau marinate. Cu toate acestea, nici o corelație evidentă între vârsta și originea laptelui brânzei cu puterea de miros nu a fost dezvăluit.
O listă completă a smelliest brânză din lume:
1. Vieux Boulogne
Laptele de vacă; Boulogne-sur-Mer; maturitate de 7-9 săptămâni; crusta înmuiate în bere
2. Pont l'Evêque AOC
Laptele de vacă; Normandia; maturitatea de 6 săptămâni; saramură crusta
3. Camembert (Camembert de Normandie) AOC
lapte, Normandia, minute maturitate vacă de 21 de zile, crusta cu o atingere
4. Muenster (Munster)
Laptele de vacă; Elzas Lorreyn; maturitatea de 3 săptămâni; saramură crusta
5. Brie de Meaux (Brie de Meaux) AOC
Laptele de vacă; din Paris; vârsta de 4-8 săptămâni; crusta moale, cu o atingere
6. Roquefort (Roquefort) AOC
lapte de capră; Roquefort in apropiere de Toulouse; vârsta de 3 luni; crusta albastru
7. Reblochon (Reblochon) AOC
Laptele de vacă; Savoia, Franța; vârstă de 3-4 săptămâni
8. livarot (Livarot) AOC
Laptele de vacă; Normandia; la vârsta de 90 de zile; saramură crusta
9. Banon (Banon) AOC
lapte de capră; Provence; vârstă de 1-2 săptămâni; învelite în frunze de castan
10. epuas de Bourgogne (époisses) AOC
Laptele de vacă; Burgundia; vârsta de 4-6 săptămâni; crusta este cufundată în brandy (Marc de Bourgogne)
11. Parmezan (Parmezan)
Laptele de vacă; Italia; vârsta de 2 ani
12. raclette (Raclette)
Laptele de vacă; French Alps, varsta de 2 luni
13. Osso Irati (Ossau Iraty) AOC
Laptele de vacă; Țara bască în sudul Franței, la vârsta de 3 luni
14. Cheddar (Cheddar)
Laptele de vacă; Marea Britanie, în vârstă de 6-24 luni.
Roquefort - una dintre cele mai populare brânzeturi din lume.
Cu toate acestea, până de curând a fost interzisă în Australia și Noua Zeelandă. Produse din lapte de oaie crud, maturată în peșteri din apropierea satului Roquefort (t) (sudul Franței), acest produs alimentar special, este considerat. periculoase pentru sănătate. Deoarece laptele nu este pasteurizat înainte de fermentare, dintr-o bucată de Roquefort verzuie poate prinde cu ușurință listerioză, o boală bacteriană care poate fi fatală. La femeile gravide, listeria provoca avorturi spontane. Aici ai delikatesik. Poate australienii au dreptate?
Brie de Meaux - nu Brie făcut din lapte pasteurizat, care se află pe rafturile supermarketurilor noastre și Brie nostoyaschy din lapte crud, pe care majoritatea oamenilor francezi, care în mod clar cine adoră în secret, dar (!).
Stare fizică nu este brânză și unele cremă. In afara de capul acoperit cu un strat de mucegai alb, robust, care fanatici brânză sunt sfătuiți să nu cedeze, și să mănânce. Brie de Meaux - o delicatesă recunoscut, dar daca nasul nu este deosebit de mândru de mirosul de amoniac, nici măcar nu doresc să abordeze această brânză - ca aristocrat publicului pentru latrină gratuit.
Epuass - branza cu un gust foarte pronunțat.
El a fost foarte atasat de Napoleon Bonaparte. Dacă puteți mirosi Epuass brânză, atunci vei înțelege de ce Epuass în Franța, nu pot fi transportate în transportul public. Brânza preparată din lapte crud, vacă nepasteurizat și îmbibată într-un local de apă de ploaie de struguri. Epuass - este foarte parfumat brânză, aproape lichidă, dar în cazul în care începe să miros de amoniac - ceea ce înseamnă că este timpul pentru a scoate gunoiul. Și dacă miroase ca și în cazul în care cineva nu se spală o săptămână în căldura tropicală, atunci totul este în regulă, poftă bună!
Iubitorii de brânză franceză porecle „monstru“, din cauza de nesuportat „mirosul“ de delicatețe produse lactate Munster. Myunstr - brânză monstruoasă din lapte crud, care se maturează în subsoluri umede și înmuiate în mod regulat în saramură. Myunstr miroase standardele romanesti nepretențioase - picioare transpirate.
Această delicatesă franceză urât mirositoare prea, demonică are un „arbore genealogic.“ Lung El este cunoscut pentru gustul și aroma sa, timp de 8 secole. În secolul al 13-lea cap Pont Leveque ar putea plăti pentru munca, atât în numerar. Pentru a fi sincer, miroase și Pont Leveque ca și în cazul în care și-a petrecut opt ani din frigider (sau în frigider, în cazul în care atârna un șoarece imens de grăsime). Dacă, totuși, doriți să gust Pont Leveque, apoi, în scopul de a scăpa de mirosul putred, bat peste suficient de crustă de mucegai. așteaptă în interiorul unui moale, versatil - un pic cu gust de nucă, ușor fructat - vkusische. Pont Leveque în companie bună, cu o frunză de salată.
Poate că a scris deja astfel de posturi, și am trecut cu vederea, dar voi scrie din nou, înarmat cu mijloace avertizat. Ieri am fost acasă la Moscova și nepoata pierdut fiica ei, nepoata rău, totul a fost ca de obicei, nepoata se simte mai bine, fiica mea a fost implicat în treburile casnice, și ne-am jucat cu nepoata ei rade totul a fost grozav. Nimic nu este indicat furtuna, și stricat starea de spirit, până când a venit aici SMS-ka
Când te duci pentru o lungă perioadă de timp gravidă, toată lumea pare să fie fabulos, și tu ești în ea, cel puțin, o zână. Runda această zână. Ochii spumante, zâmbet misterios, mersul ... omită despre mersul. Și vă așteptați. Și crezi că, mâncând înghețată pe a doua banca de rezerve a parcului, Asta e! Doar un pic, și aici este fericirea! Ai citit mult, vi se cere, esti totul, tot ce vă puteți imagina. Dar timpul trece și îți dai seama ... ... GRESIT! Deci, lista a ceea ce am fost absolut nu este gata.