Ceea ce deosebește espresso de la alte specii de cafea
Cafeaua - una dintre cele mai populare băuturi din lume. Există mai multe metode de preparare a acesteia. Cel principal este metoda espresso de cafea în turci și franceză-press.
definiție
Espresso - cea mai rapida metoda de preparare de cafea cu o mașină specială de espresso. cereale frezate este comprimat și forțat de apă caldă de la robinet (88-91 ° C), sub presiune în nouă atmosfere.
Cafea Turk - una dintre cele mai vechi metode de preparare a băuturii. Frezate se fierbe la foc mic de cereale într-un vas special - Cezve (Turk). Metoda vă permite să adăugați condimente și alcool, ceea ce creează o cantitate incredibila de variante ale gusturilor băuturi.
Franceză-press - îmbunătățită metoda de preparare a cafelei „în limba poloneză.“ Cafeaua se toarnă apă clocotită într-un vas special. Ecranul perforat permite să se separe de băutură groasă.
Cel mai important indicator al cafelei - măcinare de cereale. Toate cele trei metode de gătit au performanțe diferite.
Metoda espresso - cea mai frecventă în Europa și America. Utilizați un bob pisa mediu. Cafeaua se toarnă într-un corn special (Holder), apoi compactată în „tabletă“. Cafeaua este preparată din 15 la 40 de secunde, în funcție de tipul de băutură. Temperatura de topire relativ scăzut și un timp scurt de contact cu apa, nu permit să stea cea mai mare parte a cafeinei. De multe ori, masina de cafea sunt dotate cu echipamente suplimentare (kapuchinator, aburitor), care vă permite să facă diferite tipuri de cafea: lapte, alcool și alți aditivi.