Ceea ce este în ciocolată din cacao sau cafea

De fapt că ciocolata, cacao din boabe de cacao, fructe „arbore de ciocolată“ este pur și simplu produse diferite, astfel încât să vorbim de o singură materie primă.

Cafeaua se face din boabe de copac de cafea. Deoarece fructele mine sunt unele similitudini între ele), dar, în realitate, ele sunt diferite plante și fructe au diferite

Desigur, există multe soiuri diferite de boabe de cacao, arbori de cafea și cum să se lase strugurii sunt diferite.

Pentru prepararea de ciocolata folosind boabe de cacao care razdrablivayut purificată prăjiți și la starea cerealelor, care macină în continuare într-o suspensie. Mai mult de jumătate din greutatea solidelor de boabe de cacao este o grăsime, cunoscut sub numele de unt de cacao din boabe măcinate pentru a presa uleiul este drenat și-apoi amestecată cu doar măcinat, dar nu și presat în masă și constituie cea mai mare parte a ciocolatei, se adaugă și zahăr pudră și diverse arome, după apăsarea pe un ulei de presă se obține în plus față de tort de cacao din care fac efectiv pudra de cacao.

Deci, că ciocolata constă dintr-un amestec de zaharuri (de obicei, sub formă de pulbere), unt de cacao și boabe de cacao rași și băuturi, cum ar fi cacao-shmyha din boabe de cacao, care rămâne ca rezultat al uleiului.

În prima fotografie arată boabele de cacao, al doilea - un arbore de cafea și fasole reale de cafea)